婆罗门
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发表于 2026-3-15 13:25
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钟大厨在江湖
3小时前 来自 微博网页版 已编辑
#胖东来鸡蛋被指人工色素超标##健闻登顶计划# #微博315#胖东来鸡蛋被指人工色素超标#王海作为 “专业打假” ,此次针对胖东来鸡蛋的指控是偷换概念、刻意误导。
1、饲料限量≠鸡蛋限量,不能混用
农业农村部规定了蛋鸡饲料中角黄素的添加上限,约束对象是饲料而不是鸡蛋。
我国现行食品安全标准未对生鲜鸡蛋的角黄素含量设限,根本不存在 “鸡蛋角黄素超标” 的问题。
2、角黄素天然存在,养殖业常用
角黄素(斑蝥黄)是天然类胡萝卜素,广泛存在于藻类、鱼虾、蘑菇、蛋黄中。
养殖业规模化使用的确实是合成角黄素,毕竟天然提取的量不够用。但它是国家允许的合法饲料着色剂,合规添加对人畜均安全。我推算了一下,成人每日安全摄入量约 1.8mg,按照这次的检测值很难吃到这个量,根本无须担心。另外,三文鱼的颜色也是用角黄素。
3、蛋黄颜色深≠营养更好
鸡饲料可以完全不加角黄素,但消费者普遍偏爱色泽金黄的蛋黄,养殖端添加只是为了满足审美偏好。蛋黄颜色与蛋白质、卵磷脂、维矿等核心营养无关,深浅蛋黄营养价值几乎没有差异。散养、土鸡蛋的颜色深,本质也是鸡吃了更多天然黄色素,不存在 “天然更高级”。
—— 来自 HONOR PGT-AN10, Android 16, 鹅球 v3.5.99 |
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