集美大学攻克鳗鲡繁育难关

新HGCG

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破纪录！集美大学攻克鳗鲡繁育难关
来源：厦门晚报 2026-05-12 09:54
5月5日

集美大学水产学院教授陈仕玺

发了一条朋友圈：

“鳗鱼宝宝满月啦！有幸邀请鳗鲡领域资深前辈共同见证这个珍贵时刻！万里长征第一步，继续努力！”

这些“鳗鱼宝宝”

是陈仕玺团队人工繁育的

日本鳗鲡仔鱼

前不久，该团队承担的国家重点研发计划“鳗鲡高质量亲本培育与人工繁殖技术开发”子课题取得阶段性成果，成功攻克鳗鲡雌雄亲鱼同步促熟核心技术，在室内可控环境下实现日本鳗鲡亲鱼自然产卵受精。截至10日发稿时，这批鳗鱼宝宝生存时长已突破35天，生长态势稳定良好，刷新了国内人工繁育鳗鲡仔鱼的存活纪录。

今年3月，陈仕玺带领的团队还首次通过人工诱导，实现雌性美洲鳗鲡与雄性日本鳗鲡自然产卵受精，并成功获得杂交初孵仔鱼，填补全球鳗鲡属人工诱导自然产卵杂交领域的技术空白。



陈仕玺（右二）带领团队攻克核心技术，鳗鲡人工繁育迈出关键一步。 受访者供图

10万尾仔鱼30多天前出生

被团队寄予厚望

龙舟池畔的集美大学水产试验场，一间实验室里，4个超大的蓝色人工繁育桶一字排开，它们是鳗鲡鱼的“产房”——30多天前，雌雄鳗鲡在这里成功受精，生出超10万尾仔鱼。

雌鳗与雄鳗浮在水面，缠绕在一起，顺利生出“爱情结晶”后，便沉入水底。陈仕玺透过监控屏幕认真观察日本鳗鲡的产卵过程——到目前为止，人类尚未在野外见过鳗鲡交配产卵的画面。

一墙之隔的仔鱼培育车间，桌面上放着两个小方盒，几十尾仔鱼就在水里游动。“你仔细看，有没有看到小黑点？那就是仔鱼的眼睛。”集美大学水产学院副教授黄晶指着灰尘粒大小的黑点说，“它们现在体长约0.7毫米，全身呈透明状，我们只能通过黑色的眼睛来判断它们的位置。”

“仔鱼摄食后，消化道就会充满食物，因为身体透明，我们可以清楚看到食物在消化道的情况。团队成员每天都要统计仔鱼的摄食情况，实时调整投喂方案。整个过程就像在大海里捞针，但看习惯了也很好分辨。”团队里承担另一子课题任务的赖晓健老师笑着说。

这些鳗鱼宝宝，被团队寄予厚望。他们正在调配各种饲料，期望它们能在现有条件下，活得更长久，长得更迅猛，从“婴幼儿”长成柳叶鳗，长成玻璃鳗，最后成为线鳗、成鳗，实现我们国家鳗鲡的全人工繁育。

找到最优的“排列组合”

攻克关键技术

其实，早在20世纪70年代末

厦门水产学院就率先

在鼓浪屿开展鳗鲡人工繁育研究

并成功培育出仔鱼

“近几十年来，也不断有科学家培育出鳗鲡仔鱼，但‘时有时无’，就像‘开盲盒’。”陈仕玺说，比如今年好不容易孵出些小鱼苗，明年采取同样的技术路线，却可能啥都没有。

陈仕玺有两个鱼类学研究方向的博士学位，一直致力于鱼类生理生态方面的研究。之前，他成功解开了大黄鱼见光变白的科学谜题，并研发了让大黄鱼体色保持金黄的夜晚照明设备，渔民无需再摸黑捕鱼。进入不惑之年后，陈仕玺开始着手研究鳗鲡人工繁育，渴望破解鳗鲡人工繁育的世纪难题。

“人生进入下半场，离退休还有近20年，我可以做一些更有挑战的事！”陈仕玺语气坚定地说道。

但这是水产养殖领域的

一个“世界级难题”

“从1936年实现人工催熟雄鳗，到1974年日本首次获得受精卵，再到2010年完成全人工繁育闭环，用了数十年才实现实验室突破，因此，这绝不是一件容易的事情。”陈仕玺说。

我国最早开始鳗鲡人工繁育研究的是厦门水产学院。1974年，厦门水产学院成功培育出鳗鲡仔鱼，迈出我国鳗鲡人工繁育科研探索的重要一步。但此后，中国大陆相关科研攻关长期陷入瓶颈，始终未能突破鳗鲡仔鱼培育21日龄的生存大限。

