市面上各种不粘炒锅体验如何

循此苦旅 · 发表于 2025-9-16 19:52

铁锅养锅其实就是不把油膜刷干净，不锈钢锅烧一层油膜上去不刷掉也是一样的，只是会显脏。剩下区别就是铁锅导热更好，但不擦干净会生锈。

麗佳 · 发表于 2025-9-16 21:37

不粘锅都是用涂层的，别听宣传话术，买便宜的就行，涂层这个东西就是消耗品

502307501 · 发表于 2025-9-16 22:05

电磁炉有办法铁锅不粘吗

换了个铁锅煎午餐肉，下锅直接就沾上了

cen · 发表于 2025-9-16 22:48

特氟龙涂层分等级的，正规厂家用了等级高的涂层一定会标出来，买等级高的就行。
别用金属铲，别干烧，洗的时候注意温差就行了。

天王寺凯伊姆 · 发表于 2025-9-16 23:09

养好个铁锅更实用

里奥哟西 · 发表于 2025-9-16 23:28

我用不锈钢炒锅，钢丝球顺便刷

FML2009 · 发表于 2025-9-16 23:40

我买的氮化铁图层锅，开始的确不容易沾，稍微油润一下就很丝滑。后期涂层磨损了就当普通铁锅用，认真润润也能用，我用铁锅多数是锅底变形受热不匀只好淘汰

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

刀巴 · 发表于 2025-9-16 23:45

我用的锅是父执手打的，不平，不沾。就是洗起来麻烦点

KENN · 发表于 2025-9-17 00:13

铁锅好用呀，不用担心涂层会掉

ftqwer1 · 发表于 2025-9-17 00:32

502307501 发表于 2025-9-16 22:05
电磁炉有办法铁锅不粘吗换了个铁锅煎午餐肉，下锅直接就沾上了

温度要高要热锅热油。

其实我最近买的一个炊大皇不锈钢钛锅挺不错的，反正宣传铁丝球能用，多层底的，电磁炉加热效率比原来的涂层锅天上地下。用家用电磁炉能有锅气你敢信。

第九协奏曲 · 发表于 2025-9-17 00:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

愚钝兔子 · 发表于 2025-9-17 00:56

我用的是氮化铁锅，没涂层的，感觉锅只要够热就不会粘

太极八爪鱼 · 发表于 2025-9-17 04:53

502307501 发表于 2025-9-16 06:05
电磁炉有办法铁锅不粘吗换了个铁锅煎午餐肉，下锅直接就沾上了

有的，我家就是电磁炉铁锅，你把锅烧热再放午餐肉就好了。放一点油看到油冒烟。基本不粘锅。还有就是放进东西以后不要急着翻。等一会定型了再翻

gnihton314 · 发表于 2025-9-17 09:20

kraxia 发表于 2025-9-16 17:58
这个跟锅子不放特氟龙的路子一样一样的，就是一直有种说法说含氟牙膏不健康不环保，小孩不能用云云，所以 ...

首先含氟和清洁力无关，只是氟可以稳定牙釉质降低龋齿风险
其次小孩子使用含氟牙膏的话确实有风险，主要是因为儿童有吞咽牙膏的可能。所以儿童含氟牙膏含氟量比成人低很多，使用时也推荐每次少挤一点。

matthewsteel · 发表于 2025-9-17 09:47

本帖最后由 matthewsteel 于 2025-9-17 09:48 编辑

不粘锅用喷雾油壶方便

看老饭骨和隋卞，有时候铁锅宽油下肉，还是会有些尖尖粘锅，然后用铁铲子给铲掉了

kraxia · 发表于 2025-9-17 11:08

gnihton314 发表于 2025-9-17 09:20
首先含氟和清洁力无关，只是氟可以稳定牙釉质降低龋齿风险
其次小孩子使用含氟牙膏的话确实有风险，主要 ...

