ZT kura寿司在大陆的失败原因

SH-gpj

省流：日本人领导+中国台湾中层，企业文化完全的取其糟粕去其精华，被哈耶克的大手干死

wealth

道理我都懂，一张图贴两遍是自己发的自己都不想看的意思？

Ferrari

又不是不可替代
滨寿司和寿司郎这俩在这守着呢

overflowal

回转寿司这东西，日本人还觉得是高级货色？

—— 来自 鹅球 v3.4.97

Israfil

众所周知，最正宗的日料在上海长宁区，小日子懂个屁日料。

gogoneogg

就是 食材盖米饭，再怎么精致也改变不了啊，虽然新鲜食材碰撞碳水进入口中确实是不错

不过文中这两位仙人确实颇有小日子高种姓的屌样风采

Natsunagi

自己发的东西能不能自己先看一遍

机动三轮

上海没有寿司郎，能想到的平价寿司只有滨和金匠

蜇灵

合着巴子那边韭菜这么好割？这种屎一样的企业也能盈利？

玄玦

虽然滨寿司味道非常一般 但是多得像路边的也够 价格也便宜 随便吃点填填肚子还是没什么问题的
kura是哪来的也够

鲜血秋叶

说了那么多感觉没说到点子上，不管你究竟是正宗还是本地改良在上海都是有市场的，问题不是你没名气么

—— 来自 vivo V2324A, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

SH-gpj

wealth 发表于 2025-7-4 09:43
道理我都懂，一张图贴两遍是自己发的自己都不想看的意思？

编辑了，不好意思

SH-gpj

Natsunagi 发表于 2025-7-4 09:54
自己发的东西能不能自己先看一遍

编辑了，不好意思

我来组成头部

日本菜是世界美食体系里技术含量垫底的玩意儿，跟韩国菜卧龙凤雏。吹这玩意的都是sx

当然4v蛆追捧属于同类相吸，可以理解

—— 来自 S1Fun

topia

这玩意又不是什么高级货装什么外宾呢
以前母鸡优衣库那种进大陆冒充高端货的时代早就过去了
更何况一盘10元沪币，死的不冤

以前在本子住的时候附近有一家偶尔回去吃，真的除了便宜一无是处了……

库德里尔

眼睛里全是泪的打工人，脑子里全是屎的领导。

—— 来自 OPPO PLA110, Android 15, 鹅球 v3.5.99

哈利谢顿

国内过的最好日料是萨莉亚吧（严肃脸

黑上シグマ

引用第15楼topia于2025-07-04 10:05发表的  :
本帖最后由 topia 于 2025-7-4 10:06 编辑 这玩意又不是什么高级货装什么外宾呢以......

家对面的浜寿司好像也是10块一盘，我没去过





----发送自 STAGE1 App for Android.

陛下欲反邪

日料这个东西本来就很幽默
那丢丢东西卖尼玛齁贵
不如吃卤煮

getter88

国内最好的日料毫无争议肯定是萨莉亚

SH-gpj

哈利谢顿 发表于 2025-7-4 10:07
国内过的最好日料是萨莉亚吧（严肃脸

确实，但上海萨莉亚把畅饮的牛奶和可可取消了就很无语了，而且感觉比广州的菜品少了很多

哈利谢顿

SH-gpj 发表于 2025-7-4 10:09
确实，但上海萨莉亚把畅饮的牛奶和可可取消了就很无语了，而且感觉比广州的菜品少了很多 ...

广州萨莉亚是亲生的，上海萨莉亚几年没有换菜品了？

siebten

我昨天也看到日本新闻了 不出意外是⏰经济下行 吃不起我们高贵的回转寿司 日本赢赢赢

玄玦

哈利谢顿 发表于 2025-7-4 10:13
广州萨莉亚是亲生的，上海萨莉亚几年没有换菜品了？

感觉好几年没看过新菜了...

gstsg

巴子问一句，什么是差评姐妹团？

—— 来自 OnePlus LE2120, Android 14, 鹅球 v3.5.99

SH-gpj

加油牛油果 发表于 2025-7-4 10:06
有没有照片看下餐品具体有什么区别

这是知乎上另一位答主的吐槽

Kura连醋青花鱼都搞不定，只有一个虾好，舍利紧的要死

一开始冲着便宜去试试看，金枪鱼泥葱花不够，海苔软趴趴，醋青花鱼完全没有脂肪感还是直切，半条鱼尾巴直接上来，价钱确实是合点一半，但是味道不到一半，我还不如便宜吃滨，或者好点吃合点。滨至少醋青花鱼没有硬成咸鱼，还有点脂肪感。

qucqee

鬼子自己都以吃法餐为荣
他们自家的那泔水都是野人料理  不会做才是生的直接端上来

BN桑

哈利谢顿 发表于 2025-7-4 10:13
广州萨莉亚是亲生的，上海萨莉亚几年没有换菜品了？

换菜单每年还是会有一两次，但新品花样没广州多，更多的是“我们又又又又又又限时回归了嫩牛五方噢！”这种

Devi_Lito

哈利谢顿 发表于 2025-7-4 10:13
广州萨莉亚是亲生的，上海萨莉亚几年没有换菜品了？

上海萨莉亚今年4月底刚换过菜单，再上一次换菜单是去年年底，虽然不是特别大的改动（加几个新菜去掉几个老菜的调整）但这几年菜品还是有在换的

哈利谢顿

玄玦 发表于 2025-7-4 10:14
感觉好几年没看过新菜了...

