冰淇淋实际上是现存最健康的食物之一？

animejyanai

这合理吗？

冰淇淋实际上是现存最健康的食物之一，从众多近期研究文章来看是这样。

有一篇非常广为人知的文章，2018年出自哈佛大学。

这是一名学生的论文，他发现冰淇淋与心脏病呈负相关。

营养系和学生本人反复尝试用不同的分析方法以及检查他的工作，来“让这种关联消失”。

但它没有消失。

冰淇淋在统计学上显示对健康有益，它实际上是所分析的最有益乳制品之一。

每周摄入超过2份冰淇淋可将心脏病风险降低多达12%。

这不是第一项发现冰淇淋益处的研究，它也不是最后一项。

在2013年的一项荟萃分析中，他们也发现了冰淇淋对糖尿病具有保护作用。你可以看出对冰淇淋的偏见，因为他们在主页上甚至没有提到它。尽管冰淇淋在糖尿病风险研究中显示出所有食物中最好的结果之一。

另一项2014年的研究也显示了相同结果。

同样，这是一项荟萃分析，而非单一研究。他们将所有关于冰淇淋和糖尿病的研究所汇总在一起，仍然发现了这一点。

所有研究乳制品中最好的结果——这里糖尿病风险降低32%。

这些研究中对冰淇淋的偏见非常强烈。

2016年的一项研究再次显示了冰淇淋对糖尿病风险的相同益处。

但研究者本人说上面的研究在高血压或高胆固醇诊断后停止饮食收集信息时，显示了“减弱的关联”。

他们辩称这意味着关联无效。

但他们不仅没有像这样试图驳斥任何其他研究的食物，而且这客观上根本不是真的。

他们还将冰淇淋的结果埋藏在补充表中，甚至没有进入论文正文。

这可能是因为他们不喜欢这样一个事实：冰淇淋摄入再次与糖尿病风险呈强烈负相关。

所以你真的无法争辩说这里存在某种有利于冰淇淋的议程。

更近期的研究显示了相同结果。

2019年的一篇论文再次显示，冰淇淋消费增加与糖尿病风险降低相关。

他们又将这一信息放在补充表的最后，试图隐藏它。

最后，2024年最新的研究显示了冰淇淋对糖尿病保护作用的最强关联。

存在线性剂量反应。这意味着更多冰淇淋 = 更少糖尿病，直截了当。

事实上，每天一份可将风险降低50%。

正如你此时能猜到的，这是所有研究乳制品中最大的风险降低。

为什么冰淇淋实际上会对你有益？

主要猜测是乳制品中独特的保护性脂肪，这些脂肪在冰淇淋中非常丰富。

◇ C15
◇ C17
◇ CLA
◇ TVA
◇ TPA

这些是几乎独属于乳脂肪的脂肪，都具有独特的效果。

◇ 线粒体增强
◇ 抗炎
◇ 抗血栓
◇ 降脂
◇ 燃脂
◇ 防癌

当然，这一切都是观察性的。

这只是观察人们吃了什么，然后看会发生什么。它不是实验。这绝对是一个局限性。

然而，当你看到相同的关联，在数十年中持续一致，无论分析和混杂调整如何，你很可能发现了某种真实的东西。

这并不是说每个人都应该立刻去狂饮加仑冰淇淋以求无敌。

但……这确实意味着适量摄入冰淇淋很可能对你有益。

ps 这篇报道下的评论区有冰淇淋推荐~共识是避免廉价冰淇淋，因为常含有促炎乳化剂(如卡拉胶、各种胶质)。

Tillamook被称为“性价比最高的真冰淇淋品牌”。

不过有用户指出它的部分口味使用了 tara gum 作为乳化剂。

Haagen-Dazs(哈根达斯) 多位用户推荐，尤其是 香草、咖啡、草莓 三种口味。

特点是配料表非常简短：牛奶、奶油、糖、鸡蛋，没有额外的胶质或卡拉胶。被认为是“最干净”的选择之一。

HEB 自有品牌，有用户表示每天都吃，甚至一天两次(早上加蛋白粉，晚上当零食)。个人体验是血糖没有问题。

还有用户提到因为市售产品不适合自己，考虑买冰淇淋机在家制作。

原文：https://dash.harvard.edu/server/ ... dc7cdc4f7a3/content

Lisylfn

合理的，这就分期购入冰淇淋

—— 来自 S1Fun

a317216007

每周摄入超过2份冰淇淋可将心脏病风险降低多达12%。

有没有对照组和实验组的食谱构成？

—— 来自 OnePlus PGP110, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

562842824

张雪峰当初要是炫十个八喜，是不是就没事了

—— 来自 OPPO PHY110, Android 16, 鹅球 v4.0-alpha

f100333

热量不是很高吗

你来搞笑

要是早有雪碧味巧乐兹就好了

—— 来自 S1Fun

出逃白鲸

侦测到关键词：心脏病
现将巧乐兹开除冰淇淋籍

孤高饭饭

张雪峰要是拿跑步的时间炫巧乐兹，估计也不会死得这么早了

Vega2017

😂经常健身的都有钱，住院的都是病人，上车的都买到票了

—— 来自 S1Fun

lpxws

这个奶油包含氢化植物油吗？

heshui

你要的


—— 来自 S1Fun

Chia

什么老版本打法

感觉不如红酒……有益健康


要不说藤校产研结合做的好。这种标准糖油混合物，也下得去手

猪肉店老顾客

562842824 发表于 2026-6-15 11:34
张雪峰当初要是炫十个八喜，是不是就没事了

—— 来自 OPPO PHY110, Android 16, 鹅球 v4.0-alpha ...