后来，厦门水产学院并入集美大学。2024年7月，陈仕玺带着鳗鲡人工繁育相关技术积累来到集美大学，牵头组建科研团队。“入职集美大学之前，我就一直在尝试优化促熟催产技术参数。”陈仕玺说，他们设置了多组不同的参数，通过“排列组合”找到最优的组合。果然，之后的第三、第四、第五批，都培育成功。团队攻克了鳗鲡雌雄亲鱼同步促熟与自然产卵受精的关键技术，实现仔鱼培育试验常态化运行。

“我们在模拟自然环境的室内可控系统中，通过精准的激素调控和环境因子管理，成功诱导雌雄亲鱼同步发育至性成熟，并且让它们像在海洋中一样，自发完成求偶、追逐、产卵、排精、受精的全过程。”陈仕玺说。

今年来，团队累计

成功诱导获得了

9批、超220万尾鳗鲡仔鱼

突破仔鱼开口摄食难关

寻找适合它们的“初乳”

“鳗鲡人工繁育有三个技术跨越：让它性成熟、让它生孩子、把‘孩子’带大。目前我们已经实现了前两个，最后一个是更大的挑战。”陈仕玺说，找到鳗鲡的“初乳”，这是团队下一步需要攻坚的地方。

陈仕玺说，仔鱼孵化后约7天开口进食，此时体长不到1厘米。适合它的“初乳”到底是什么？目前，团队正在开展相关实验，但这个过程充满“无力感”，日本花了近30年才找到合适的开口饵料——以鲨鱼卵冻干粉末为主，辅以其他成分。“就像婴儿配方奶粉，要添加维生素、矿物质，但具体比例是秘密。”但陈仕玺觉得，在野外环境中，仔鱼的食物绝不是鲨鱼卵。

目前，团队在开口饵料配方和投喂技术上已有突破，今年已有2批次仔鱼存活时长突破23日龄，为后续鳗鲡全人工繁育核心技术攻坚打下基础。

陈仕玺说

研发开口饵料

并将仔鱼培养到满月

是最重要的一个进步

“20世纪70年代，我国和日本曾经站在一条起跑线上，都获得孵化的仔鱼，但后来日本用30年时间攻克了仔鱼开口摄食的难关，随后对我们进行技术保密。可以说，经过50多年、几代人的不懈努力，我们才突破仔鱼开口摄食难关。”陈仕玺感慨道。

与此同时，团队还在尝试改善亲鱼体质。“就像人备孕，身体调理好了，宝宝才健康。”陈仕玺说，团队在厦门、漳州、宁德的养殖基地和海上网箱同时布点，对比培育。

陈仕玺给自己定了个目标：到2040年，人工繁育的玻璃鳗成本低于野生苗市场价。“市场化就是必须比野生便宜，不然老百姓怎么吃得起？”他算了一笔账：0.2克的一尾野生苗曾高达30元，端上餐桌得多少钱一条？“我们希望它是寻常餐桌上的一道寻常菜，家家户户都能随时品尝到它的美味。”

小知识

鳗鲡，又叫鳗鱼，肉质细嫩鲜美。中国是全球鳗鲡养殖第一大国，产量长期占全球75%以上，福建鳗鲡产业规模稳居全国首位，全产业链年产值超160亿元，占全国的近40%，是名副其实的“中国鳗鱼之乡”。

记者：李小庆

编辑：蔡鸿薇 校对：刘婷婷 审核：陈进 刘文辉

shimotsuki14

快点实用量产吧

—— 来自 OPPO PKJ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

heyeshuang

想起《鳗鱼的旅行》，还挺浪漫的

—— 来自 鹅球 v3.3.96

祆天发育不良

这个终于攻克了吗，那以后是不是更要白菜价了

ad2015

终于可以鳗鱼饭自由了？？？

往日不在

没人吐槽集美大学吗

—— 来自 S1Fun

陶倩倩

不是说人工养殖只能捞鳗鱼苗来养吗，现在有什么不同

yuy

往日不在 发表于 2026-5-26 20:56
没人吐槽集美大学吗

—— 来自 S1Fun

查了下是厦门的，还以为是武汉大学

话说拼多多上那种10元一条，含肉量一半以上的鳗鱼是啥玩意，我知道这玩意肯定不是真正的鳗鱼，但口感味道都还可以，而且还说了不用鲲鳗鲶鱼之类的冒充，是星鳗吗

黑神周游

往日不在 发表于 2026-5-26 20:56
没人吐槽集美大学吗

—— 来自 S1Fun

集美是个地名啊.....

