所以现在可以放心吃酸菜了吗

shizukacai · 发表于 2026-7-16 13:34

以前那些充满烟头和皮鞋的酸菜环境是不是理论上也不影响最终出品的健康度主要的问题还是盐多

碧蓝档案 · 发表于 2026-7-16 13:39

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jago2051 · 发表于 2026-7-16 13:44

担心就别吃，就好比咖啡豆都有个指标是留给蟑螂残留的，不一定有，但是肯定不会超标。

织云纺雪 · 发表于 2026-7-16 13:51

去过啤酒厂没？里面的环境也没好到哪里去。吃就别想，否则你要想的太多了，吃饭都难受。

Chia · 发表于 2026-7-16 13:53

理论上是，但实际也反映出管理不善。

你要吃其实无妨，天下后厨一般黑，问就是比在市场买的土法腌菜都干净得多

龙骑将 · 发表于 2026-7-16 14:37

烟头酸菜另一个问题是防腐剂严重超标

不会武术 · 发表于 2026-7-16 15:12

酿酱油的缸里还有蛆
也不影响天天用吧

—— 来自 samsung SM-F9560, Android 16, 鹅球 v3.5.99

细味 · 发表于 2026-7-16 15:54

葡萄酒的生产过程中也有男人下脚踩的，一样一群人装……呃，一群人喝

murz17 · 发表于 2026-7-16 15:58

自己泡吧

—— 来自鹅球 v3.3.96

namiki · 发表于 2026-7-16 16:30

上次吃酸菜吃出了一根弯曲的毛发
绝对不是我爸妈的毛发，所以暂时不想吃任何酸菜了

beckuse · 发表于 2026-7-16 17:00

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banrendacha · 发表于 2026-7-16 17:17

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lpzhg · 发表于 2026-7-16 18:30

酸菜去菜场的小贩那买啊，一般不存在你说的这种问题

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

Jet.Black · 发表于 2026-7-16 18:38

白菜在土里埋着，虫吃鼠咬，哪里好了

深蓝巫妖 · 发表于 2026-7-16 20:57

lpzhg 发表于 2026-7-16 18:30
酸菜去菜场的小贩那买啊，一般不存在你说的这种问题

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99 ...

他们不也是批发么，难道还真的自己做？

这是闹球甚 · 发表于 2026-7-16 21:14

不止听过一个老人讲过酱在卖之前要过一遍磨，把能动的肉芽都碾碎了买酱的吃着才放心

奶香花卷 · 发表于 2026-7-16 21:57

可以，去连锁超市买包装的。

lpzhg · 发表于 2026-7-16 22:16

深蓝巫妖发表于 2026-7-16 20:57
他们不也是批发么，难道还真的自己做？

小贩当然是自己做

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

titians · 发表于 2026-7-16 22:22

想吃还是自己做吧，不难。

大天 · 发表于 2026-7-16 22:23

自从我妈和邻居学了用矿泉水瓶做酸菜后，几乎每年都会做一些。外面卖的酸菜大多太咸了，自己做的是真的酸。

michaelowen9 · 发表于 2026-7-16 22:30

有一说一都吃酸菜了，即使不考虑不规范，高盐是一方面，致癌物是一方面。说真的要么放开吃要么别吃。 Re:Source

骷髅兵 · 发表于 2026-7-16 22:58

真这么担心自己做又不难？有专门的酸菜发酵菌卖的，就是酸坛制作家里人少的话吃不完后面会很酸，要保持菌种活性还需要经常吃然后添加新料才能保证最佳口味。我以前都是自己泡的，但现在懒得做了，少量制作有现在有用真空密封袋的特殊方法，我虽然有制作材料但没试过，你可以试试

FMIC · 发表于 2026-7-16 23:53

发酵食品就是因为恶劣保存环境而存在的，对抗污染的能力比一般食物还强吧

只要分离了沉底杂质冲洗干净总体上都是卫生过得去的

卫生和心理上的干净还是两件事

美坂汐里 · 发表于 2026-7-17 00:06

本帖最后由美坂汐里于 2026-7-17 00:08 编辑

主要是腌制食物本身不太健康，有可能的话，还是吃新鲜蔬菜较好
PS.尽管如此，还是顺便推荐下，味聚特下饭菜（黄花什锦）这个好吃！非常下饭！

子虚乌有 · 发表于 2026-7-17 00:40

广西一腌制酸菜场所发生疑似毒气中毒事件，4人遇难

买表大户 · 发表于 2026-7-17 01:14

任何腌制食品都要少吃

assistme · 发表于 2026-7-17 01:36

自己做吧，不复杂。如果怕发酵食品的健康问题，那就做非发酵版的，开水烫然后倒醋泡

—— 来自 S1Fun

烟锁池塘柳 · 发表于 2026-7-17 03:17

以前我吃老坛酸菜方便面吃一回胃口烧心难受一回直到那年315，后来就没再买过…

martinoy · 发表于 2026-7-17 05:08

自己做啊

— from samsung SM-S911U1, Android 16, S1 Next Goose v3.5.99

看穿一切的鱼 · 发表于 2026-7-17 13:54

眼不见为净吧，酸菜放心了别的东西呢

璇瑢子R · 发表于 2026-7-17 14:16

刚看到新闻什么地方腌酸菜毒气死了几个人

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[生活] 所以现在可以放心吃酸菜了吗

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