吃晚饭的时候突然想起来一道大席菜

萌萌地镜头 · 发表于 2025-9-26 19:30

就是油炸小馒头，旁边摆两小碟子，一碟炼乳一碟白糖，单纯的糖油碳水混合物，面香奶香油香混在一起不要太赞，小时候特别馋这个，为了这道菜硬等到晚上九十点，吃完一碟再去蹭别的桌，这些年村里没啥事，也好久没吃过席了，不知道现在还做不做

懂吗和尚 · 发表于 2025-9-26 19:33

已经有预置菜版本了，味道完全还原

用空气炸锅甚至更健康

MARK2 · 发表于 2025-9-26 19:34

你只要在国内，打开大众点评，搜炸馒头或者金银馒头，应该不难实现。
我也爱吃，但不敢多吃。

勿徊哉 · 发表于 2025-9-26 19:35

金银馒头，小时候我也很喜欢

llysander · 发表于 2025-9-26 19:35

记得小时候饭店里点这个是黄的油炸和白的蒸的放一起，小刀切
这顿没吃饱的话就用这个怼饱

wtwtwt21 · 发表于 2025-9-26 19:35

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加兰凡特 · 发表于 2025-9-26 19:37

这种零技术含量的东西为啥会没人做，那种不大不小的餐馆里面基本都会有

—— 来自鹅球 v3.3.96

我是大鲨鱼1453 · 发表于 2025-9-26 19:51

懂吗和尚发表于 2025-9-26 19:33
已经有预置菜版本了，味道完全还原用空气炸锅甚至更健康

这玩意本来就是最早被预制菜化的吧……速冻馒头和炼乳罐头……

superchenxx01 · 发表于 2025-9-26 19:52

我家这几年席面的点心有股返璞归真的趋势，都是一些红枣发糕，红糖小馒头之类，总有股凑数的感觉。不过大家也不在意罢了

—— 来自鹅球 v3.3.96

马志明 · 发表于 2025-9-26 19:54

你打开美团，商超冻品里就有

Liambe · 发表于 2025-9-26 20:00

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gammatau · 发表于 2025-9-26 20:03

饭馆里卖的这个应该都是预制的吧……

不过熟面食能算预制菜吗，那岂不是千百年来西方面包和中国馒头都是预制菜

ninini212 · 发表于 2025-9-26 20:04

这也算大席菜吗？

naclken. · 发表于 2025-9-26 20:26

金银馒头嘛，把主食做成甜食，小孩子喜欢。

河水 · 发表于 2025-9-26 20:51

金银馒头，只要金的

—— 来自 HONOR MAA-AN10, Android 15, 鹅球 v3.5.99

28201 · 发表于 2025-9-26 20:56

主要是炼乳小时候不常吃，记得那时候还是罐头装。现在超市一管装随便买了，还有各种口味

RainbowSealife · 发表于 2025-9-26 21:14

试试豫菜甜品水激馍/水浸馍，可以理解为拔丝馒头，因为在水里浸过，炸完后外焦里嫩，不用沾其他的东西，也不会太甜

a4ac7 · 发表于 2025-9-26 21:19

是真的好吃，我小学五年级吃了一星期，吃到了100多斤

—— 来自 HUAWEI PLA-AL10, Android 12, 鹅球 v3.5.99

过客罢了 · 发表于 2025-9-26 21:32

热面包里面放冰淇凌那个叫什么，

扎克远山 · 发表于 2025-9-26 21:46

这玩意不就是炸的速冻馒头+炼乳吗，想吃的话自己去超市买原材料就可以在家做啊

永远的海格力斯 · 发表于 2025-9-26 22:03

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cashhellsing · 发表于 2025-9-26 22:05