rozen121

厦门有个区就叫集美区，真是风评被害了

forestlimit

往日不在 发表于 2026-5-26 20:56
没人吐槽集美大学吗

—— 来自 S1Fun

没人吐槽芜湖、蚌埠、南通吗

Awanano

往日不在 发表于 2026-5-26 20:56
没人吐槽集美大学吗

—— 来自 S1Fun

你只能怪陈嘉庚没料到后人的谐音指代这么厉害，朴实的文化水平兜不住    Re:Source

blackll7

集美牛逼！

—— 来自 鹅球 v3.3.96

evincar

Awanano 发表于 2026-5-26 21:12
你只能怪陈嘉庚没料到后人的谐音指代这么厉害，朴实的文化水平兜不住    Re:Source ...

陈嘉庚先生出生在这时，这地方就叫集美了，他也很无奈啊

另外厦门水产严格来说和校主无关

Evelynn

最好的好处其实是可以遏制野生柳叶鳗的需求，保护野外种群和生态环境

我来组成头部

陈仕玺给自己定了个目标：到2040年，人工繁育的玻璃鳗成本低于野生苗市场价。“市场化就是必须比野生便宜，不然老百姓怎么吃得起？”他算了一笔账：0.2克的一尾野生苗曾高达30元，端上餐桌得多少钱一条？“我们希望它是寻常餐桌上的一道寻常菜，家家户户都能随时品尝到它的美味。”


牛逼，鬼子只会整一堆没卵用的仪式感把价格做高取悦富人然后赚部分中产的钱。老中人想的是干到白菜价走上大众餐桌，变成
人人都能享受得起的美味，高下立判    Re:Source

nukacolamania

只要打出广告这是日本雄鳗鱼日美国雌鳗鱼

在日本一定会大肆畅销

—— 来自 motorola moto g51 5G, Android 11, 鹅球 v3.5.99

复东生

绝大部分谐音梗（包括“梗”这个哏本身）都是借现有词而非生造，如果没有集美（区）哪儿来的“集美”这个网梗…这些梗都是拼音输入法时代，网民有意或无意输错/选错词而诞生的

麻油味

yuy 发表于 2026-5-26 21:03
查了下是厦门的，还以为是武汉大学

话说拼多多上那种10元一条，含肉量一半以上的鳗鱼是啥玩意，我知道这 ...

可能是斑点叉尾鮰

—— 来自 S1Fun

麻油味

我来组成头部 发表于 2026-5-26 21:28
陈仕玺给自己定了个目标：到2040年，人工繁育的玻璃鳗成本低于野生苗市场价。“市场化就是必须比野生便宜， ...

也不完全是仪式感。一方面，鳗苗的确未有成熟的人工繁殖，全靠捞，高位去到30元/尾，当然低位7 8元甚至近年3元也有。另一方面，这玩意料肉比高，饲料蛋白质含量要求高，一般饲料主要成份是秘鲁鱼粉，养殖成本较高

—— 来自 S1Fun

nekkihs2

鳗! what can I say

— from S1 Next Goose v3.5.99-alpha

流浪的翅膀

谁来攻克海胆！

pp1349

卧槽我看到这名第一反应真是武汉大学

影法师

复东生 发表于 2026-5-26 21:48
绝大部分谐音梗（包括“梗”这个哏本身）都是借现有词而非生造，如果没有集美（区）哪儿来的“集美”这个网 ...

集美我记得是一个网红郭老师说的而不是集美区，她说这个也是因为故意搞怪扮丑，同样的还有火龙果和猕猴桃

论坛助手,iPhone

songziyao

麻油味 发表于 2026-5-26 22:29
可能是斑点叉尾鮰

—— 来自 S1Fun

斑点叉尾鮰是江团，再说了那长相怎么可能跟鳗鱼搞混

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

是挞不是派

上学时候老师都说谁攻克鳗鲡繁育就能财富自由名利双收

songziyao

yuy 发表于 2026-5-26 21:03
查了下是厦门的，还以为是武汉大学

话说拼多多上那种10元一条，含肉量一半以上的鳗鱼是啥玩意，我知道这 ...

你这么说我怀疑是河鳗，一般卖的那种鳗鱼是海鳗

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

taxmono

我第一次去厦门看到有个地方叫集美也是震惊的

陈白衣

songziyao 发表于 2026-5-27 00:28
你这么说我怀疑是河鳗，一般卖的那种鳗鱼是海鳗

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-a ...

