大学舍友失业开小吃店，俺寻思之力把店开起来了

飞车飞车 · 发表于 2025-12-31 07:42

他失业后找不到工作好久了，看着家里有块偏远商铺已经好几年租不出去，想了想还不如自己开店，市面上的味道都不怎么样我上我也行。装修还是地址都是勇哥反面典型。前几个月没客流量没生意，就靠着味道好硬是复购滚雪球，现在成当地网红店，生意好到把附近的商铺都盘下来做了。

春哥亲自 · 发表于 2025-12-31 07:49

地址那，想看看有多好吃

对羟基笨甲酸 · 发表于 2025-12-31 07:50

好奇到底有多好吃

小乔の达人 · 发表于 2025-12-31 07:52

没房租这一条已经把很多人干死了好吧

—— 来自 S1Fun

大暴死 · 发表于 2025-12-31 07:52

所以做的是什么小吃

—— 来自 Xiaomi 25019PNF3C, Android 16, 鹅球 v3.5.99

polykuma · 发表于 2025-12-31 07:53

自己当大厨没，还是家里认识老师傅，不管是哪一种都啥本身就有实力了
不过勇哥失败的基本都是干奶茶和网红小吃的吧，正经辛苦钱的餐饮本来就一般不会亏太惨，何况他还是自己家的商铺不需要房租钱，本身是租不出去的也不用考虑原本租出去的房租收益

—— 来自鹅球 v3.5.99-alpha

Sangria · 发表于 2025-12-31 07:55

“家里有块偏远商铺”，没这条怕是熬不过初期就已经宣告失败了

，但是不管怎样，敢出来拼一下还能做成就已经强过很多躺平党了。

—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99

中已矣 · 发表于 2025-12-31 07:55

自己家的比什么都重要

偶滴小乔 · 发表于 2025-12-31 08:00

没房租，没加盟费，这两条超越勇哥那边好多人了吧

飞车飞车 · 发表于 2025-12-31 08:01

大暴死发表于 2025-12-31 07:52
所以做的是什么小吃

—— 来自 Xiaomi 25019PNF3C, Android 16, 鹅球 v3.5.99

煎饺，炸物，福鼎肉片

克拉苏 · 发表于 2025-12-31 08:02

省了房租成本起码少一半啊

suiris · 发表于 2025-12-31 08:04

“家里有块偏远商铺”

我来人肉标红标粗

foxpat · 发表于 2025-12-31 08:05

自家的门面，本来也不好租，也谈不上多少机会成本，房租这一块就压力小很多，然后餐饮这一行，首先是个勤行，然后主要看口味，味道好价格正常，基本上问题就不不大

久可让 · 发表于 2025-12-31 08:07

自家店铺+自己上+不加盟三个要素加起来不就是能比别人更能卷价格，只要有人流量而且选品不差肯定能开起来

lost-star · 发表于 2025-12-31 08:07

不加盟，不负债，自己的店铺，做不起来也不会亏大多，心态不会崩，等得起。

spiece · 发表于 2025-12-31 08:08

自家的店面，这试错成本相当于摆摊啊……

憂鬱臺灣烏龜 · 发表于 2025-12-31 08:12

房租已经占了餐饮业50%成本了吧

wtwtwt21 · 发表于 2025-12-31 08:12

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轻拳轻拳阿力古 · 发表于 2025-12-31 08:16

能做到味道好也是有点子水平的

—— 来自鹅球 v3.5.99

sodr · 发表于 2025-12-31 08:19

勇哥看得不多，亏大钱的都是加盟的吧，不去搞加盟就算亏也亏不大，能折腾好久

碧池团团子 · 发表于 2025-12-31 08:33

大部分都是先死在房租这一块

madness · 发表于 2025-12-31 08:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