金银馒头、炸鲜奶、炸银丝卷好吃的关键都是那一小碟子炼乳

魔爪 · 发表于 2025-9-26 22:18

小时候吃过馒头蘸炼乳之后，看到商场卖的炼乳，买了一条直接空口吃，太好吃了，就是有点齁

topia · 发表于 2025-9-26 22:24

油炸碳水蘸炼乳，确实好吃

斑驳的阴影 · 发表于 2025-9-26 22:29

不止大席，这玩意在我们这边的饭店酒席上也是常客

—— 来自 OPPO PHY110, Android 15, 鹅球 v3.5.99

qwased · 发表于 2025-9-26 22:45

这个东西自己做也很好做，馒头买回来炸之前先泡一泡水，或者蛋液+水 1：2，160度炸到金黄色就好了

darkXcross · 发表于 2025-9-26 22:51

油炸碳水加盐蔗糖，美味的底层逻辑

yukiecho · 发表于 2025-9-26 23:05

真的挺好吃...
特别有印象的一次是去一家还算是中档的火锅自助，全场各类科技制品吃吐了，最后吃这个馒头惊为天人

起啥子名字好 · 发表于 2025-9-27 09:13

我更喜欢吃本地一种糖油粑粑，用沉浆粉做粑粑先用油炸，然后用红糖煮一下，外面一层焦壳，里面糯糯的，但现在因为身体原因，很少吃了

夏胧 · 发表于 2025-9-27 09:39

金银馒头，到店里现在也有买的
碳水糖脂肪，最纯粹的快乐

水原薰 · 发表于 2025-9-27 09:55

我小时候也喜欢这个，每次外面去吃火锅都会点，一个人能干掉一半以上，关键这玩意品控也相对稳定，要做不好吃也挺难的，现在就感觉有点太油了只能吃一两个了

水原薰 · 发表于 2025-9-27 10:06

过客罢了发表于 2025-9-26 21:32
热面包里面放冰淇凌那个叫什么，

叫面包诱惑吧，记得这玩意也有预制菜版本，但是上下限方差比炸馒头大多了

Jobtownb · 发表于 2025-9-27 13:10

本帖最后由 Jobtownb 于 2025-9-27 13:12 编辑

这玩意当年能在大江南北的宴席上铺开就是靠预制化，一袋冷冻馒头加一点炼乳，就能做成一道人人喜爱的油糖混合物主食，非常符合宴席的需求。
现在线上电商购买+空气炸锅在自己家加工，想吃这道菜更方便了

—— 来自 S1Fun

非洲龙骑 · 发表于 2025-9-27 14:22

我觉得核心就是炼乳，蘸炼乳这点口味实际上很重，基本等同于北美鬼畜的饮食使用习惯了。

我兄妹就是小时候吃席必吃这个，导致长大后吃美国的油糖炸弹完全没抵触情绪。

姐霓姐霓 · 发表于 2025-9-27 14:26

直接烤吐司不是更简单

sunbo231正禁言 · 发表于 2025-9-27 14:33

我上学的时候就喜欢买管鹰牌炼乳嘬着吃，怎么就重口味了？

doki · 发表于 2025-9-27 14:37

金银馒头，小饭馆标配

金属化反射装甲 · 发表于 2025-9-27 15:23

重点是炼乳吧，小时候吃席端上来的有油炸的也有清蒸的，不蘸料都不想去夹。。。有段时间喜欢买炼乳泡热水当饮料喝

想喝一点点 · 发表于 2025-9-27 18:15

过客罢了发表于 2025-9-26 21:32
热面包里面放冰淇凌那个叫什么，

我只知道绿茶叫面包诱惑，中学的时候父母带我去吃好的就是去绿茶吃面包诱惑和烤肉，要不就是去吃必胜客

pu · 发表于 2025-9-27 22:59

最早是不油炸的小白馒头蘸炼乳

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Liambe Liambe 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2025-9-20 头像被屏蔽	发表于 2025-9-26 20:00 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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永远的海格力斯永远的海格力斯当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2017-9-25 头像被屏蔽	发表于 2025-9-26 22:03 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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