火球法师
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 葡萄“酒”有一种特别好喝，不过国内没有做的。在汉斯那一圈有卖，在汉斯叫“羽毛白(Federweisser)” 和以下的名字↓,是葡萄酒发酵的中间产品，有甜味有气泡，瓶子的盖子不是密封的有空隙，就这么放冰柜每年只卖一个月。
国内这么多酒庄了都没有做这个的真是浪费。
WIKI介绍：
羽毛白（Federweisser，也作 Federweißer）是一种常见于欧洲大陆的酒**料。它是用新鲜压榨的葡萄汁（称为葡萄醪）发酵而成。羽毛白一词原则上涵盖了从葡萄醪到成品酒的所有发酵阶段。其酒精度通常为9%（体积比），但也有高达13.5%（体积比）的版本。与其他所有酒**料不同，羽毛白酒瓶上标注的酒精度数并不准确，它代表的是最高酒精度，而非实际酒精度。
在整个欧洲，它被称为Suser、Sauser、Neuer Süßer（“甜”或“新甜”），或在德国西南部、瑞士和南蒂罗尔被称为Junger Wein （“新酒”） ，在卢森堡被称为 Fiederwäissen ，在奥地利被称为 Sturm（“风暴”），在巴伐利亚被称为Federweißer，在普法尔茨州被称为Neuer Wein（“新酒”），弗兰肯地区的Federweißer、斯洛伐克的burčiak、捷克共和国的burčák、法国的vin bourru或vernache 、匈牙利的murci或karcos 、 [需要引文]格鲁吉亚的“მაჭარი”(machari)和亚美尼亚的“???”(machar) 。
由于发酵过程迅速，即使冷藏，部分发酵的葡萄汁也只能短期保存，几天内就应该饮用完毕。因为会不断产生新的二氧化碳，容器不能完全密封，否则会爆裂。由于敞口容器只能直立存放，且缺乏有效的冷却措施，无法延缓发酵，因此过去无法进行长途运输。所以，部分发酵的葡萄汁几乎只在葡萄酒产区为人所知。
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楼主: zeroboss4
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发表于 2026-2-26 09:41