基本没有这个风险，即便吞咽也没风险。普通含氟牙膏的安全剂量得有200g，小孩子哪怕打1折，20g，那也比刷一次牙的量大多了。只是大家还不放心，给商家送上了卖点

cosx · 发表于 2025-9-17 11:10

买了个煎锅用几次涂层就起泡泡了，最终还是换回铸铁锅

kraxia · 发表于 2025-9-17 11:11

qxs 发表于 2025-9-16 19:38
牙膏的氟跟清洁力没关系吧，含氟是降低龋齿，没听有人说过含氟不健康

90~2000年代有一段谈氟色变的时期，又是冰箱含氟破坏臭氧层又是牙膏含氟影响健康，这个看你是不是那个年代过来的人了，那会儿牙膏不含氟是广告里重点吹的一种feature。实际上都是营销。但你看，现在不含氟的牙膏依然有这么多，说明要么是用户还按照当年的习惯没改，要么是一些别的什么原因吧

黑哥啥时改密码 · 发表于 2025-9-17 11:20

循此苦旅发表于 2025-9-16 19:52
铁锅养锅其实就是不把油膜刷干净，不锈钢锅烧一层油膜上去不刷掉也是一样的，只是会显脏。剩下区别就是铁锅 ...

都不用养，刷完锅干烧烘干水就好了

aguni · 发表于 2025-9-17 12:20

kraxia 发表于 2025-9-16 14:42
那个做不到不粘的，跟特氟龙比不了。就跟当年有牙膏宣称不含氟一样，你还真不含啊？那不就是质次价高么， ...

这种我们业内叫水性陶瓷涂料，能做到跟特氟龙接近的不粘效果，里面加的不是硅油，是硅基的疏油助剂，优点是硬度比特氟龙高，缺点是助剂流失的快，我实测3个月就粘锅了

强尼高达 · 发表于 2025-9-17 12:33

502307501 发表于 2025-9-16 22:05
电磁炉有办法铁锅不粘吗换了个铁锅煎午餐肉，下锅直接就沾上了

我看过的最明了的防粘锅技巧包括原理说明

【科学防粘锅（上）炒什么都不粘-哔哩哔哩】 https://b23.tv/lzTONM3

完全吻合我在实践中总结出的经验，你把锅里加油烧热到冒青烟，然后凉一点下来就不粘了，发现这个是因为每次煎鸡蛋煎到第二个才不粘

a4ac7 · 发表于 2025-9-17 13:39

强尼高达发表于 2025-9-17 12:33
我看过的最明了的防粘锅技巧包括原理说明

【科学防粘锅（上）炒什么都不粘-哔哩哔哩】 https://b23.tv/l ...

原来是这样，我养了一年的铁锅炒其他菜基本不沾，摊鸡蛋十次里九次会沾，还以为油倒的不够多

—— 来自 HUAWEI PLA-AL10, Android 12, 鹅球 v3.5.99

9smttb78 · 发表于 2025-9-17 13:48

aguni 发表于 2025-9-17 12:20
这种我们业内叫水性陶瓷涂料，能做到跟特氟龙接近的不粘效果，里面加的不是硅油，是硅基的疏油助剂，优点 ...

不说其他助剂，这里面掺了硅丙吧，用在受热的厨具真的安全？

9smttb78 · 发表于 2025-9-17 13:59

强尼高达发表于 2025-9-17 12:33
我看过的最明了的防粘锅技巧包括原理说明

【科学防粘锅（上）炒什么都不粘-哔哩哔哩】 https://b23.tv/l ...

更保险省事的是烘锅的时候顺手在上面喷油，下次用之前把那些残留高温油脂洗掉再用，可以规避点安全风险且不耽搁时间。但论不粘性能和省事程度，还是跟不粘锅差远了

循此苦旅 · 发表于 2025-9-17 14:05

强尼高达发表于 2025-9-17 12:33
我看过的最明了的防粘锅技巧包括原理说明

【科学防粘锅（上）炒什么都不粘-哔哩哔哩】 https://b23.tv/l ...

这个好像更严谨些，在各种不同条件下都测试了一遍
【热锅冷油，到底要多热？本质和操作解析（第1期）-哔哩哔哩】 https://b23.tv/ve8Svr1

夏胧 · 发表于 2025-9-17 14:20

买几个大牌子的就行，不用买太贵的

zihexing · 发表于 2025-9-18 11:30

1.真不沾只有特氟龙
2.不用特氟龙的实际是表层浸矿物油，等这层油没了就粘了，各种陶瓷涂层XX涂层说的物理不粘实际就是浸了一层矿物油，刚开始用几天是不粘，几个星期后就开始沾了

藤宫由季 · 发表于 2025-9-18 12:06

强尼高达发表于 2025-9-17 12:33
我看过的最明了的防粘锅技巧包括原理说明

【科学防粘锅（上）炒什么都不粘-哔哩哔哩】 https://b23.tv/l ...