影伴光生 · 发表于 2025-12-31 08:36

楼主的描述就像是我有个小一届的学弟，由于考研失败含泪继承了家产——在义乌的全套工厂+外贸线路

SH002083 · 发表于 2025-12-31 08:37

把附近的商铺盘下来了？再过半年看看

荻花题叶 · 发表于 2025-12-31 08:42

自家铺面+不加盟…这试错成本已经非常低了

—— 来自 HONOR PPG-AN00, Android 16, 鹅球 v3.5.99

大金刚剑桥鼓掌 · 发表于 2025-12-31 08:42

“看着家里有块偏远商铺已经好几年租不出去” 看到这就不想看了

失落之翼 · 发表于 2025-12-31 08:47

飞车飞车发表于 2025-12-31 08:01
煎饺，炸物，福鼎肉片

就这些还需要盘附近的商铺？

zhuzhu47 · 发表于 2025-12-31 08:50

说到这，我家也有个租不出去的商铺……

—— 来自 OPPO PLB110, Android 16, 鹅球 v3.5.99

枯风瘦雪 · 发表于 2025-12-31 08:53

其实，就这么个品类列表，可能盘周边的铺面才会影响自己的后续经营吧

yinfu · 发表于 2025-12-31 08:54

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枯风瘦雪 · 发表于 2025-12-31 09:00

憂鬱臺灣烏龜发表于 2025-12-31 08:12
房租已经占了餐饮业50%成本了吧

如果不加盟的话，餐饮的毛利率是55%左右，纯利、人工、房租、水电都在这里面划分，不至于到一半的

sellboy · 发表于 2025-12-31 09:00

自己的铺子别管机会成本，流水很容易做成正的，那流水是正的就坚持得下去。
那跟勇哥那些欠了债每个月流水还是负的就情况好太多了

吐梦 · 发表于 2025-12-31 09:01

谢谢课代表划重点

憂鬱臺灣烏龜 · 发表于 2025-12-31 09:05

本帖最后由憂鬱臺灣烏龜于 2025-12-31 09:06 编辑

枯风瘦雪发表于 2025-12-31 09:00
如果不加盟的话，餐饮的毛利率是55%左右，纯利、人工、房租、水电都在这里面划分，不至于到一半的 ...

然鹅餐饮业毛利率的意思是（食物售价/材料之和采购价）x100%，跟房租没一毛钱关系……你的房租还要从这55%里面切（而且占大头，如果是自营的话人工是个很小的可变量）。

枯风瘦雪 · 发表于 2025-12-31 09:09

憂鬱臺灣烏龜发表于 2025-12-31 09:05
然鹅餐饮业毛利率的意思是（食物售价/材料之和采购价）x100%，跟房租没一毛钱关系……你的房租还要从这55% ...

……我寻思我们说的是一回事
毛利率=（营业收入 - 食材成本）/ 营业收入 × 100%
这55%左右的毛利率里要算出纯利率，还得接着往下扣房租、水电、人工
所以按照正常餐饮商业模型，房租成本无论如何不会占到一多半的，一般都会控制到30%左右，不然就该趁早关门了

乾理央 · 发表于 2025-12-31 09:10

勇哥那儿基本上的失败例子都是先被房租割一刀，再被加盟费物料费设备费之类的割一刀，最后才是装修费之类的，躲过前几刀，装修随意就能有足够多的试错成本了。

doki · 发表于 2025-12-31 09:15

没房租超越99%了
你看勇哥那里问做不做的下去的除了太sb的，大多数是因为给房东打工，哪有机会一直试错，每一个月给房租是硬性的

slend殿 · 发表于 2025-12-31 09:15

不加盟赢一半，勇哥那边推荐的开业方法就是不加盟+低成本装修+猪脚饭
很多人脑子一热去开店的初衷就是懒，图一个甩手掌柜跑去加盟，自己是完全懒得管，巴不得店开了自动进钞票，早期更是有圣经早餐起不来

随风来去 · 发表于 2025-12-31 09:19

前两天看了一期，是个研究生吧，想开砂锅啥的，感觉跟楼主说的类似，店没成本，位置不佳，被勇哥一顿批。而且看了勇哥若干期感觉他对非本行业的知识了解有点少

凡人一名 · 发表于 2025-12-31 09:19

没房租压力+不加盟暴打99%啊

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wtwtwt21 wtwtwt21 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2009-7-14 头像被屏蔽	发表于 2025-12-31 08:12 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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madness madness 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2025-6-9 头像被屏蔽	发表于 2025-12-31 08:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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yinfu yinfu 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2015-1-1 头像被屏蔽	发表于 2025-12-31 08:54 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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