看了勇哥说餐饮才发现现实中创业憨憨是真的多
背着家人拿公公抚恤金创业还能负债几十万的家庭主妇;敢在蜜雪冰城对面开杂牌奶茶店正面硬刚的中年猛男;还有不少开店前问能不能搞，勇哥给了结论开店必死，结果迷之自信相信自己能行硬开负债累累又问勇哥咋办的自信男女，勇哥连线看他们估计跟看天线宝宝一样，太憨憨了。看勇哥多了感觉普通人开店创业真的就是九死一生了 “我要证明自己！”—— 来自 S1Fun 其实没毛病，上岸光看概率也很低
你要是发现一个行业一个啥子都没有那才是有问题了 九死一生谈不上，一年存留率1/2，三年留存率1/3，而能三年存留的一般没有房东加价的恶心事未来也都能稳定下来的。 小微企业，主要就是小餐饮，三年平均存活率不到10%，要知道这里面死掉的还有不少是餐饮老手经营的，没有餐饮经验的小白进去死亡率估计是99%，餐饮行业是一个低门槛高淘汰率的行业，而且风向多变，某个品类可能现在很火，但是半年甚至三个月之后就不行了 我记得他们有的学员找地方都能找几个月的，这种随便找个地方就开的不烂才是怪事 时代变了
消现在是物质极大丰富的供过于求的时代
不是酒香不怕巷子深的供小于求的时代
很多人搞错了
现在是以销定产时代
不是普通人脑海里的
只要口味好就不缺顾客的时候了 最要命的是他们把棺材本加上大笔贷款赔出去的时候，通常都会瞒着家里人。
不可能都是“我要证明自己”吧？ 我反思了下，这其实和快手上荒诞的世界一样其实是这个世界的真实情况，济南，杭州，上海的快招行业几十年了，养活了不知道多少从业的骗子。只是以前只能在新闻报纸上看到报道，如今被以直播，短视频这种形式传播开了而已。
然后对于群众的愚昧无知有了更深了解，这还是39年义务教育下的结果，至少以前只能从电线杆上的小广告，现在变成了去抖音搜。 要这么想，你连书都念不好还想着下海发财
—— 来自 S1Fun 智商低也不是骗的理由，快招真得抓吧 scikirbypoke 发表于 2025-11-30 13:21
智商低也不是骗的理由，快招真得抓吧
嘘……百万漕工的事，不好说哟 看过那么多，只能说专家那句“谁家不能拿出五十万呢？”确实没有骗我，你别管是不是他们借的，你就说是不是拿出来了吧？ 现实中多的是听不进好话的人
我家以前一个铺面租约到期不续了，来了个租客要开馒头铺子，我作为房东极力劝阻他不要开馒头铺子，因为这个铺面附近就是两家有名的连锁馒头铺
这两家几乎一块儿开的，互相打价格战折扣战很久了，把附近其他的早餐店馒头豆浆生意都干垮了
我把事情头尾给这人讲得清清楚楚，这B就觉的自己肯定能行，一定要租
我当时想着好言难劝该死鬼，反正房租是先收的，我也不亏，最后还是同意了
结果开了一个月就哭着要退租退押金，这破事儿折腾了我好久，这B甚至一开始想让我把那一个月房租都退给他，还装什么大哥，我直接打了110让他收拾东西滚蛋
我当时挺后悔的，虽然这B换个地方开店未必好得到哪里去，但房子让他咚咚装修一顿不到一个月就又给下家敲一遍，我特么亏死了
后来我碰到这种傻逼就直接避了，绝对不要和傻逼店主打交道 ace0018 发表于 2025-11-30 16:46
现实中多的是听不进好话的人
我家以前一个铺面租约到期不续了，来了个租客要开馒头铺子，我作为房东极力劝 ...
我家有个铺面，早些年有对小年轻要开杂牌自营汉堡炸鸡，开了两个月一分没赚还倒贴进去不少干不下去了，我妈看他们带个幼子心软把钱都退了 有的人就是没个b数，我家附近刚开的早餐店卖大饼豆腐脑，但是门外有3家干了十多年的流动摊，客人抢不过，一个纯卖早点的还租了整个门市房，大半天房租纯白搭，干了半个月就撤了 真不知道这些人哪里来的自信，开个完全不知名的杂牌要和瑞幸蜜雪喜茶等等对线，还就开别人隔壁 我觉得还是要返璞归真，现在缺的反而就是口味好，只要你口味拔尖，服务环境能及格都生意很好。
现在真的是口味水平差以前太多了，就按西安的本地常见品种，面食 烤串 肉夹馍 泡馍这些，按理说这些本地食物品种，应该随便一家都至少有70分才对，但最近这些年我感觉至少一半的店都达不到70分，而能达到90分水平的店无一例外都是排队王。 bixinhaner 发表于 2025-11-30 18:28
我觉得还是要返璞归真，现在缺的反而就是口味好，只要你口味拔尖，服务环境能及格都生意很好。
现在真的是 ...
