西贝这一套肆虐的原因还是「临时起意」餐没有良币吧

stormist

这一套就是符合商超的模式，你不得不承认

尼曼兔

看描述，适合同样预制菜的老娘舅

Vzero

临时起意又不想等，说白了就是要快餐

畜男不是人

以前的kfc我记得还有儿童乐园，也会高频宣传儿童餐和联动玩具，现在确实是kfc自己抛弃了这个定位。

rozen121

既然预制菜都算适合小孩吃了，那北京没有兰州拉面嘛，没有沙县嘛？

mandown

目前除了西北，内地还有啥比较知名的中餐快餐连锁品牌吗？

sellboy

厨具战士mk2 发表于 2025-9-22 14:00
确实缺少一种能够快速上菜又能吃大肉的中式快餐，但问题是西贝并没有拿自己当快餐。

可能有人要提真功夫， ...

这种要求大锅菜可以满足，比如稻状元

deenyao

大暴死 发表于 2025-9-22 15:01
马记永正宗兰州牛肉面（即答）

—— 来自 Xiaomi 25019PNF3C, Android 15, 鹅球 v3.5.99 ...

这个也是难吃得要命, 和西北五十步笑六十步啊

KATE

既然都觉得别人的需求就是伪需求了不如抛弃体面直接攻击玩家

库玛吉

老乡鸡/蒸功夫/老娘舅？

西克

xuanwu_lei 发表于 2025-9-22 13:15
小龙坎和川西坝子不都上了网友黑名单吗

川渝来说   火锅店干锅店过于多了   各种火锅 层出不穷  每隔几年都会冒一堆老字号出来 各种风格一应俱全

未通过数据

泥潭意识不到么，其实很多人家里的上一代做饭很难吃，导致他们从小就没有正常的味觉，吃啥都不差，很多网红店都这样明明很烂但只要表面像样+没有爆出安全问题一堆人都吃得下去

上将郝萌

我不知道快餐店为什么那么喜欢辣，肯德基和汉堡王直接没有不辣的鸡翅，麦当劳也是只有一种。到底什么小孩喜欢吃辣椒素鸡翅？

—— 来自 Xiaomi 2210132C, Android 15, 鹅球 v3.5.99

soloviki

johnie.2 发表于 2025-9-22 13:41
有的兄弟 有的去麦当劳 点儿童套餐 汉堡去掉酸黄瓜芥末酱只留番茄酱
有苹果片牛奶玉米杯还有小玩具 不要 ...

没有的兄弟 很多家长一听麦当劳/肯德基就是垃圾食品 没有你摆事实讲道理的空间

—— 来自 鹅球 v3.5.99-alpha

國立中央大學

上将郝萌 发表于 2025-9-22 17:13
我不知道快餐店为什么那么喜欢辣，肯德基和汉堡王直接没有不辣的鸡翅，麦当劳也是只有一种。到底什么小孩喜 ...

辣椒素且不说，我更好奇正常的辣味炒菜为什么直接被排除出儿童餐范围了（本楼里对于此点也达成了惊人的一致）。我从小到大都很爱吃辣，难道是我爹妈特别不讲究？

—— 来自 S1Fun

stonedeus

有沙漏倒计时的，下沉的兰湘子杨掌柜麦子家这些都能做到快速出餐的，也没有纯预制吧。我觉得这些才是中式快餐的正途，正经的对标麦当劳模式，西贝这种又预制又要高附加值的，感觉真的底层逻辑都是扭曲的。

—— 来自 HONOR PGT-AN20, Android 15, 鹅球 v3.5.99

chaoliu

你都吃西贝了，为什么不选择无敌的萨莉亚
没有萨莉亚，什么卢家妈妈也能打

密特里奈斯

rozen121 发表于 2025-9-22 15:59
既然预制菜都算适合小孩吃了，那北京没有兰州拉面嘛，没有沙县嘛？

这俩分布还真都不太广……北京对街边小店的整治有点太过了，居民区小店比较少，沙县因为不太合北方人口味分布更是少的要命

qiulan

就论我这儿的体验，核心地段的主流复合体，十几家川菜湘菜辣锅串串，主旨就是上班族大学生周末解馋。徽菜小菜园咸得吃不下口，出了北京的京菜哪儿都差口气。如果带着娃随便吃一餐，楼上的馆子就只能去云南菜、西贝、新疆菜、改良泰餐、改良西餐、韩式烤肉。某家新疆馆子为了迎合大学生，连烤羊排都预先用辣料腌透了，后厨不会做免辣的拉条子，娃只能土豆焖饭配馕。负一楼气味复杂，各类重口味粉面，娃接受的只有韩式拌饭、炸猪排、煎牛排。

