你觉得高档食材里本身最没有味道或口感的是什么

加油牛油果 · 发表于 2025-8-17 20:19

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jayce · 发表于 2025-8-17 20:23

黑松露一股煤气味

一個人 · 发表于 2025-8-17 20:26

鱼翅

邬德强 · 发表于 2025-8-17 20:37

海参，象拔蚌，一个没味一个骚味

—— 来自 nubia NX702J, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

wuhhhh · 发表于 2025-8-17 20:37

海参给我一种有钱人没吃过肉皮冻的感觉

—— 来自 S1Fun

伊头鬼作 · 发表于 2025-8-17 20:39

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elfronie@163.co · 发表于 2025-8-17 20:42

其实海参鱼翅起码口感还可以
我觉得最没意思是龙虾，论风味有一大票海虾比如皮皮虾红虾等鲜度吊打他，论口感个大肉老不如小龙虾，优势也就肉多不用剥

KENN · 发表于 2025-8-17 20:58

都没吃过，就吃过鲍鱼，不加料都没味道

redsibyl · 发表于 2025-8-17 20:58

象拔蚌，有些品种比如朝鲜象蚌一斤可食用的可能就几十g，正经美国象蚌口感很脆，几乎没有腥味，好吃的。
龙虾，哪种龙虾，我觉得正经龙虾，活的，不是冻得就不可能会比小龙虾差。。。真有点变态了

Jet.Black · 发表于 2025-8-17 21:01

金箔

还不能消化，拉出金色的💩

加油牛油果 · 发表于 2025-8-17 21:02

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星花 · 发表于 2025-8-17 21:06

物以希为贵。

cherry__ · 发表于 2025-8-17 21:13

大龙虾

很难做好吃
燕窝算不算食材另说，我还没见过燕窝做的菜

加油牛油果 · 发表于 2025-8-17 21:16

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ymm1030 · 发表于 2025-8-17 21:20

以前欧洲佬红酒还要加胡椒粉喝呢，高档食材本来就是个用来区分身份的东西，也就是现在物质丰裕了人人都可以尝一下，真奔着美味去的就算了吧。

黑茶子 · 发表于 2025-8-17 21:22

鱼翅，成功人士都喜欢吃
呲溜～我也喜欢！

—— 来自 S1Fun

真田源次郎信繁 · 发表于 2025-8-17 21:22

鱼翅鲍鱼现在不怎么贵，海参和燕窝本质和阿胶差不多，虽然能吃，但智商税成分占比太高了，全拿来送礼了，不是真的用来吃的

血色秋叶 · 发表于 2025-8-17 21:28

海参，味道都是其他材料给的
龙虾的话，澳龙蓝龙的确鲜
象拔蚌没这么吃过高级，不知道，就口感
三文鱼也吃不惯，没什么口感和味道

topia · 发表于 2025-8-17 21:30

本帖最后由 topia 于 2025-8-17 21:34 编辑

和牛，我吃不了那么肥的

cherry__ · 发表于 2025-8-17 21:42

加油牛油果发表于 2025-8-17 21:16
燕窝肯定自己当主角啊

我妈经常吃炖燕窝，但我不觉得这算菜

别里科夫 · 发表于 2025-8-17 21:45

KENN 发表于 2025-8-17 20:58
都没吃过，就吃过鲍鱼，不加料都没味道

鲍鱼还是觉得有点鲜味，买点鲜鲍熬粥吃着也挺香。海参是真不知道吃啥。

ladiesman802 · 发表于 2025-8-17 21:50

鲍鱼海参燕窝本身就没啥味道，全靠调味料，在我眼中还不如牛肉或者龙虾螃蟹好吃

肥胖的道奇兔 · 发表于 2025-8-17 21:50

袁枚就表示海参没有味道

windtrack · 发表于 2025-8-17 21:51

黑茶子发表于 2025-8-17 21:22
鱼翅，成功人士都喜欢吃
呲溜～我也喜欢！

LaZier · 发表于 2025-8-17 21:54

....................高档食材里我唯一不喜欢的大概就是海参。收拾不干净了有股味儿，收拾干净了几乎就纯吃个口感，可这个口感吧，糯不及鱼肚，韧不及蹄筋，脆不及鱼翅、海蜇，就很没吃头，可说是鲍参翅肚四大天王中负责凑数的那档。

LilithMardin · 发表于 2025-8-17 23:54

分子料理的一切

Sissii · 发表于 2025-8-18 00:02

说个不算高档的，各种动物的脑吧，味道像豆腐，口感像豆腐，那。。。

耶耶抛的岔 · 发表于 2025-8-18 00:10

鳗鱼，难吃刺多

天选之子 · 发表于 2025-8-18 00:11

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mousy55555 · 发表于 2025-8-18 00:15

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日参省乎己 · 发表于 2025-8-18 00:16

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RYURYUTA · 发表于 2025-8-18 00:16

鱼子酱，又腥又咸
第一次是我吃得方式不对，后来又试了还是那么难吃

王者荣耀——瑶 · 发表于 2025-8-18 00:17

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banananananana · 发表于 2025-8-18 00:24

大脂。
和猪肥油的取向一致。

洛克萨斯 · 发表于 2025-8-18 00:24

象拔蚌，完全欣赏不来....没味道也没啥口感

kouym · 发表于 2025-8-18 00:42

海参处理不好就是腥味处理好了就是没味全靠酱汁扒上去
燕窝没口感没味道全靠糖水
鱼翅比海参好点自带干活的腥鲜味炖汤稍微提供一点胶质其他就没啥作用了
鲍鱼新鲜的口感还是很可以的弹牙干鲍没吃过溏心的评价不了普通版的像紧致的吸水海绵

bindata · 发表于 2025-8-18 01:49

鱼翅

小时候吃南瓜炖翅吐了被老爸打了一顿，主要是当时讨厌南瓜味，翅本身没啥意思

hentai烧酒 · 发表于 2025-8-18 09:08

邬德强发表于 2025-8-17 20:37
海参，象拔蚌，一个没味一个骚味

—— 来自 nubia NX702J, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 ...

海参是真没味道，全靠其他食材调味。象拔蚌还好，味道更像鱿鱼，但也是图个新鲜。

Lamune · 发表于 2025-8-18 09:19

本帖最后由 Lamune 于 2025-8-18 09:23 编辑

鲍鱼海参鱼翅甭管味道是不是靠调味来的，起码可以做得好吃能吃，它们自己也至少能提供口感，燕窝就真的纯送送冰糖水，当然这个本来也不算菜，可能算甜品那类
象拔蚌最早不是用来以形补形的吗233

新式强袭型抹布 · 发表于 2025-8-18 09:33

加油牛油果发表于 2025-8-17 20:19
我觉得海参、燕窝，味道口感两不沾

做好的葱烧海参挺好吃的，跟葱烧蹄筋差不多吧，或者比葱烧蹄筋更好吃一些，只能说没有性价比，但不能说难吃吧。

但是愿意把这道菜做好的饭店并不多。高档餐馆，一只葱烧海参大概一百块钱，而且看起来超小，只有六七厘米长，吃起来软糯弹滑，这种就蛮正宗的。做过葱烧海参的都知道，用汤煨煮过的海参会严重缩水。

几十一只的葱烧海参吃过好几次，都是那种浇汁或者短时间烧过的，普遍个头大而且还有脆弹韧的口感。这种就是骗人版的葱烧海参。

—— 来自 HUAWEI HBN-AL80, Android 12, 鹅球 v3.5.99-alpha

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