我们小区这有一个排队王早点铺，天天就卖一种小肉包1块一个，主打现包现蒸。结果开店的人以为是我们这的人（南昌）特别喜欢吃包子，就在人家隔壁开那种明显速冻的包子，前赴后继倒闭了7~8家还在开，没一家活过半年的。 还是懒人太多，开店前去一家类似店铺打工三个月，基本啥都清楚了。自己不愿意吃苦，就想着赚钱，不亏钱都难。 自知之明的含金量还在提高 身边统计，绝大部分人还是只能正常挣钱存钱，整点小投资帮补一下
哪有那么多打工都打不明白，又不愿意赚辛苦钱，反而加盟进个连锁店赚得盆满钵满，这种事本身就不现实 想起了索尼社长创业时被奚落，然后扔下句一百年后索尼也是百年企业的豪言转身而去的样子。
要是没干成，这种话也留不到现在，留下了也是个笑柄。
说大话时心里要有数，但心里有数说大话时恐怕也有虚慌，盲目自信和信心满满有多大区别不好说，就看市场有没有风把他吹起来。毕竟任嘛不动但就是人缘好特乐观的也有干成事的。 drodchang 发表于 2025-11-30 23:16
还是懒人太多，开店前去一家类似店铺打工三个月，基本啥都清楚了。自己不愿意吃苦，就想着赚钱，不亏钱都难 ...
遗憾的是3个月奶茶还行，sop都是文字化乃至电子化了，制作过程大多只有勾兑。
早餐店除非是亲戚带，否则最多熟一两个品的制作流程。别的不说，光进货这个核心环节你就搞不定，物料成本起手亏10个点以上，得多卖多少才能贴回来
餐饮三个环节，采购制作售卖，起码要占两样才能保证盈利水平不亏，难度之大是入行之前很难想象的，倒闭才是正常路径
—— 来自 vivo V2309A, Android 15, 鹅球 v3.5.99 绕指流光 发表于 2025-12-1 07:58
遗憾的是3个月奶茶还行，sop都是文字化乃至电子化了，制作过程大多只有勾兑。
早餐店除非是亲戚带，否则 ...
干三个月，至少对于这个行业的幸苦程度，盈利能力能有个比较直接的体会了，不会做白日梦了。 1303312165 发表于 2025-11-30 13:12
要这么想，你连书都念不好还想着下海发财
—— 来自 S1Fun
读书好坏和下海发财两件事没啥关系吧，正反推都推不出来... 从小到大听到的没读多少书白手起家创业赚钱的不计其数
大概是读很多书最后还是回去干这些辛苦活比较丢人所以传播得少吧 【如此开火锅店-哔哩哔哩】 https://b23.tv/TngAIq8
勇哥好伙伴狗哥发来贺电 螺旋的小夜曲 发表于 2025-11-30 17:58
真不知道这些人哪里来的自信，开个完全不知名的杂牌要和瑞幸蜜雪喜茶等等对线，还就开别人隔壁 ...
逻辑只是先射箭后画靶
因为蜜雪开那了
导致发现这个区域饮品生意好
就觉得有机会分一杯羹
竞争不过？
蜜雪做低端那我做高端的
不就能差异化竞争
或者只要我做的更努力 店比他早开晚关不就卷赢了
要创业，最低成本就是先摆摊 创业失败是常态
不挣钱的就算了，当你挣了钱之后还会有一堆破事上门 OZV522 发表于 2025-12-1 09:41
要创业，最低成本就是先摆摊
摆摊就是搞demo快速验证啊
核心循环起码要稳定之后才考虑如何复制，是否能复制成功
可惜很多人根本意识不到要先试错才能活下去，凭着生活经验一头扎进真实商业社会，只能比去牢A还惨 COLEETE 发表于 2025-12-1 09:38
逻辑只是先射箭后画靶
因为蜜雪开那了
导致发现这个区域饮品生意好
蜜雪都九十点钟才关门吧，又不是懒狗星爸爸，奶茶类的也不适合一大早喝，怎么卷的赢。 大部分人不是被虚假品牌截胡了吗，专门奔着小品牌去的是少数吧，这个得怪百度SM的推送机制 餐饮创业本质是赚辛苦钱，开奶茶店开到倒闭的当年也一抓一把 以我的社会经验来说，傻子太多骗子不够用是真的，只不过部分人还是有点良心不会去骗傻子，有部分人自己是傻子也骗不了傻子 对很多人来说有这些钱投资不如拿来消费 现在好的奶茶点位基本上被开发完了
这个时候加盟奶茶店
不如成为奶茶店的股东
蜜雪和古茗值得拥有