西贝这次公关是不是也是可以记入教科书的灾难级公关？

qsjs · 发表于 2025-9-15 02:07

本帖最后由 qsjs 于 2025-9-15 02:09 编辑

荻花题叶发表于 2025-9-14 19:34
已经有了：#西贝上海中心门店客人流量不降反增#
就差直接说上海人钱多人傻爱装了

真没毛病，你看西贝风波主贴前几楼，有几位帮着说话的就明显是魔都居民，也不知这个周末是不是用脚投票去了

看这第二波山雨欲来的架势，可能这去西贝消费的机会也是且吃且珍惜了。

NaAgfykp · 发表于 2025-9-15 02:19

coffinzh 发表于 2025-9-13 09:25
说起家长强行规定健康饮食这事，今年小学家委会开食堂意见会，有好几个家长要求食堂提供更健康的餐食，取消 ...

健身餐不可能取掉鸡肉的，除非是富哥

NaAgfykp · 发表于 2025-9-15 02:23

话说一线城市商场里没有豪客来这样的牛排连锁吗？感觉健康程度比西贝高很多

dswll · 发表于 2025-9-15 02:38

贾老板这个人看来是没人劝得住，这事只要他不说话根本不会搞这么大，公司员工估计都得考虑找下家了

三天八百万 · 发表于 2025-9-15 02:46

贾国龙的底气在于（提前）知道即将推出的国家和地方标准不把中央厨房算作预制菜，也是开头用标准说事的根本原因。自己（含“中央厨房”品牌资本）打的算盘是等到国家要求表明预制菜的时候收割预制菜餐厅和供应商，挤死现炒馆子。

罗永浩一吐槽，贾国龙就急着跳出来教育网友，这一行为是最反常的，应该就是上述的底气给了他勇气。结果上看直接爆了

参考文献：知乎回答 https://www.zhihu.com/question/1949413137892734429/answer/1950273522472560591

黑上シグマ · 发表于 2025-9-15 03:13

引用第282楼NaAgfykp于2025-09-15 02:23发表的 :
话说一线城市商场里没有豪客来这样的牛排连锁吗？感觉健康程度比西贝高很多

魔都没这店，有个类似的老牌子豪享来市中心差不多死绝了，郊区还散布着一些，但也不多

----发送自 STAGE1 App for Android.

oyss · 发表于 2025-9-15 04:06

NaAgfykp 发表于 2025-9-15 02:23
话说一线城市商场里没有豪客来这样的牛排连锁吗？感觉健康程度比西贝高很多 ...

当年去厦门看到豪客来和豪享来两家店挨着开.

心想你们这到底是谁抄谁我个外人搞不懂,干脆两个谁都不选吃必胜客去了.

我是大鲨鱼1453 · 发表于 2025-9-15 04:22

三天八百万发表于 2025-9-15 02:46
贾国龙的底气在于（提前）知道即将推出的国家和地方标准不把中央厨房算作预制菜，也是开头用标准说事的根本 ...

这不需要什么先见之明。2023年的一号文件里，预制菜和中央厨房是分别陈述的，一开始就是两个不同的东西。中央厨房的国家标准去年已经出台了。

问题是贾老板自证出来的这些东西吧，它既不属于预制菜，也不属于中央厨房，而是最low最low的工厂冷链长期保存半成品原料

Diamond-Princes · 发表于 2025-9-15 06:03

罗太君说要把10w的悬赏金亲自给贾老板送去

—— 来自 Sony XQ-DQ72, Android 15, 鹅球 v3.5.99

素盏鸣尊 · 发表于 2025-9-15 06:09

wtwtwt21 发表于 2025-9-14 12:34
你小时候的身体状况和现在又不一样，现在代谢那么低，吃进去的东西代谢不出去然后吃的还比小时候的多那不 ...

悲伤。已经不能随便造高科技狠活了。

COLEETE · 发表于 2025-9-15 06:27

黑上シグマ发表于 2025-9-15 03:13
魔都没这店，有个类似的老牌子豪享来市中心差不多死绝了，郊区还散布着一些，但也不多

----发送自 STAGE1 ...

原来快死光了么以前记得同心路那边吃过一次还行

只因你太美 · 发表于 2025-9-15 07:38

西贝疫情时闹的时候就该死了

nightrap · 发表于 2025-9-15 07:43

本帖最后由 nightrap 于 2025-9-15 07:54 编辑

三天八百万发表于 2025-9-15 02:46
贾国龙的底气在于（提前）知道即将推出的国家和地方标准不把中央厨房算作预制菜，也是开头用标准说事的根本 ...

