终于理解鬼子为什么总纠结扇贝这事儿了

Vora

        最近才知道的一个事实，鬼子那边不是老逼逼海鲜出口吗？而且一有事儿就扇贝扇贝的，我之前还奇怪，市场上哪儿有这么多鬼子扇贝？我们进口鬼子扇贝都消耗到哪儿了？总不能真就全是精日在日料店消耗了吧？
        后来才知道，老中进口鬼子扇贝其实只是来料加工，也就是说从鬼子那边进口扇贝，经过工厂加工后卖给美国。
为什么会这样呢？因为美国那边吃扇贝主要喜欢烤/煎，所以需要扇贝个儿大，看起来饱满，这样消费者才爱买。而扇贝这东西买过处理过的都知道，不加工的话一冷冻一解冻，直接就会大量失水干瘪下去，所以在冷冻前扇贝需要经过保水加工，也就是用三聚磷酸钠之类的保水剂（没错，上315的那个）进行加工，这样解冻料理后的扇贝仍然能保持弹性和饱满。
        听起来这是一个很简单的加工过程，为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”（传说中良心的fda，本土农业保护的工具），日本那种以小型水产公司为主的生产模式导致符合标准的工厂很少，所以这活儿只能老中来赚。而又因为在老中这边完成的工厂处理只是去壳和保水（日语贼逗，膨润化）加工，在美国海关看来并不算是深度加工，所以产地仍然可以标注为日本，由此，日本也就能成为美国最大的扇贝供应国。也就是说，殖人、小资弱智留学生最喜欢晒的，个儿大饱满的大扇贝基本上都是在日本捕捞（日本人狂吐槽，北海道那群逼人捞完扇贝后根本不往日本国内卖，导致对普通鬼子来说扇贝价格不低），老中加工后再卖给美国的泡水扇贝。当然，随着中国对于日本海产品进口的管制，日本也在积极开拓新的加工渠道（在本国加工是不可能的，成本不可接受），目前我能查到的最新结果是他们在孟加拉弄了个厂。。。。也就是说在老美吃“正宗日料”的时候，除了老日的辐射之外，还有阿三加工的附魔。
        老中这种水产品来料加工的范围不仅限于日本扇贝，同时欧洲、美洲的渔获也会通过在中国加工然后出口到第三国，日本大多数欧洲产鱼类基本上都是经过欧洲→老中加工→出口日本这一产业链运作的。

以下为上文结论部分来源
日本贸易振兴组织： https://www.jetro.go.jp/biz/area ... 41acc85494062a.html
https://www.jetro.go.jp/biz/area ... 18420e162f280a.html
水产振兴online： https://lib.suisan-shinkou.or.jp/ssw647/ssw647-04.html

larry1

最近解禁又重新封禁的日本水产品就是扇贝吧。
运了几吨过来，后来又停了，不知道通关了没有。

Vora

larry1 发表于 2025-12-1 10:25
最近解禁又重新封禁的日本水产品就是扇贝吧。
运了几吨过来，后来又停了，不知道通关了没有。 ...

退回了

—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha

zerocount

为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”
在老中这边完成的工厂处理只是去壳和保水（日语贼逗，膨润化）加工，在美国海关看来并不算是深度加工
目前我能查到的最新结果是他们在孟加拉弄了个厂

连起来有点不太明白了。
不是深加工，可以在孟加拉赶紧弄个厂解决，本土却没这个能力？
是没这个技术能力（看起来完全不是）、还是限于本土政策、还是建厂成本太高？

aiqopsha

15年左右沉迷买各种日本零食，买过日代强推的北海道贝肉干，白色的很大块，不知道是什么贝，巨鲜
日代说是瑶柱，但我刻板印象里的扇贝，总觉得晒干了应该没那么大
挺好吃的，那时候日代应该是卖一百六块一大袋，可能是一公斤的分量
后来觉得自己是傻逼，本地的鱼干虾干放着不买，买日本的，还这么贵

ammk

疫情就闹过，老美的鱼送过来加工再送回去。

总部位于阿拉斯加的美国水产加工企业Silver Bay Seafoods的管理人员罗伯特·祖安尼克表示：“想想看，我们在阿拉斯加冷冻鲑鱼，把它装在驳船上运往西雅图，运往中国，在那里再加工，然后卖给美国消费者。我们希望摆脱这种局面。我们会降低我们的全球足迹，一切都会很好。但事实是，我们根本无法与相应的劳动力成本竞争。”

欧金金

我记得很多你美的鱼获也要运过来加工再运回去

丹德里恩

我觉得扇贝比生蚝好吃

洛拉斯

zerocount 发表于 2025-12-1 10:28
为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”
在老中这边完成 ...