河鳗（鳗鲡）可比海鳗贵，鳗鱼饭用的就是河鳗，海鳗肉质柴，刺多

—— 来自 vivo V2527A, Android 16, 鹅球 v3.5.99

iantsai

songziyao 发表于 2026-5-27 00:28
你这么说我怀疑是河鳗，一般卖的那种鳗鱼是海鳗

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-a ...

河鳗就是鳗鲡就是大家常说的贵价的、可以红烧吃也可以烤制的鳗鱼。

日本那边开口料不是蛋黄么？问题是吃这些会导致口腔变形。关键在于人工繁殖成本太高。

fei狗

yuy 发表于 2026-5-26 21:03
查了下是厦门的，还以为是武汉大学

话说拼多多上那种10元一条，含肉量一半以上的鳗鱼是啥玩意，我知道这 ...

鲢鱼冒充的

—— 来自 samsung SM-F9460, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

nohope

往日不在 发表于 2026-5-26 20:56
没人吐槽集美大学吗

—— 来自 S1Fun

厦门集美老大学了，不知道的才奇怪吧

murz17

鳗鱼生长周期的前几年根本不长生殖系统，要繁殖了才回到海里开始短时间长出生殖器，开始交配，交配完就死，什么条件下长生殖系统，在哪里交配，幼苗吃啥全是迷。现在竟然攻克了？

—— 来自 鹅球 v3.3.96

所罗门大善人

期待早点鳗鱼饭自由

nvis

不开玩笑，这个真的有资格竞争诺贝尔奖

相棒

  现在超市三十多一大条烤鳗我都觉得挺便宜了，价钱还能继续下探吗！

我津洲回来啦

上海突破日本鳗鲡亲本人工培育技术瓶颈
　　□记者 韦静

　　近日，上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）［以下简称“所（站）”］组织召开日本鳗鲡人工繁育现场查验会。经专家组现场查验，该所（站）科研团队创建了黑仔鳗至亲本的人工培育关键技术，以池塘自主培育的日本鳗鲡为亲本，成功开展人工催产与授精，5月11日凌晨首次获得初孵仔鱼，5月12日获得初孵仔鱼超36万尾，活力良好，体长约3mm。截至5月18日，日本鳗鲡仔鱼8日龄，已开口摄食。后续，科研团队将重点研究苗种培育、开口摄食情况。

　　日本鳗鲡（Anguilla japonica）是典型的降海洄游性鱼类，素有“水中软黄金”之称。其人工繁殖被公认为世界性难题——全球科研力量历经百年探索才实现实验室突破，难度可见一斑。我国是全球最大的鳗鲡养殖国，养殖产量长期占全球75%以上，全产业链年产值稳定超400亿元，涉鳗从业人员超30万人。但当前鳗鲡养殖高度依赖野生鳗苗捕捞，产业命脉完全受制于自然资源波动与国际市场供给，风险隐患突出。因此，突破鳗鲡人工繁育技术、实现种苗自主可控，已成为保障产业安全的战略需求。

　　所（站）长期聚焦水产种质资源保护与养殖技术创新，在长江口珍稀鱼类繁育领域积累了丰富经验。此前已成功攻克长江刀鲚、暗纹东方鲀等洄游性鱼类的全人工繁育技术，这些技术积淀为日本鳗鲡人工繁育研究奠定了坚实基础。自2019年起，所（站）组建科研团队，着手开展日本鳗鲡人工繁育技术研究，构建了从黑仔鳗至亲本性腺成熟、催产、受精、受精卵孵化的技术体系。

　　此次所（站）召开的日本鳗鲡人工繁育现场查验会，专家组对池塘培育日本鳗鲡的人工繁育工作进行了现场查验并审阅了研究记录，一致认为科研团队系统开展了池塘培育日本鳗鲡人工繁殖技术研究。据了解，科研人员在5月分批次对13尾亲本进行了催产，截至5月12日，2批次共获受精卵38.59万粒，孵化初孵仔鱼36.35万尾。

　　所（站）相关工作人员表示，与野生捕获亲本相比，此次使用的人工培育亲本具有多重优势：来源稳定可控，摆脱自然资源波动影响，为规模化繁育提供可复制的亲本来源；健康状态可追溯，全程可控环境培育，亲本营养、病害防控有据可查；遗传品质可优化，为后续选择育种、优良性状定向培育奠定基础。

　　这一成果标志着上海在摆脱“野生亲本依赖”、实现亲本自主培育方面迈出实质性步伐，为拓展鳗鲡人工繁殖的亲本来源开辟了新路径。