已经看过这篇回答了。
实际上现在争论最关键的信息不是标准上直接写明出来的，而是被多方解读出来的，本质上属于漏洞了。
当前出了这样的事，其实是把这个漏洞给暴露出来了。
贾老板本质是想拿“中央厨房”作为自己的免罪牌，只要自己这边能做到完美符合“中央厨房”的定义，就无论怎样去“肆意妄为”至少足以做到在法律上是没有亏欠的，实质就是一种钻法律空子的行为。

拜拜 · 发表于 2025-9-15 07:51

李狗蛋发表于 2025-9-12 18:47
企业认知失调，西贝回应预制菜，可能说明他们真觉得自己不是预制菜。

别洗了，就是装傻

—— 来自 Hisense HNR320T, Android 10, 鹅球 v3.5.99-alpha

拜拜 · 发表于 2025-9-15 08:06

三天八百万发表于 2025-9-15 02:46
贾国龙的底气在于（提前）知道即将推出的国家和地方标准不把中央厨房算作预制菜，也是开头用标准说事的根本 ...

他为什么不知道自己家的菜是一年保质期

—— 来自 Hisense HNR320T, Android 10, 鹅球 v3.5.99-alpha

无动于衷 · 发表于 2025-9-15 08:06

不谈朋友圈骂街，贾老板干的最不明智的事情就是全面公开后厨参观。别说一般的餐厅，就是普通百姓家里的冰箱多少都会有点时间长的冻货。他这么搞等于用长期冻货这事摆出来给所有人看，跟开aoe没什么区别了

無始無終 · 发表于 2025-9-15 08:08

qsjs 发表于 2025-9-15 02:07
真没毛病，你看西贝风波主贴前几楼，有几位帮着说话的就明显是魔都居民，也不知这个周末是不是用脚投票去 ...

—— 来自 Xiaomi 23054RA19C, Android 15, 鹅球 v3.5.99

malisa · 发表于 2025-9-15 08:21

拿上海中心说事应该是公关或者自媒体造势
那边全是高端餐饮西贝反而是价格比较低的一档了
不是西贝好坏问题，是根本没得选
要是迪士尼小镇里开个西贝，价格不变生意也不会差的

啊孤独感放辣椒 · 发表于 2025-9-15 08:25

太弱智了，我要死了，我要是西贝公关第一件事就是去把贾老板手机抢过来

安娜导函数 · 发表于 2025-9-15 08:40

nightrap 发表于 2025-9-15 07:43
已经看过这篇回答了。
实际上现在争论最关键的信息不是标准上直接写明出来的，而是被多方解读出来的，本质 ...

别扯了，现行国标的中央厨房定义可是说食品加工厂供应给自有连锁门店才叫中央厨房，贾老板这天南地北的各个"预制菜园区"的冻货也配叫中央厨房？甚至都不算西贝委托加工，连OEM中央厨房都不算

卖哥 · 发表于 2025-9-15 08:48

中央厨房配送的东西不是商品
不需要满足相应国标
所以不是法律意义上的预制菜

贾老板想钻这个空子。

萱时令 · 发表于 2025-9-15 08:53

还好意思提胖东来

这下员工工作待遇也要被摆上台面了
餐饮行业员工待遇可不敢拿出来说啊
生怕自己身上的靶子不够多
西贝货现在最重要的就是让老板闭嘴

Victorino · 发表于 2025-9-15 08:55

malisa 发表于 2025-9-15 08:21
拿上海中心说事应该是公关或者自媒体造势
那边全是高端餐饮西贝反而是价格比较低的一档了
不是西贝好坏问 ...

上海中心还是有麦当劳大食代的

巴达兽 · 发表于 2025-9-15 08:55

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真红眼教授 · 发表于 2025-9-15 09:02

三天八百万发表于 2025-9-15 02:46
贾国龙的底气在于（提前）知道即将推出的国家和地方标准不把中央厨房算作预制菜，也是开头用标准说事的根本 ...

从全国各地采购各种半成品冻货也可以叫中央厨房吗，那门槛很低了

无动于衷 · 发表于 2025-9-15 09:31

巴达兽发表于 2025-9-15 08:55
这次西贝请的是华与华，华与华的方案要贾老板说，好样的，精神点，别丢份，干他老罗 ...

