“新加坡特色美食”海南鸡饭
本帖最后由 仟音一心 于 2026-5-18 14:45 编辑这是你的特色吗？（好吧，看了回帖，是我自己孤陋寡闻被打脸了。还真的是。）
https://p.sda1.dev/32/4942ed9b3dc78971eba2a2fcca467ff2/4905F2E44078D580B9A5F6268CE4CB78.png
https://p.sda1.dev/32/fb52dab41b96eca1d75a596ab59a22f3/F82C7EAA50B228D673C66DC5C89CC2F9.png
其实可以上网查一下海南鸡饭是怎么来的。
—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha 我记得和歌山县下面也有个海南市，两边可以打一架
—— 来自 samsung SM-S9080, Android 16, 鹅球 v3.5.99 豆包说海南鸡饭就是文昌鸡饭，从海南发源传下南洋，不过商业上打响知名度实在新加坡，所以被归入当地特色 都吃过，感觉文昌鸡饭和海南鸡饭完全不同 刚巧今天中午就吃的海南鸡饭。 这里有啥问题吗
evancy 发表于 2026-5-18 14:28
豆包说海南鸡饭就是文昌鸡饭，从海南发源传下南洋，不过商业上打响知名度实在新加坡，所以被归入当地特色 ...
在新加坡做了本地化吧，稍微有点区别 确实是的 正宗石家庄安徽牛肉板面 深圳特产海南椰子鸡
Re:Source 我觉得海南鸡饭是坡县菜，扬州炒饭是粤菜
但是确实有很多人不这么认为 海南鸡饭确实是新加坡特色，没什么问题。
类似于左宗棠鸡，不能以名字来说事 我觉得鼻屎还是安心推广他的印度菜比较好 海南人通常会用文昌鸡剩下的鸡汤来煮饭，从而做出一道名为“文昌鸡饭”的菜肴。直到20世纪40年代，文昌鸡饭在新加坡的海南人家庭中，一直是一道仅在特殊场合才会享用的菜肴。
……感觉有点像 韩国的 部队锅 叫做海南鸡饭的这个菜式确实是大马/新加坡改良菜，和海南本地的做法有些区别的。
—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha 蛋爷 发表于 2026-5-18 14:37
海南人通常会用文昌鸡剩下的鸡汤来煮饭，从而做出一道名为“文昌鸡饭”的菜肴。直到20世纪40年代，文昌鸡饭 ...
完全不同，但凡看过个视频都说不出这种话，海南鸡饭是真的要搭配鸡肉的，不是什么剩菜。 海南鸡饭就是新加坡菜啊，就像海南椰子鸡是深圳菜一样 海南鸡饭这玩意确前几年我记得新加坡和马来西亚还在打架抢起源 上海咖喱黄汤的河南拉面算本帮面还是河南面食？ 重庆鸡公煲是上海特色啊 海南人
在海南，鸡饭是指文昌鸡出锅后，用剩下的鸡油去焖干饭出来的鸡油饭，单纯指米饭本身，不是“一道菜”。
下南洋后形成的“海南鸡饭”，其实就是类似于套餐饭形式的东西了
所以
文昌鸡是一道菜
鸡饭是一种米饭做法
海南鸡饭是一种套餐饭 椰子鸡我真的以为是海南的没想到是深圳？
海南鸡饭我倒是知道 海南鸡饭算新加坡这个我觉得很合理，就和扬州炒饭一样 海南本地的鸡饭和坡县的完全不同，人家这么说没毛病。 其实我觉得海南鸡饭和上海白斩鸡还是挺像的
白斩鸡也是一盘白斩鸡，然后鸡汁煮粥煮面
白斩鸡的渊源也是广东白切鸡
但是白斩鸡是作为上海名小吃的
同一个逻辑
那海南鸡是坡县菜我觉得没问题 是不是和日本特色咖喱差不多的东西？ 很喜欢吃海南鸡饭，可是东北这边做的都很诡异 本帖最后由 fooltiger 于 2026-5-18 15:10 编辑
f100333 发表于 2026-5-18 14:51
椰子鸡我真的以为是海南的没想到是深圳？
海南鸡饭我倒是知道
椰子是海南的椰子，鸡是海南的鸡。椰子和鸡拼在一起也多半是在海南开始的，说起源是海南应该没什么问题，发扬光大在深圳。 mandown 发表于 2026-5-18 14:54
是不是和日本特色咖喱差不多的东西？
可以理解为日本那个天津饭 fooltiger 发表于 2026-5-18 15:01
椰子是海南的椰子，鸡是海南的鸡。说起源是海南应该没什么问题，发扬光大在深圳。 ...
那潮汕牛肉应该是贵州菜了 https://p.sda1.dev/32/d9f14f885f1fec65239b62c1c22c7f41/image.jpghttps://p.sda1.dev/32/31cd4b8505cd67d57c39ec309a9f636c/image.jpghttps://p.sda1.dev/32/876af0b19b2ef2a504137dd37e20f7e0/image.jpg越南鸡饭也多，也叫海南鸡饭
—— 来自 nubia NX721J, Android 14, 鹅球 v3.5.99-alpha 就是老①辈移民带过去的产物，我觉得属于粤菜分支，毕竟很多时候都是和烧腊混在一起卖的 海南鸡饭算新加坡特色没问题
但是他这个鸡看上去不行啊，像是冻鸡
—— 来自 HONOR PGT-AN10, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha fooltiger 发表于 2026-5-18 15:01
椰子是海南的椰子，鸡是海南的鸡。椰子和鸡拼在一起也多半是在海南开始的，说起源是海南应该没什么问题， ...
不是，拿椰子水煮鸡打边炉就是深圳开始的，这个吃法就是是广东打边炉的方法 gnihton314 发表于 2026-5-18 15:17
不是，拿椰子水煮鸡打边炉就是深圳开始的，这个吃法就是是广东打边炉的方法 ...
海南过去也是广东的一部分。 fooltiger 发表于 2026-5-18 15:43
海南过去也是广东的一部分。
广东不同地方习俗差别很大的，广府潮汕粤西完全不一样 猜你想找：东北正宗四川麻辣烫、重庆鸡公煲、老北京炸鸡、新奥尔良烤翅 随机用户名 发表于 2026-5-18 15:16
海南鸡饭算新加坡特色没问题
但是他这个鸡看上去不行啊，像是冻鸡
不是每个地方都像国内一样地大物博的，很多地方买不到活鸡只有冻鸡