本土建厂成本要上天

Processed

ammk 发表于 2025-12-1 10:30
疫情就闹过，老美的鱼送过来加工再送回去。

总部位于阿拉斯加的美国水产加工企业Silver Bay Seafoods的管 ...

这里就不得不提一个美式刻板印象了——在很多影视作品里面，去工厂里面分鱼都是非法移民或者前科人员的工作

小木曽雪菜

基本属实，我补充两个情况：
第一，北海道的捕捞船(不限于扇贝)有很大一部分是中国人在运营
第二，不卖给日本这个倒不至于，至少你在北海道是能爽吃扇贝的，其他地方嘛那贵一点也是合理的

takami

zerocount 发表于 2025-12-1 10:28
为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”
在老中这边完成 ...

辛苦且危害，钱给少了没人干，给多了就亏本
类似电路板炼金

gammatau

安倍伏诛之后一度爆出**是掌握美国捕鱼还是鱼加工业的幕后主宰来着

熊边上

不懂就问这成本很高吗？
我看印度都能向美国出口冻海鲜，你日咋能连这个都搞不定？

枯风瘦雪

所以比起刻板印象里的工业，咱这边农业产业克苏鲁的程度高太多了，无论是农产品的育种、养殖还是加工，都是不挖不知道一挖吓一跳级别的……

红炉灰

应该是本地加工用人成本太贵了吧

—— 来自 samsung SM-S9110, Android 16, 鹅球 v3.5.99

不写笔记

丹德里恩 发表于 2025-12-1 10:31
我觉得扇贝比生蚝好吃

反正都比鲍鱼好吃

Vora

zerocount 发表于 2025-12-1 10:28
为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”
在老中这边完成 ...

日本渔业以小水产公司为主，建符合老美卫生标准的厂人工成本过高无法负担（外加贪婪）
23年统计的，力压世田谷成为日本第九富裕的村-猿拂村就是靠扇贝产业上榜的，这村子的产业形势就是由当地几个传统渔业家族组建的小水产公司垄断扇贝捕捞业务（人均年收800万），外来人（日本特色研修生）只能进他们开的小型扇贝工厂（主要是初级加工，如去壳等），月薪17万不到。

2035年

有意思，没想到连这种工业都吸纳过来了

whzfjd

工厂是难绷，日本玩具厂除了万代静冈外想本土制造注塑玩具都老泪纵横，终于从工业墙皮扣下一片漆（料子还不行）。

Vora

熊边上 发表于 2025-12-1 10:40
不懂就问这成本很高吗？
我看印度都能向美国出口冻海鲜，你日咋能连这个都搞不定？ ...

日本食品服务集团（Japan Food Service）近日宣布，其位于孟加拉国的扇贝加工厂正式投入运营，标志着日本扇贝加工业在中国以外建立起首个海外深加工基地，瞄准美国与欧盟等高端市场。

这座新工厂位于孟加拉国东南部的考克斯巴扎尔，由日本食品服务集团旗下合资企业“日本海鲜公司”（Japan Seafood）与当地合作伙伴共同投资建设。该厂月加工能力达800吨，主要使用来自日本北海道和青森县的冷冻扇贝原料，并以出口欧美市场为主。初期将专注于美国主流市场所需的注水扇贝产品，未来还将引入裹粉、天妇罗等高附加值产品线。

鈴原るる

为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”（传说中良心的fda，本土农业保护的工具），日本那种以小型水产公司为主的生产模式导致符合标准的工厂很少，所以这活儿只能老中来赚

lz概括的有点太简单了  原文里给了复数条理由  排第一的理由是因为日本国内本身就不允许流通这种泡水贝  当然小工厂不具备FDA认证条件和设备投资能力也是原因之一

中国の日本産水産品の禁輸実行前は、(1)日本から輸出された冷凍原貝ホタテを、中国内の加工工場で貝柱とそれ以外に分別する、(2)加工用の貝柱を膨潤化された後に再冷凍する、(3)それを米国向けに玉冷として再輸出する、というサプライチェーンが確立されていた。これには、大きく5つの理由がある。

