酒店餐饮业是不是要崩了？

发呆的龙虾 · 发表于 2025-7-19 09:44

坐标东南沿海五线小城市，酒店不说聚餐宴会什么的，连婚宴都啥人办了，连带着渔民的海鲜之类的都卖不出去了。
结果现在各大五星酒店、和知名餐厅都到外面摆摊卖快餐了。

linchuanwangmou · 发表于 2025-7-19 09:48

这不是好事嘛，快餐至少我能吃得起

飞翔的兽头 · 发表于 2025-7-19 09:49

感觉餐饮业已经脆弱到经不起折腾了

すぴぱら · 发表于 2025-7-19 09:50

大酒店业绩和结婚人数成正比

真田源次郎信繁 · 发表于 2025-7-19 09:52

大城市体制内人员对经济影响不大，小城市虽然影响大，但本来治的就是人情复杂的小地方

drodchang · 发表于 2025-7-19 09:52

酒店过剩了，市场肯定要洗牌的

陛下欲反邪 · 发表于 2025-7-19 10:04

做巴奴那种瞄准1-4人的精致点的出餐快点的还是很有说法
原子化时代就这样

金属化反射装甲 · 发表于 2025-7-19 10:08

本来就红海还卷。。。碰上消费习惯和环境改变一系列问题，目光瞄准下沉市场还能处理厨房闲置产能

佛剑分说 · 发表于 2025-7-19 10:18

说明原本有不少公款吃喝推起来的餐饮？

Todds_lies · 发表于 2025-7-19 10:22

佛剑分说发表于 2025-7-19 10:18
说明原本有不少公款吃喝推起来的餐饮？

公款吃喝是一方面，招待费用是一方面，大头其实是在婚宴，升学宴这种宴席。但是现在很多年轻人又都反感办宴席，甚至聚餐也都是小规模聚餐，越来越少十人以上成团去大饭店，这才是最要命的

上面说的原子化社会给传统餐饮业带来冲击，说的是蛮对的

even001 · 发表于 2025-7-19 10:24

没想到餐饮行业现在冲击比疫情期间还大

约翰里德 · 发表于 2025-7-19 10:24

酒店业是酒店业，餐饮业是餐饮业
酒店业的餐饮部分一般至少中上层餐饮，这种在大家钱包都紧的情况下必然萎缩

泥鳅化石 · 发表于 2025-7-19 10:25

不知道舔狗经济破灭对餐饮业的冲击大不大？

—— 来自 HONOR PPG-AN00, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

勿徊哉 · 发表于 2025-7-19 10:29

20 21 22年我还是经常出门堂食的
现在不会了

朋友费小号 · 发表于 2025-7-19 10:29

最近周围几个大饭店都出来摆摊了，虽然确实没现炒的好吃，但是便宜啊，性价比蛮好

frankCC · 发表于 2025-7-19 10:29

飞翔的兽头发表于 2025-7-19 09:49
感觉餐饮业已经脆弱到经不起折腾了

在前几个月增速正常的情况下，6月闪崩，我怎么觉得和什么折腾无关，而是外卖大战影响的呢。

佛剑分说 · 发表于 2025-7-19 10:34

Todds_lies 发表于 2025-7-19 10:22
公款吃喝是一方面，招待费用是一方面，大头其实是在婚宴，升学宴这种宴席。但是现在很多年轻人又都反感办 ...

