昆明一食品厂起火致2死4伤，调查报告披露源头系老板私改配方

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2026年8月15日傍晚6点左右，昆明经开区一家物流中心6楼的食品配料间里，瞬间腾起火光，伴随着大量白烟。正在配料的工人根本来不及反应。这场火，最终导致2人死亡，4人受伤。
目前，昆明经开区官网已对《云南巨图食品有限公司“8·15”一般事故调查报告》进行公示。

倒入100倍量的水中稀释。工人却直接把这几种粉末怼在带水的桶里，操作完全反了。
荒诞的源头：老板改配方，主管只动了嘴
这起事故并不是因为设备老化，或者不可抗力。调查报告直接指出了背后的管理烂摊子。
8月13日，公司负责人向某为了增加“鸡脚筋”产品的消毒去腥效果，决定在原有配方（一水柠檬酸、二氧化氯粉、去腥香精）基础上，增加乙基麦芽酚、雪麦龙去腥粉和食用盐。
他没有做任何风险辨识，没有评估不同物料混合反应的安全风险，也没有制定新的安全操作规程。仅仅是把车间负责人侯某军叫来，让他按新方案办。
8月14日傍晚，侯某军找到了工人李某超，仅仅用口头方式告知了新的配料方案，没有书面交底，没有告知不同物料的配料风险、操作禁忌。
第二天，李某超就按这个致命的新配方，把桶点着了。

全链条追责：房东和物业也没跑掉
除了食品公司自身，这栋楼的出租方和物业公司也一并被调查组问责。
昆明信德物流服务有限公司作为仓库出租方，未组织制定安全管理相关制度，也未与承租单位签订专门的安全生产管理协议，对园区内部的承租单位安全统一协调、管理不到位。
昆明新嘉源物业管理有限公司虽然签了责任书，但在日常消防管理中，对企业火灾应急处置能力培训不到位，人员疏散演练落实不到位。导致火灾发生时，部分人员未能及时撤离，扩大了伤亡。
调查组给出的处理建议是：
对云南巨图食品有限公司涉及人员（包括老板向某）依法依规立案调查处理。
对信德物流、新嘉源物业分别予以立案查处。
车间负责人侯某军，未开展书面专项安全技术交底，由企业内部处理。
目前，涉事企业已与两名死者家属达成赔偿协议。
来源：都市现场综合国家级昆明经开区管委会官网


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调查报告显示，事故起因是老板为了增加产品去腥效果而擅自更改配方，车间主管口头安排新任务，工人在带积水的塑料桶里混合了几种粉末，瞬间引发剧烈燃烧。事故发生时，工人李某超正在西侧配料间调配消毒去腥剂，他依次倒入了一水柠檬酸、二氧化氯消毒粉、去腥香精和乙基麦芽酚，加入乙基麦芽酚后，桶内突然起火。火势蔓延迅速，不到20秒，白烟就完全遮挡了摄像头。当时6楼共有8名员工，2人迅速疏散，其余6人被困。被困的周某、杨某被救出后经医院抢救无效死亡，另外4名伤者目前生命体征平稳。

专家组进行模拟实验发现，50%浓度二氧化氯消毒粉与乙基麦芽酚接触，遇少量水会发生剧烈氧化还原反应，产生大量热量，直接引发激烈燃烧。而包装上明确写着二氧化氯消毒粉需要倒入100倍量的水中稀释，但工人却直接将几种粉末混入带水的桶中，操作完全错误。

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