除了优秀的匹配机制我想不出别的可能了

briareos · 发表于 2025-9-15 09:32

周末带小孩回家里吃饭，我老娘一般都喜欢额外给孙儿点些羊肉串、点心什么的，叫西贝外卖次数不少，只是有一次她给我们点汉堡我是惊到了，那半口大的玩意儿平平无奇，四个敢卖到一百多

贾总你要学习东来，能不能把以前爽赚的先回馈社会一些？

公孙玉龙只是把大家懒得大声说的事情重复了一遍就能闹出这么大龙凤，那是不是可以审慎推定罗太君的恶名，去掉公众人物的光环，放到群众里也就是个普通坏人，连恶人都算不上？

Ncr110 · 发表于 2025-9-15 09:35

一言堂企业哪有公关

仟音一心 · 发表于 2025-9-15 09:39

cheeya · 发表于 2025-9-15 09:46

本帖最后由 cheeya 于 2025-9-15 09:53 编辑

卖哥发表于 2025-9-12 21:09
不全是鲜柠檬，有柠檬糖蜜的……或者说味道主要靠柠檬糖蜜。

蜜雪门店客流大的，每天起码鲜切一两大盆柠檬片。而且我买柠檬水一直要求完全无糖，口味就是纯酸+柠檬香，柠檬味道很浓郁的。
也只有蜜雪的柠檬水能做到无添加糖&无代糖。品质好的鲜柠檬自带清甜，不需要添加果蜜。
未开封的放冰箱冷藏一晚，酸味和果香会更浓郁（可能跟冷萃茶原理近似）

水琴楽树 · 发表于 2025-9-15 09:47

舆论一面倒，营业额大幅下滑，都这样了还不消停，还要继续拱火，可劲的给对面送流量，找条狗都比这帮人的公关强。

ybfelix · 发表于 2025-9-15 09:55

十多年前吃西贝的时候就觉得西红柿酱蒸莜面卷还不错。我们这也没有其它店卖这道菜。但后来好像是涨到50块一份，关键它其它菜品甚至更贵，进去点不下手了，于是也没再吃。我市大部分人应该也接受不了，西贝这十多年也没能再开新分店。这几天出事了一看，莜面卷现在要60块一份了

黑上シグマ · 发表于 2025-9-15 10:27

引用第301楼萱时令于2025-09-15 08:53发表的 :
还好意思提胖东来这下员工工作待遇也要被摆上台面了餐饮行业员工待遇可不敢拿出来说啊生怕自己身上的靶子不......

我记得昨天不还在说吗，转基因大豆油是给员工餐用的

----发送自 STAGE1 App for Android.

熊猫roey · 发表于 2025-9-15 10:35

商场连锁店老板凑钱找人把贾老板送医院躺半月等热度耗尽再出来吧，再让他犯蠢跑去和太君直播对线肯定会害得大家都元气大伤没钱赚

diectt · 发表于 2025-9-15 11:08

三天八百万发表于 2025-9-15 02:46
贾国龙的底气在于（提前）知道即将推出的国家和地方标准不把中央厨房算作预制菜，也是开头用标准说事的根本 ...

那什么，还是少看点知乎吧，除了立场对说的都是啥啊，就这还引用呢？

“考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。”

看清是“其自行制作并向自有门店配送”，西贝既不是中央厨房也不是预制菜，说白了就是最low的料理包，叫啥中央厨房啊，应该叫物流中心

7、餐饮大鳄在收割预制菜餐饮领域后，靠资本优势、成本优势（比传统餐饮更高的翻台率、更低的原料准备成本和厨师成本，以及规模化后压榨供货工厂降低的原料成本等）和品牌效应（资本更容易操控评分软件的分数），开始排挤、打压真正不使用预制菜的餐饮店。以后，我们吃到真正的有“锅气”的餐饮会越来越少，直至被资本淹没。

就瞎往大了扯，知道每个城市有多少饭店吗，靠几家只能苟在商场里的连锁店企业就想打压并购？想太多

其实贾老板这次这么蠢的反应也谈不上太奇怪，一是因为价格问题西贝这么多年上热搜不少次了，估计人家自己都麻木了，反正我这个定价就是有人吃，甚至还有人帮我洗，二是贾老板自己肯定是飘了，这种就是假话说了100遍，1000遍，念经念的自己都信了，真以为自己不是预制菜了，所以下面门店完全没准备，就这么拍出来了

diectt · 发表于 2025-9-15 11:13

安娜导函数发表于 2025-9-15 08:40
别扯了，现行国标的中央厨房定义可是说食品加工厂供应给自有连锁门店才叫中央厨房，贾老板这天南地北的各 ...

应该叫物流中心

苍之轨迹 · 发表于 2025-9-15 11:16

估计西贝连公关部都没有，如果有现在估计是想跳楼，本来都平息下去了，贾老板一个短信搞的不死不休了。当然，死的肯定是餐馆

玉皇贰弟 · 发表于 2025-9-15 11:24

diectt 发表于 2025-9-15 11:08
那什么，还是少看点知乎吧，除了立场对说的都是啥啊，就这还引用呢？

贾国龙神经过敏的原因之一是西贝在准备上市

zephyrus99 · 发表于 2025-9-15 11:29

准备上市期间，居然也没有投资方之类的能拉住他
那现在好了，完犊子

撸一记 · 发表于 2025-9-15 11:46

最讨厌的餐厅没有之一，最讨厌的营销代理商没有之一
最好这一波两个都爆了

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