论坛 › 归墟 › 大家会不会在拉面上盖浇麻婆豆腐呢？

狩野すみれ 发表于 2026-9-3 00:45

呵，你有听说过麻婆豆腐意面吗？

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tonyshva 发表于 2026-9-3 02:31

哪个中国菜式不能和主食拌一起吃吗，豆腐菜一般为了吃豆腐的味道分开吃比较好，拌一起特别是有味道的拌一起互相抢戏而已

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martinoy 发表于 2026-9-3 03:06

我自己吃剩的麻婆豆腐做过，感觉还行，豆腐的口感和面非常不搭配。如果是刀削面或者手工拉面这种比较筋道的面应该好吃，但是普通的擀面和挂面不行。

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tropic 发表于 2026-9-3 07:21

拉面没盖过，但是川渝这边喜欢用剩菜来当面调料，麻婆豆腐应该早就盖过挂面了

偶卖糕的 发表于 2026-9-3 07:28

中国和日本的拉面还有麻婆豆腐根本就不是同一样东西……

黑茶子 发表于 2026-9-3 08:01

先不提应该是4000年还是5000年，辣椒或者说麻婆豆腐和拉面的出现到现在这才多少年

—— 来自 S1Fun

yichengyu 发表于 2026-9-3 08:45

我个人认为面适合拌口味重而少汁的东西

DLAN 发表于 2026-9-3 08:52

aiqopsha 发表于 2026-9-2 15:51
这边有一家面馆招牌就是麻婆豆腐拌面，被朋友喊去吃之前，我也满头问号的感觉
吃了发现很好吃，不过豆腐是 ...

异不异端主要看好不好吃，好吃的话我也不介意叫它川菜

—— 来自 Google Pixel 7 Pro, Android 15, 鹅球 v3.5.99

28201 发表于 2026-9-3 08:57

吃面用筷子难夹吧，我吃豆腐还是用勺

OZV522 发表于 2026-9-3 09:19

拌面还能接受，汤面不行

cheeya 发表于 2026-9-3 10:22

有小吃店的招牌就是 豆腐脑砂锅粉丝米线（辣），并，店内的招牌搭配是，鸡蛋灌饼。

finger 发表于 2026-9-3 11:13

坐标成都，回锅肉----》剩下的油做麻婆豆腐------》剩下的麻婆豆腐拌面

凉良 发表于 2026-9-3 11:24

上海蛮多小馆子里有麻婆豆腐盖浇面的 虽然本质肉末豆腐

消防 发表于 2026-9-3 11:24

肉酱盖浇面不是很常见的东西么
那麻辣肉酱盖浇面呢？
麻辣肉酱里头在加点豆腐的盖浇面呢？？

反而麻婆豆腐盖炒饭不太能理解，炒饭本来味道已经给足了且把配料都炒进去了可以单独吃。
麻婆豆腐本来就是偏下饭的，下饭菜配饭菜一体是不是有点味道太杂了

no1122 发表于 2026-9-3 11:37

你别说，麻婆豆腐拌面真可以试试

03e7 发表于 2026-9-3 11:43

本帖最后由 03e7 于 2026-9-3 11:44 编辑

任何带花椒的菜我都是能躲就躲

还有柠檬和沙姜

stormist 发表于 2026-9-3 14:21

麻婆豆腐历史没那么久，盖浇饭这种商业繁荣的产物也没那么久的历史。
从传统观念来说，这样吃一顿挺没规矩的。

单脚着地 发表于 2026-9-3 14:23

你能用勺子吃面我就支持你吃麻婆豆腐盖浇面

kinga 发表于 2026-9-3 14:32

我家门口其实有一家麻婆豆腐拉面店，评分还不错
3.6来着

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