1つ目は、米国市場でニーズのある加水ホタテ（Wet Scallop）は、食品衛生法により日本国内の流通が認められていないことだ。そのため日本では、STPPに浸す膨潤化加工のノウハウを持ち合わせる企業の数が非常に少ない。対照的に中国企業の中には、米国マサチューセッツ州周辺のホタテ加工企業から加水加工ノウハウを得ているところもある。
2つ目は、ホタテ水揚げ地の深刻な労働力不足だ。例えば、海底でほぼ自然と同じ条件のもとで2～4年間かけて自力で成長したものを取る地撒（ま）き式と呼ばれる手法で漁獲されるホタテは、貝柱が筋肉質のため、STPPの加水率が高く、米国で人気がある。しかし、その全てがオホーツク海や根室海峡地区で水揚げされる。この地区では少子高齢化が進んだ。その結果、水揚げ時期の季節労働者を加えても、殻むきするのに十分な熟練作業員を確保することが非常に難しくなっている。
3つ目は、米国向け輸出にはFDA（米食品医薬品局）食品施設登録が必要なことだ。そのためのHACCP認定取得が難しい。HACCP認定を取得するためには工場設備への投資や衛生管理システムの導入が必要になり、小規模水産企業にとってハードルになる。
4つ目は、労働力不足対策として、ホタテの殻を自動でむく機械（自動脱殻機）の導入も困難なことだ。初期費用が高く、減価償却負担もある。
5つ目は、中国で加工して輸出しても、米国に「日本産」として輸出ができることだ。輸入品の原産性を判断する米国税関・国境警備局（CBP）がその見解を示している（当連載（1）参照）。

混沌的风

小日子真是干啥啥不灵了

Vora

这是比较旧的了，这两年好像排名还上升了。
也有国人up主去做过节目：
https://www.bilibili.com/video/av115382484472031/

PS：这人的视频做得挺好看的，虽然我一直认为这人不是行业相关（中介之类的）就是拿外务省钱做日本宣传的

lcn

zerocount 发表于 2025-12-1 10:28
为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”
在老中这边完成 ...

工业上，【没技术】和【成本高】经常可以划等号

新HGCG

顶上去科普广而告之

璇瑢子R

https://wits.worldbank.org/trade ... /ALL/product/030721

但是看美国进口数据，2023年一共进口3069吨扇贝，2970吨是来自加拿大的。

来自日本的一共10吨

千木唯

璇瑢子R 发表于 2025-12-1 22:39
https://wits.worldbank.org/trade/comtrade/en/country/USA/year/2023/tradeflow/Imports/partner/ALL/pro ...

你看的是新鲜扇贝的数据，你看看这个https://wits.worldbank.org/trade ... /ALL/product/030729

法皇干政

叹为观止！

dddty

Processed 发表于 2025-12-1 10:35
这里就不得不提一个美式刻板印象了——在很多影视作品里面，去工厂里面分鱼都是非法移民或者前科人员的工 ...

不用美式，很多海外影视作品里去海鲜工厂的都是苦力活，给那些坐过牢和没得挑的人干的。

呼鲁鲁修

以前好像看过，水产加工厂做进口来料加工的，日本、朝鲜、俄罗斯的都有。
环渤海湾本来也是海产养殖和捕捞的重要区域，自产的海参对虾扇贝之类的加工产能本来就大，就一块干了呗。

Unbiquitous

还是中国人便宜了，随着经济发展这种低端产业都得转移到东南亚

空き地卯木

Unbiquitous 发表于 2025-12-2 00:17
还是中国人便宜了，随着经济发展这种低端产业都得转移到东南亚

低端产业说是,食品工业的利润率比制造业都高,念王八经之前能不能撒泡尿看看自己几斤几两

斑驳的阴影

Vora 发表于 2025-12-1 10:57
这是比较旧的了，这两年好像排名还上升了。
也有国人up主去做过节目：
https://www.bilibili.com/video/a ...

这人感觉就是单纯的精日

—— 来自 鹅球 v3.5.99

takayama

另类稀土战了属于

—— 来自 HUAWEI ALN-AL00, Android 12, 鹅球 v3.5.99-alpha

cabrio

aiqopsha 发表于 2025-12-1 10:29
15年左右沉迷买各种日本零食，买过日代强推的北海道贝肉干，白色的很大块，不知道是什么贝，巨鲜
日代说是 ...

干贝大的是真的贵啊，广东这边顶级的可以卖到上千一斤

Unbiquitous

空き地卯木 发表于 2025-12-2 00:25
低端产业说是,食品工业的利润率比制造业都高,念王八经之前能不能撒泡尿看看自己几斤几两 ...

不分技术难度就把所有制造业混为一谈也是可以的

空き地卯木

Unbiquitous 发表于 2025-12-2 07:48
不分技术难度就把所有制造业混为一谈也是可以的

不分技术难度两个嘴皮子一碰，汪地一声就给行业定性成低端产业也是可以的
能过FDA的工艺是低端产业，是FDA很宽松随便找个小作坊都能过吗？
能卡牢日脖子的产业是低端产业，如果能走三哥菲猴，是牢日不想吗？
稀土提炼既是来料加工，出口又是物廉价美，一定很低端吧

icedew

zerocount 发表于 2025-12-1 10:28
为什么日本人不自己加工后卖给美国呢？因为没这个能力，美国对于这类产品的检疫很“严格”
在老中这边完成 ...

时薪太高，这行一看就是非标难手工密集的活（去壳）
等日元再贬值几轮就能回归国内了