0.88的10次方不为零

很久就在那边l

562842824 发表于 2026-6-15 11:34
张雪峰当初要是炫十个八喜，是不是就没事了

—— 来自 OPPO PHY110, Android 16, 鹅球 v4.0-alpha ...

他吃巧乐兹是因为接了伊利的广告

Evelynn

最近伊利的巧乐兹火了，但我想说这个用料也挺垃圾的，对什么好点不要吃这个。还有什么蜜雪也是。

要吃冰淇淋起码也吃光明这种吧。

FeteFrumoase

人正规的冰淇淋是拿水 奶粉/牛奶 糖做出来的
等于是糖偏多的牛奶/奶粉 可不健康么
把多余的糖去掉，就是在喝牛奶吃奶粉

你巧乐兹虽然也是冰淇淋 但是附加的其他东西太多 正常吃些八喜之类得劲就好


冰淇淋的国标：“以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。”

变老的大二

你要说健康的话，那干嘛不算乳清蛋白粉，哦，因为一堆脑袋尖尖把自己扎爆的原因，指不定蛋白粉在统计学上和猝死率成正比了。

松下仓鼠

把冰淇淋当做奶制品理解不就行了吗？

荻花题叶

决定今晚吃块光明冰砖

—— 来自 HONOR PPG-AN00, Android 16, 鹅球 v3.5.99

x.cat

562842824 发表于 2026-6-15 11:34
张雪峰当初要是炫十个八喜，是不是就没事了

—— 来自 OPPO PHY110, Android 16, 鹅球 v4.0-alpha ...

不能，因为巧乐兹也是冰淇淋

我爱喵喵

瞧瞧人家这带货，不比张雪峰那种强多了，只要动动嘴就行，不用真的吃下去

FeteFrumoase

x.cat 发表于 2026-6-15 11:49
不能，因为巧乐兹就是冰淇淋

巧克力等其他东西太多了吧

naihs

那我喝牛奶不行吗

sellboy

这套解释只能说明乳制品的健康性，不能具体解释冰淇淋

然后就是白砂糖和脂肪的GI是要比面包低的，从糖尿病一个维度来说，本身对健康的评估也不全面。

cosx

热知识，冰淇淋没有保质期

无敌大法师

哪家冰淇淋企业花的钱？

sjax001

很早以前不就有吃冰淇淋增加幸福感吗
我觉得这个体感还是比较真实的，郁闷时吃一个用勺子挖的冰淇淋确实能开心一点()

niubility

这不是用来婊统计学魔法的恶搞文么，不会有人当真吧

论坛助手,iPhone

河水

f100333 发表于 2026-6-15 11:35
热量不是很高吗

冰把热量抵消了

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android 11, 鹅球 v3.5.99

Saikou

没自己做过冰激凌吗，这么多奶油和糖怎么可能健康

wfefe

我冰淇淋放的快过期了，没化冻，也出现冰渣了。

—— 来自 HONOR REP-AN00, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

kyonkoism

这就是最经典的统计学报告啊，楼上调侃的问上车买到票了 去医院是不是病了差不多的道理
能喝水的基本都会在100年内死去
会呼吸人类没有活过150岁的

没有检测 没有实际科学论据 没有分析，只有统计出来的结论，好像部分脂肪对人体好，那干嘛还要额外唑一大口的白糖
直接喝牛奶不就行了，喝超滤牛奶更是好上加好
卖保健品的坛友记得把信这个的都标记一下

Unbiquitous

那奶油呢

我是大鲨鱼1453

“存在线性剂量反应。这意味着更多冰淇淋 = 更少糖尿病，直截了当。”

有没有可能事实上是更多糖尿病=更少冰淇淋，存在高糖健康风险的人倾向于更少食用冰淇淋呢？

wtyrambo

但是肥肥会因为自己健康风险少吃冰淇淋，那还是我认识的美国吗

larry1

这统计学报告是冰激凌厂商赞助的吧？

雷诺4001

河水 发表于 2026-6-15 12:00
冰把热量抵消了

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android 11, 鹅球 v3.5.99 ...

那点温差算个屁啊

懒得算了，找ds问的

一千克冰从-18到+37℃，126千卡
一千克冰淇淋，热量大约1500-2500千卡不等

每次吃冰淇淋我都觉得这是低温高能燃料，跟™液氢液氧一样

影伴光生

冰淇淋其实带一点轻度奢侈品的特性——非必需，有下位替代（冰棒），确实是统计学魅力了

—— 来自 vivo V2302A, Android 16, 鹅球 v3.5.99

lost-star

其实很喜欢冰激凌的口感，想吃那种没有任何添加糖和代糖的纯冰激凌，无糖酸奶现在很多，但是类似冰激凌好像没有见过。

希德尼娅

影伴光生 发表于 2026-6-15 12:28
冰淇淋其实带一点轻度奢侈品的特性——非必需，有下位替代（冰棒），确实是统计学魅力了

—— 来自 vivo V ...

冰棒和冰激凌完全不是同一个东西，你说冰砖还差不多