那也只能顺应市场变革了。我记得我大学刚毕业时候同学结婚，本市好一点的酒店要提早大半年预定，确实火热，现在时代变了，倒闭也是正常

螺纹 · 发表于 2025-7-19 10:36

民营老板请客也少了吧，一般人不是什么大事谁去酒店吃喝

kirbykelin · 发表于 2025-7-19 10:44

身边的县城确实受影响很大，问题关键大概不在于公款吃喝，而是私下聚餐公职也不太敢顶风，县城的公职人员比例太高了

kouym · 发表于 2025-7-19 10:52

餐饮很弱但是酒店很火

窗外飞仙 · 发表于 2025-7-19 10:56

层层加码，上面是不许喝酒，到基层就是自费也不可以去饭店

发呆的龙虾 · 发表于 2025-7-19 10:58

螺纹发表于 2025-7-19 10:36
民营老板请客也少了吧，一般人不是什么大事谁去酒店吃喝

老板请客现在也没人敢去。

—— 来自 HUAWEI BRA-AL00, Android 12, 鹅球 v3.5.99

中原氮磷钾 · 发表于 2025-7-19 11:02

我家家庭聚餐还是会去的，只不过就订个一桌两桌的小包厢，杯水车薪

洛拉斯 · 发表于 2025-7-19 11:08

酒店现在很火啊，现在暑假很多地方都不好订房间了

js· · 发表于 2025-7-19 11:13

本帖最后由 js· 于 2025-7-19 11:21 编辑

夜市路边摊还行吧。
尤其是大学附近的路边摊。
酒店的问题在于，大的宴席就算了，可以提前采购，尽量保证食材新鲜，避免砸招牌。
但就是这样去年几次婚宴，肉类都不新鲜，冻肉是肯定的，但还是有强冻放了不知道多久的。
还不如去生意好的小饭馆，至少新鲜点。
然后变成了，会去宵夜和日常去生意好的，至少可能菜肉新鲜。因为经常会碰到店家说这个菜没食材的，今天的卖完了。
导致的后果，生意好的越好，生意差的越差的螺旋循环。
当然生意好的就一定新鲜干净？
这则是另外一回事了。

js· · 发表于 2025-7-19 11:17

本帖最后由 js· 于 2025-7-19 11:20 编辑

其实小饭馆和大饭店相比就一定便宜？
这又不一定了我这里小饭店路边摊和大饭店，就一个时令蔬菜的价格，其实差不了多少。
肉类这个嘛，反正我吃过砸招牌的白斩鸡，一股子馊味不新鲜，一看就知道是早上送杀好的鸡没放冷柜，晚上这餐开作，肉已经不新鲜了。
以前在广东去的一家24小时苍蝇馆早茶店，就是因为那等会上的夜班，凌晨下班去的时候，看着店家在弄食材，干净嘛眼不见为净吧，但至少炖盅的肉是看着店家在一边砍骨头，慢慢摆进炖盅，然后再上锅的，饺子也是先做。
当然凤爪糕点肯定是预制冷冻的。

虚无缥缈的分身 · 发表于 2025-7-19 11:19

促进一人食型餐饮发展

我现在想找适合一个人坐着吃的店都不好找（除了苍蝇馆子那种快餐店）

深蓝巫妖 · 发表于 2025-7-19 11:43

我就表个态，非常欢迎酒店摆摊或者加入外卖，普通菜场和超市的卤菜摊我真的是，几十年了，吃吐了，又贵又咸又不新鲜，品种还单调，新开店永远是希望变失望，永远是盐水鸭烤鸭卤牛肉猪耳朵夫妻肺片，没完没了。

现在几个五星出摊，价格也不贵，口味和品种直接原地起飞好吧，昨天买了一份河豚鱼和芥末虾球，在家再搞点啤酒，幸福的飞起……………………

火箭布雷器 · 发表于 2025-7-19 11:46

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月夜凝雪 · 发表于 2025-7-19 11:57

Todds_lies 发表于 2025-7-19 10:22
公款吃喝是一方面，招待费用是一方面，大头其实是在婚宴，升学宴这种宴席。但是现在很多年轻人又都反感办 ...

十几人搞烧烤的也不少，就是挺多人不想去酒店了而已

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

zs008007 · 发表于 2025-7-19 12:12

烧烤算餐饮业吧，这边挺热闹的，花费也没比去饭店聚餐少多少

朋友费小号 · 发表于 2025-7-19 12:18

虚无缥缈的分身发表于 2025-7-19 11:19
促进一人食型餐饮发展

我现在想找适合一个人坐着吃的店都不好找（除了苍蝇馆子那种快餐店） ...

你住的地方没有面馆？

朋友费小号 · 发表于 2025-7-19 12:20

月夜凝雪发表于 2025-7-19 11:57
十几人搞烧烤的也不少，就是挺多人不想去酒店了而已

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 15, 鹅球 v3 ...

十几个人搞烧烤是有点变态了，人太多太麻烦了

interzhang · 发表于 2025-7-19 12:26

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interzhang · 发表于 2025-7-19 12:27

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iou90 · 发表于 2025-7-19 12:30

勿徊哉发表于 2025-7-19 10:29
20 21 22年我还是经常出门堂食的
现在不会了

我也是而且全国玩了很多地方

Jooohnny · 发表于 2025-7-19 12:32

这两年开了两家酒店，只能说就我调研过的所有商圈，都是不可能撑得起300以上均价的

但是两位数房量均价1到200的真挺香的，楼友讨论的估计都是九位数投资的大酒店

月夜凝雪 · 发表于 2025-7-19 12:38

朋友费小号发表于 2025-7-19 12:20
十几个人搞烧烤是有点变态了，人太多太麻烦了

这边烧烤场挺多那种公司团建十几个人的

死宅真恶心 · 发表于 2025-7-19 12:38

以前同事结婚宴请各部门收份子钱，现在都不搞了

新建文件夹。 · 发表于 2025-7-19 12:41

23年才开放的时候宴会厅很火，我们这里连几个冷清商场都把中庭改造成宴会厅

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