市面上各种不粘炒锅体验如何

璇瑢子R

效果全特氟龙远超其他任何

但是消耗的飞快。
建议找个信得过的全氟产品经常换

Processed

全是特氟龙，不是就会沾，选便宜就行，一年了就换

植田佳奈

舍得放油，加热到出烟（280℃），铁锅也不粘锅。不然就只能靠涂层了。

不会武术

不粘锅炒菜不好吃，锅底厚导热慢，炒个什么菜都黏糊糊的

zy450

我是PDD买苏泊尔最便宜的那款，然后1-2年一换

强烈建议你去看下段小段的炒肉不沾的视频，多试几次，你直接用铁锅就行， 不用不粘锅

我现在炒肉流程是这样：空锅烧到冒烟关火，立刻放一点油润锅，然后把油倒出去（锅里只要一层油膜），等一分钟锅凉了再起火，下肉，等20-30秒（千万别动），然后翻面再等20秒，重复几次，感觉肉大部分有美拉德上色了，出锅放盘子。锅不用洗，多加点油，下辅料（葱姜蒜、青椒那些），出香味后，放刚才的肉，大火炒1分钟以内，调味，出锅。

水榭听风

我在多多买了个30cm的爱仕达的不粘锅，60块钱，还有盖子。我用了两个月我觉得非常好用。
之前看别人评测说宜家的锅79.9的那个说涂层结实，效果很好，但是我用起来也一般。我很少用，只有煎，烙的时候会用，这些烹饪方式其实火也很小，就这一行宜家的锅2年就完全不行了。我现在觉得没有必要迷信别的，爱仕达，苏泊尔真的把锅卷到死。价格质量都没得说，平时买锅选它们其中一家就是了。锅买的不好，不想用，扔了我又觉得可惜。我现在家里还有一套锅，京东第三方买的杂牌子，真是太难用了。我仍在橱柜里还没舍得扔。

温故知信

泥潭说多少次了，关键不是什么技术，是年抛，买哪种看自己财力，有钱woll月抛都行，
现在最多再加一个深氮年抛，

树茧

陶瓷表面涂层（用过乐扣的那款）：后期容易沾，不沾效果远差于特氟龙；
钛表面底部带纹路凸起（没用过）：之前看相关信息，蜂窝状或者其他纹路的不粘锅，其实是部分特氟龙作为打底来达到不沾；
特氟龙：不常做饭，且不会做有骨头、鱼、虾等有坚硬部位食材的话，就直接选择特氟龙（前几次用后要看下涂层表面会不会很多汽包鼓起来的包，涂层覆盖有时候会有问题，特别是明火下高温更甚）；
铁锅：常做饭，或者喜欢做有骨头、鱼、虾等有坚硬部位食材的话，就直接铁锅了，不然煮一次特氟龙的锅全是划痕，多用几次，油污就覆盖划痕黑掉了；
其他：还有个选择是不锈钢，刚开始用避免不了烧锅啥的，比铁锅不好用，但熟悉了都还可以，相比铁锅就是材料不占优势，且工艺问题感觉会更重，但不用像铁锅那样说要养锅啥的（虽然日常也不会养就是了）。

失落之翼

选正规品牌不过不用太贵的，用硅胶或者木勺，不要空烧，然后一年左右或者明显磨损换一个

roamer

不粘锅用到能挂住水珠就好换了 说明涂层已经不行了

—— 来自 S1Fun

Spin-Up

表面纹路的那种照样沾，而且一般很重，完全不行；钛本身导热极差，不适合做锅，现在都是合金或者加了一点粉，贵；不锈钢的极容易烧变色，还非常粘锅，和不粘锅要求完全南辕北辙，试了一次就吃灰了
我想买圆底的不粘锅炒锅，但选择极少，买了爱仕达那款，有天煮饺子漏勺非常轻地刮到了锅底，洗干净一看有一条痕迹用的时候感觉锅温不会高，炒的东西含水高的话会形成大量油泡沫。不过总体来说还是不粘锅最适合我，炒蔬菜、鸡蛋只用喷壶喷一点油即可，清洗打理非常简单，放久了也不锈