23年初我阳完以后去吃了一顿，今年初去了一次，好像就调整了一两个。还去掉了几个菜

和广州萨莉亚那个丰富无比的菜单简直两码事

我都怀疑除了广州以外的萨莉亚是不是授权的不管

SH-gpj

哈利谢顿 发表于 2025-7-4 10:13
广州萨莉亚是亲生的，上海萨莉亚几年没有换菜品了？

我最近去吃，他们把香肠拼盘的原味香肠换成了一根很长的香肠+辣椒素过多的辣香肠。

我现在就只点原味香肠，辣香肠的辣椒素实在受不了

主菜多出来了个烤猪肉卷，小食有个鸡胗串

JAROD009

我之前待的傻逼日企就和这个一样，因为是你日食品行业的头部百年企业，所以在国内市场老是迷之自信，举几个例子

1. 主力产品的包装是从上世纪60年代定型的的，外包装塑料袋+内软瓶的设计，造型本身早就落后时代不说，因为外包装底面不平在货架上放的东倒西歪，内瓶无日期，只要拆掉了外包装根本不知道是什么时候出厂的产品，
但是祖宗之法不可变，觉得包装设计不好的都是没品味。直到被客户投诉了几次，终于在内瓶加了日期，但是包装设计是不可能改的。然后超市这块这被竞品的快速蚕食市场。
毕竟任何一个竞品的包装都更有b格，你说你产品怎么怎么好，技术怎先进，历史怎么悠久，都比不上一眼看上去的b格

2. 另外一个产品线的商品在国内卖不过同样是海外品牌的竞品，因为不是主力商品，到是可以相对灵活，于是花钱搞调研，研究了好久准备了改进方案。搞完了在公司内部做宣讲，我们研究了市面上主要竞品ABC，顾客对它们的印象好在哪哪，觉得包装设计哪哪吸引人。

大家觉得难得用正常思路来搞产品设计了这回稳了，结果话锋一转，虽然竞品的设计有如上的好评，但是我们不能学习，我司自有品牌力在此，必须要走独特的设计路线
新定型的产品设计说是要走低调奢华路线，玻璃瓶外只用白色线条单色印刷，不用贴纸，上盖用香槟金和灰银两色，结果实际下线的产品，因为内容物是深色，玻璃瓶外的印刷根本看不清，并且原定的金属色多边形上盖为了省钱沿用了原有的白色喷涂圆形上盖，整个产品突出一个又丑又low。
所有的销售都无语了，在会议上表示这个设计不行，上市就会完蛋，老板不信，不要你们以为，要我以为。果不其然，新品上市给超市贡献了一批导入费之后没多久，整个产品线基本上就死球了。

3. 因为公司的销售多次提意见，希望公司真正了解中国市场再进行产品的开发，老板终于觉得要搞搞动作了，然后花钱找了上海的一个日本调研公司。那日本野鸡调研公司请了几个应届毕业生新人，跑到我们各地的销售部门那里要了客户数据，做了套ppt，然后叽里呱啦一通分析，形势不是小好是大好。老板大悦，一挥手200多万就花了。
销售指望的未开发市场指导，潜在客户分析，客户画像和竞品分析啥的都没有，私下都说钱还不如给我们，保证做的比200万买的ppt更好

4. 跑到餐饮客户那边做宣讲，说日本本土市场上我们有多少年的先发优势，有多少好的成品方案，掌握了多少最新的市场动向，讲完了客户希望把演讲的资料留一份，他们好参考一下（主要就是一些不同商家热卖产品照片）。结果日本人马上表示不行，这些资料都是机密不可扩散。
日本人走了之后客户老板直接骂，什么傻逼玩意，这年头谁还没出过国了，都是公开卖的产品啥照片找不到，装什么大尾巴狼

HDRorz

萨莉亚今年新出的猪肉卷我觉得挺有意思的
煎一下加点醋

—— 来自 鹅球 v3.3.96

deathzoa

玄玦 发表于 2025-7-4 09:59
虽然滨寿司味道非常一般 但是多得像路边的也够 价格也便宜 随便吃点填填肚子还是没什么问题的
kura是哪来的 ...

没吃过啥好的日料，但我觉得滨寿司可以哦，100块可以一个人吃喝到爽了。

哈利谢顿

SH-gpj 发表于 2025-7-4 10:26
我最近去吃，他们把香肠拼盘的原味香肠换成了一根很长的香肠+辣椒素过多的辣香肠。

我现在就只点原味香 ...

别提了，我记得一几年时候16块的铁板香肠还算粗，23年时候就变细，今年初的香肠没吃，隔壁的看起来更细了，数量应该还是六根？

黑上シグマ

萨莉亚上次去只觉得咸，是样东西都咸，应该不会再去了

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