是不是和热油滑锅倒出，然后重新放点油是一样的效果？

强尼高达 · 发表于 2025-9-18 12:16

藤宫由季发表于 2025-9-18 12:06
是不是和热油滑锅倒出，然后重新放点油是一样的效果？

家里做不赶时间直接关火等油凉一点下来，锅的孔隙重新缩小牢牢抓住油膜

xell2alex · 发表于 2025-9-18 12:19

502307501 发表于 2025-9-16 22:05
电磁炉有办法铁锅不粘吗换了个铁锅煎午餐肉，下锅直接就沾上了

你试试这样，铁锅烧到冒烟下油划锅，油面感觉有一点轻微的水波纹后转小火后下午餐让他煎半分钟不要扰动，用铲子推一推觉得不沾了就可以继续了
铁锅不沾油膜不是必要的，更关键的是让食物（主要是肉类）先煎出焦化层，之后会自然和锅分开的

kumat · 发表于 2025-9-18 13:51

本帖最后由 kumat 于 2025-9-18 13:53 编辑

qxs 发表于 2025-9-16 09:16
昨晚冲动下单了这种，说是不怕刮，今天早上看了看评论好坏参半的样子

—— 来自 S1Fun ...

千万别信，都是假的，真没涂层的话一定会对你的烹饪条件、操作规范有一堆严格要求，粘了就说是你操作不当。
涂层都怕刮，无非是耐久问题，关注一下没有PFAS、PTFE、PFOA这些明确有害的物质就行。然后控制温度，用硅胶或木制的厨具，只要看到涂层损坏马上换，保持一年一换也挺好的，技术不断更新的嘛。

Neet_Factory · 发表于 2025-9-18 13:52

铁锅难保养，如果不是天天炒菜，还是建议100左右图层不粘锅完事了，一年一换的事

—— 来自 vivo V2463A, Android 15, 鹅球 v3.5.99

福猫饭店 · 发表于 2025-9-18 15:04

看到个京造的钛铁锅，看值得买评价是得用硅胶铲。不是怕伤锅，是因为普通不锈钢铲硬碰硬碰不过，伤锅铲。
249元直径32厘米，打算买来试一下

serj005 · 发表于 2025-9-18 15:09

普通便宜的纯特氟龙涂层锅效果最好，花里胡哨的不要买

—— 来自鹅球 v3.5.99

BIG-O · 发表于 2025-9-18 15:20

qxs 发表于 2025-9-16 09:16
昨晚冲动下单了这种，说是不怕刮，今天早上看了看评论好坏参半的样子

—— 来自 S1Fun ...

我买的就是这个，确实不如以前的特氟龙不粘，但只要稍微加一丁点油，效果就好很多。
早上做早饭，煎鸡蛋很方便。煎肉的话就根本不用放油。
我买不粘锅目的就是减油，这个目的达到了，第二目标就是要容易打理，这个钢丝刷直接搓就好，没有任何心理负担

gawain · 发表于 2025-9-18 15:22

BIG-O 发表于 2025-9-18 15:20
我买的就是这个，确实不如以前的特氟龙不粘，但只要稍微加一丁点油，效果就好很多。
早上做早饭，煎鸡蛋 ...

用多久了？时间长以后不沾效果损失大吗？

zoomegg · 发表于 2025-9-18 15:23

用便宜的涂层锅+木铲就行，最好锅底是聚油的，一般价格不超百元当耗材用，能用差不多两年吧
图层锅记得之前看评测百元以内ASD的最不容易掉我就用的ASD

BIG-O · 发表于 2025-9-18 15:24

gawain 发表于 2025-9-18 15:22
用多久了？时间长以后不沾效果损失大吗？

1年，有效果损失，但不大。硅胶锅铲

嗜睡者 · 发表于 2025-9-18 15:39

铁锅+热油滑锅就不沾

斑驳的阴影 · 发表于 2025-9-18 18:28

涂层锅主要是不能高温猛干，没有锅气不够香啊，我家的不粘锅日常就是拿来煎蛋和手抓饼这种活，炒菜直接用铁锅了，开好的铁锅炒过几次菜以后就滑了

—— 来自 OPPO PHY110, Android 15, 鹅球 v3.5.99

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[生活] 市面上各种不粘炒锅体验如何

评分

评分

评分

评分

评分

评分

第九协奏曲第九协奏曲当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2014-7-11 头像被屏蔽	发表于 2025-9-17 00:41 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报