—— 来自 鹅球 v3.5.99-alpha

kaddh

我买的外贸款，然后年抛，最近看到测评貌似muji的不错

子虚乌有

高手都用铁锅。。

我是都用的。
我家不粘锅比我买的铁锅轻和小，颠起来不累。
煎鱼我用不粘锅。其它大部分时候都是铁锅。

我买的就是炊大皇，没啥不好用的。
硅胶铲，但是用个1年还是会有划痕。换过2次了。使用频率不高。

子虚乌有

铁锅你先用油把锅润透然后倒出来再加炒菜油就不粘的。
一开始润锅的油你怕浪费可以少加点然后用锅铲划拉到各处都润到。

sodasoul

去年花50买个京造的还挺好用，用了快一年涂层看起来不大好了想再买个结果下架了、、、

kraxia

1、宣传0氟的100%是骗子，世界上不存在第二种不粘锅技术，无论他是蜂窝的、陶瓷的、麦饭石的，真正能起到不粘效果的都是特氟龙，没有第二种，没有第二种，没有第二种
2、任何锅只要敢不放特氟龙，100%粘锅，除非你像使用铸铁锅那样让他生成自然油膜。铁锅用得好完全可以不粘，如果做到了让铁锅不粘的烹饪方式，那用任何锅都不会粘。那些宣传不含氟的其实都偷偷放了特氟龙，就跟中成感冒药100%放对乙酰氨基酚一样，要么偷偷放，要么效果差，没有例外
3、特氟龙无毒，就算你把他刮坏了也无毒，吃到肚子里也无毒，跟各种化学物质都不反应，跟塑料一样稳定。虽说260度以上会开始分解，但平时炒菜很难到那个温度，除非锅子干烧。楼上有人说炒菜炒到280度，实际上到不了那么高，主流的炒菜用油的烟点都在200度以下，炒到260度烟大的你都看不见菜了，怎么着你也知道该把火调小了
4、特氟龙是不耐刮，如果炒菜铲子用金属的，洗锅用钢丝球，过一段时间就磨坏了。但如果习惯用金属铲子也无所谓，就买便宜的锅，用个半年一年抛了换新的。只要是特氟龙涂层大家就都一样，贵的锅跟便宜的没多大区别

Alufer

总归还是要转移到铁锅的，如果你想精进厨艺的话。
不然的话就随便买，不沾都是靠涂层，用到涂层暴毙了就换，记得不要用钢丝球刷子啥的洗锅就行。

红魔馆的糖

我感觉电磁炉大部分锅都粘

黑哥啥时改密码

电磁炉用特氟龙 不能开大火

燃气灶用普通铁锅就好 洗干净了记得开火烤干就不会生锈了

萱时令

只有特氟龙，用的时候小心点就行
这是众多粤菜馆都选特氟龙的权威

Kaltsit

kraxia 发表于 2025-9-16 10:45
1、宣传0氟的100%是骗子，世界上不存在第二种不粘锅技术，无论他是蜂窝的、陶瓷的、麦饭石的，真正能起到不 ...

除了特氟龙，确实还有一种陶瓷+硅油的不沾层技术，目前市面上最贵的、宣传不含氟的不粘锅都是这种；不过看研究说这种工艺的不沾效果和寿命都比特氟龙更差、并且也很难说会更健康安全。

9smttb78

健康选不粘年抛 风味选无涂层 至于号称耐刮耐烧0氟的新涂层，个人感兴趣，但有待时间验证

gawain

说到这个，我看三啥的都宣传他们0涂层不沾。好像是说无机涂层？还有啥有钛不沾之类的。这种靠谱吗？

nicodiver

gawain 发表于 2025-9-16 14:26
说到这个，我看三啥的都宣传他们0涂层不沾。好像是说无机涂层？还有啥有钛不沾之类的。这种靠谱吗？ ...

都用过，只说不沾的情况跟普通特氟龙涂层的感觉没差别，有牌子的锅底不容易凸起然后稍微更耐用一些吧，杂牌便宜货个人体感都顶不了一年

weironx

之前买了个加厚的生铁锅，3.6斤的，用完刷点油感觉也不粘锅

kraxia

Kaltsit 发表于 2025-9-16 12:17
除了特氟龙，确实还有一种陶瓷+硅油的不沾层技术，目前市面上最贵的、宣传不含氟的不粘锅都是这种；不过 ...

那个做不到不粘的，跟特氟龙比不了。就跟当年有牙膏宣称不含氟一样，你还真不含啊？那不就是质次价高么，属于智商税了

kraxia

qxs 发表于 2025-9-16 14:44
什么时候牙膏不含氟要特别宣称的

这个跟锅子不放特氟龙的路子一样一样的，就是一直有种说法说含氟牙膏不健康不环保，小孩不能用云云，所以现在市面上依然有很多不含氟牙膏。但实际上从科学原理讲，牙膏就是要含氟清洁力才强，不含氟就是差，而且牙膏里的那种“含氟”根本不影响健康，哪怕是幼儿也不影响健康。但有人不信，他愿意买质次价高的东西，那没招

太极八爪鱼

我买了张小泉那个铁锅，基本都不沾……用下来的感受比之前1，2年换一次得不粘锅爽多了。

nosmokingsp

两百左右的国产大品牌特氟龙涂层锅一年一换，是性价比最高体验也最好的选择

佛剑分说

特氟龙的就行，擦洗的时候注意，然后一两年换一口就是

gnihton314

不粘锅想用久的话，首先换木铲或者硅胶铲，然后刷锅的时候只用海绵或者丝瓜络，百洁布都不能用，这样可以几乎一直保持不粘

佛剑分说

gnihton314 发表于 2025-9-16 18:08
不粘锅想用久的话，首先换木铲或者硅胶铲，然后刷锅的时候只用海绵或者丝瓜络，百洁布都不能用，这样可以几 ...

试了几种下来这个感觉最好，不会像普通海绵那么脏

https://detail.tmall.com/item.htm?abbucket=3&id=824186819234

zlzhcqblf

钛表面底部带纹路凸起。
用过，大概一个月就糊底了，然后刷不干净。

当然我们家用不粘锅就很废，半年一换。所以现在改用铁锅。

佛剑分说

用不粘锅还要注意一点，不要空锅猛烧，不要刚炒完菜的热锅直接用冷水冲洗

Vacuolar

个人觉得还是自己开锅润得漂亮的锅好