学校边有家重庆小面，老板的娃儿刚上小学，知道配合着调味，即使免麻免辣味道也不错。有家日式咖喱，我感觉肉不正经，但合小学生口味，竟成了不少带娃家庭的食堂，开成十几年的老店。小吃街上油泼、生烫、鸡公煲，我倒想调剂一下口味，但娃怎么吃？

这么数下来，西贝真有其存在的道理。顶多骂骂价格贵，选材不靠谱，但至少菜单设计上真的考虑了带着幼儿吃饭的家庭。

如果谁家娃能在大米先生这种上班族食堂里好好吃饭，恭喜，抽到了好签。

流浪的翅膀

西贝的问题在于傻贵，人均小100，吃不到这个价位该有的品质。
预制菜是趋势，时代滚滚前进，谁也拦不住的。
干净，卫生，口味，价格，服务四个维度在合理范围内，就是好饭店。

zlicer1917

qiulan 发表于 2025-9-23 00:07
就论我这儿的体验，核心地段的主流复合体，十几家川菜湘菜辣锅串串，主旨就是上班族大学生周末解馋。徽菜小 ...

不吃饿着，哪那么多毛病惯着

80后小时候差点的肉一周也就吃一次

辣不吃咸不吃油不吃，建议直接给五块饭钱，放学自己回家。

jxz

我搞不懂，是地域关系么，商场里怎么会找不到其他合适的呢。不说那一堆日式连锁，一堆面。单说中式的，除了说过的老乡鸡什么的，像好人，鑫震源，润记，潮汕砂锅粥，新梅华，谷田稻香，月牙湾什么的，带不了小孩的才是少数吧。

javamailman

jxz 发表于 2025-9-23 08:10
我搞不懂，是地域关系么，商场里怎么会找不到其他合适的呢。不说那一堆日式连锁，一堆面。单说中式的，除了 ...

有一说一，西贝在北京商场中，不算贵的，而且在同等价位的里面，带孩子的话西贝怎么说算是还可以的那一档的。。。
你可以看看一个北京的典型商场里面餐馆是啥样的，当然我家娃每次都带着吃吉野家一类 商场里面基本合适小孩吃的都吃过，但是要问他最喜欢吃什么，答曰西贝。。。https://m.dianping.com/shopshare/l7NM6mE5rQc5LoXB?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share&shoptype=20&shopcategoryid=119&isoversea=0&shareid=we9GRENlEQ_1758587377603

JanShing

无动于衷 发表于 2025-9-22 13:13
带孩子的可不是临时起意，很多大商圈现在都有孩子培训的俱乐部兴趣班啥的，你猜家长带孩子跑到这上课中午吃 ...

这个问题我能解决，楼上是兴趣班，楼下是盒马，现捞活虾和鱼现场加工，除了没新鲜蔬菜，其它还好

liy30dlys

虽然没吃过但是看了一下门口的菜单
明晃晃的花那么大力气营销儿童餐的确实比较少
不然的话这种小众菜系早就被踢出商超了，各地不一样，可以参考当地的烤羊这一类的餐厅

Lerad_D

主要不是临时起意，而是现在的人压根不太会接受下馆子坐下45分钟菜还没上齐，那可不就只能用科技加速了

呆滞男

就这么说吧，前两年去了马来西亚和新加坡，那边是点菜后半个小时到45分钟开始上热菜，这个现在在国内有多少人能接受……
现在中午去吃工作餐，点单后15分钟内不上齐就开始催了

mwj

呆滞男 发表于 2025-9-23 09:29
就这么说吧，前两年去了马来西亚和新加坡，那边是点菜后半个小时到45分钟开始上热菜，这个现在在国内有多少 ...

这是工作日午饭的快餐需求吧，正经聚餐都这么坐不住吗。

rubus

我觉得北京菜还可以啊哪怕随便找个小馆吃个乾隆白菜炸酱面都觉得好吃，涮羊肉，再来点沙葱

百损道人

商业圈需要即食餐饮店这个生态位，不代表类似西贝这样的铺子就能稳站这个生态位，德不配位知道吗

すみぺ

尼曼兔 发表于 2025-9-22 15:55
看描述，适合同样预制菜的老娘舅

老娘舅有优惠的时候真的很便宜啊，而且他们家的米饭很好吃可以无限续

zephyrus99

上菜时间这个，这玩意是相对的啊
你比如一个大师傅加一个打下手的，专门服务你这一桌，你点四冷四热八个菜，人家半小时也能给你搞定了
所以，上菜时间慢，除了有些菜必须要炖煮之类耗时的原因，其他都可以归结为后厨灶头少人手不足
你会说了，后厨雇佣那么多人，那么多灶头，那不成本高嘛
是的，西贝之流一开始就是利用这个逻辑误差卖的高价，他承诺你30分钟上菜，然后菜品卖高价，就是利用了这个潜意识
实际上，你冷冻的东西微波炉打一下给出餐，那30分钟不是应该的吗？你凭什么毛利率八九十？