请教一个广东人有关的问题

本异末同

网上都说广东人不能吃辣，很多广东人自己也这么说，但是广东肠粉不是会配辣椒酱吗？还是说吃不吃辣椒是分区域的？

kakia

首先以前肠粉是不配辣酱的，然后牛河和肠粉配的辣酱，大多是蒜蓉辣酱， 对其他地方的人来说，基本不辣。

uxon

首先，广东北部少数城市是日常吃辣的，
其次，广东有大量的外来移民，移民有吃辣的诉求，做生意的老板没必要跟客流过不去
最后，年轻的广东人爱吃辣的并不少，移民本身带来的饮食习惯也促成了各地的饮食习惯融合

Lisylfn

现在的广式肠粉起源云浮罗定，罗定也有吃辣的。
当然配肠粉最好吃的不是辣酱，而是酱油泡蒜头青辣椒圈。

孤灯蓝影

广州人其实很爱吃辣的，但是就跟炫奶茶一样不能经常吃辣，因为辣在广州人印象中就是对身体不好。一个月吃一两次差不多就行了。广州酸菜鱼，口水蛙这些卖的最火，川菜在广州卖的不错，但是很克制吃辣的次数。记得中学时候最热门就是老干妈拌饭吃食堂菜。吃饭有点辣味才够味。

zxtree

上火，油炸都不让吃

cnwind042

广东人不能吃辣都是过去地域饮食文化交流少时代的老黄历了吧，年轻人现在能吃辣的很多了

斯勒恩鬼歌

根据我家的情况来说，70年以前出生的人是真的一点辣都吃不了。

孤灯蓝影

cnwind042 发表于 2026-10-24 14:44
广东人不能吃辣都是过去地域饮食文化交流少时代的老黄历了吧，年轻人现在能吃辣的很多了 ...

真老黄历广州人连生的东西都不吃，顺德鱼生都是近几年冒出来的“传统菜”。老一辈广州人根本不吃生的东西。生腌更是闻所未闻

nvis

40年前我上学在路边各间粥粉面店吃肠粉都能自己加辣，最初是椒圈豉油，后来有桂林辣酱、蒜蓉辣酱，到现在有辣油。
至于广东人不能吃辣只是个梗，因为水土气候原因，广东人确实不能吃得太辣，像红油当水喝、小米椒当零食往嘴里塞这类是做不到的。但煮个面吃个粉吃个粽子什么的加一匙老干妈那是没问题的。

marsquake

北边山里吃一点，不算很辣，南边珠三角确实不怎么吃

论坛助手,iPhone

PROCAINUM

引用第8楼孤灯蓝影于2026-10-24 14:47发表的  :
本帖最后由 孤灯蓝影 于 2026-10-24 14:48 编辑 cnwind042 发表于 202......

@孤灯蓝影
顺德鱼生至少我小时候就已经存在了，虽然我从来不吃，顺德这边肝吸虫一直都是重宅区。生腌也是潮汕的，广州以前无很正常。

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Adrenaline!!!

就是因为不能吃辣才单独放辣椒酱想吃自己加。能吃辣的和酱油一样默认给你倒进去。

本异末同

原来如此。

TYAO

人是社会习俗文化的囚徒 当生在吃辣的省份，你很难不吃辣，广东人能吃辣，但不能常吃。菊花痔疮顶不住

—— 来自 vivo V2403A, Android 16, 鹅球 v3.4.98

Veronica0096

所谓的现在年轻人能吃辣，只是出门下馆子吃辣
正常谁会天天吃，家里的菜就不会有辣的    Re:Source

刹暗天

广东人不是不能吃辣，而是气候问题吧，我今年在河南旅游时吃辣没什么事，回来广州吃几次就流鼻血了

相棒

  能吃辣指的是跟外省同事聚餐不至于得单独做一道菜的程度，跟那些没放辣椒就吃不下饭的地方不是一个概念，一般广东人厨房顶多就放罐蒜蓉辣酱。

ninomo

辣酱是这几年才开始配的吧……家里一个广东一个广西，完全不能吃辣，连亨氏的番茄酱都觉得辣，一看配料表，真有辣椒粉
包括出去吃火锅，自己配蘸料，小米辣一个圈（你没看错）就够了，超过两个小米辣圈圈就要拿开水洗菜
能吃辣的跟不能吃辣的人都有，但是不能吃辣的人是这种程度，去有些地方旅游除了麦当劳连小吃都不能碰，即使免辣椒那个炒菜的锅里残留的辣味就够他俩受的了

raimouse

广东这地方能天天跟几个吃辣大省一样吃辣的
身体素质都是杠杠的
广东年轻人能吃辣的不少,老一辈一般不怎么吃辣
不过也就是广东辣程度