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DARK_HGCG 发表于 2026-9-2 09:46

大家会不会在拉面上盖浇麻婆豆腐呢？

昨天的热帖

日本人＂中国4000年怎么没发现炒饭和拉面上浇麻婆豆腐很好吃呢＂
中国人＂盖在炒饭上还能理解。盖在拉面上我杀了你＂


大家会不会在拉面上盖浇麻婆豆腐呢

kumh 发表于 2026-9-2 09:48

DARK_HGCG 发表于 2026-9-2 09:46
昨天的热帖

日本人＂中国4000年怎么没发现炒饭和拉面上浇麻婆豆腐很好吃呢＂

马记永家新出的麻婆豆腐盖面。    Re:Source

2035年 发表于 2026-9-2 09:49

成都这边吃过一家店的麻婆豆腐拌面，感觉不太行，还是拌饭好吃
老一辈不选择麻婆豆腐拌面是有道理的

另外一种豆花面就很好吃

走来走去 发表于 2026-9-2 09:50

盖面的话，主要是面条一搅和，豆腐不都散了么    Re:Source

雨的东大 发表于 2026-9-2 09:51

拉面一般都带汤吧？我感觉任何类型的盖浇面都算是干拌面的一种。

nohope 发表于 2026-9-2 09:51

日式拉面跟中国的拉面根本就不是一个东西吧。汤面上用麻婆豆腐也不是不行

泪指环 发表于 2026-9-2 09:52

面条都不挑的？

这不一下碎了吗

谁家拌面或者炒面用这种浇头

明斯克 发表于 2026-9-2 09:52

你自己把小炒盖在饭上，还是盖在面上都随意啊   没有人会当成个了不起的发现来说    我只能说日本人的选择实在是太少了

日本人试试   花生米和豆腐干一起吃    会不会惊叹有烤鸭味？

leonardydd 发表于 2026-9-2 09:53

味千出过，现在没了。

neokirin 发表于 2026-9-2 09:54

干面浇上麻婆豆腐也就罢了，大不了不拌了挑着吃，
汤面上要是浇麻婆豆腐我也想杀人

f100333 发表于 2026-9-2 09:54

盖饭我吃过

西北拉面不是盖饭和盖面是一样的吗

watanabeyou 发表于 2026-9-2 09:59

有哨子有勾芡，整成干拌面应该不错啊

—— 来自 Xiaomi 25060RK16C, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

mtbull 发表于 2026-9-2 09:59

也不是没人弄过，不好吃所以推广不起来而已，鬼子没见识是这样的

normalli 发表于 2026-9-2 10:02

麻婆豆腐作为拌面浇头只能说凑合能用

zerocount 发表于 2026-9-2 10:02

f100333 发表于 2026-9-2 09:54
盖饭我吃过

西北拉面不是盖饭和盖面是一样的吗

那也不会有麻婆豆腐
豆腐本身几乎无味，质地也不适合搅拌。
鱼香肉丝、宫保鸡丁这种是有的，除了菜的香型味道冲，食材也都有底味，拌起来除了会大量沉底以外味道还是没问题的。

ParadiseMartyr 发表于 2026-9-2 10:04

拌面只会用切条或者切块的煎豆腐

—— 来自 Xiaomi 23054RA19C, Android 13, 鹅球 v4.0

f100333 发表于 2026-9-2 10:04

zerocount 发表于 2026-9-2 10:02
那也不会有麻婆豆腐
豆腐本身几乎无味，质地也不适合搅拌。
鱼香肉丝、宫保鸡丁这种是有的，除了菜的香型 ...

但是我确实吃过麻婆豆腐盖浇饭

旁边那家还有炒土豆丝盖浇面

Booorunestud 发表于 2026-9-2 10:04

能用啊，有汤汁当然能拌面。但容易散会变成糊糊，不是不能吃，得加点别的卤

黑上シグマ 发表于 2026-9-2 10:11

引用第17楼Booorunestud于2026-09-02 10:04发表的:
能用啊，有汤汁当然能拌面。但容易散会变成糊糊，不是不能吃，得加点别的卤

有没有可能他们说的麻婆面都是汤面

----发送自 STAGE1 App for Android.

螺纹 发表于 2026-9-2 10:13

日本的麻婆豆腐跟国内是两种东西吧。。。
不过麻婆豆腐都有披萨了，盖个日式拉面也不是什么问题

—— 来自 HUAWEI SGT-AL10, Android 16, 鹅球 v4.0

黑上シグマ 发表于 2026-9-2 10:15

顺带当顶楼图里那位得知日本麻婆里放甜面酱后一脸懵逼

----发送自 STAGE1 App for Android.

unsh 发表于 2026-9-2 10:17

上个月路过味千看到有麻婆拉面，早就听说过这东西了决定亲自试一下，只能说意料之中的不太好吃

dclara1 发表于 2026-9-2 10:19

做过，豆腐挂不到面上去，契合度一般

还是配米饭比较搭

— from Google Pixel 8a, Android 16, S1 Next Goose v3.5.99

zfz4869 发表于 2026-9-2 10:21

nohope 发表于 2026-9-2 09:51
日式拉面跟中国的拉面根本就不是一个东西吧。汤面上用麻婆豆腐也不是不行 ...

反了吧，作为拌面的卤子还凑合，汤面？滚草

—— 来自 vivo V2546A, Android 16, 鹅球 v4.0-alpha

yangun22 发表于 2026-9-2 10:22

国内浇头面本来就是什么炒菜都能往面上浇的啊，只不过吃浇头面的地区基本不会吃麻婆豆腐而已

YFIIII 发表于 2026-9-2 10:23

味千拉面现在不就有麻婆豆腐炸猪排面吗，我点的时候听店员说还挺受欢迎的

CALPISSODA 发表于 2026-9-2 10:50

把菜放主食上属于很一般的吃法吧，根本上升不到需要发明的程度。日本人这种对生活习惯都要一惊一乍的态度真是过于特色了，不愧是费劲发明了一堆外形各异的点心然后全部往里面塞红豆馅的民族。

难说 发表于 2026-9-2 10:59

CALPISSODA 发表于 2026-9-2 10:50
把菜放主食上属于很一般的吃法吧，根本上升不到需要发明的程度。日本人这种对生活习惯都要一惊一乍的态度真 ...

同意，这就是个吃法。就好比我吃薯片的时候喝可乐还是喝雪碧，也能算是“发明”，那也太无聊了。

rrtyui 发表于 2026-9-2 11:12

为了玩“意大利人看不得菠萝披萨”梗的梗小鬼们感觉有点丧心病狂了
除开那些一看就是纯为了流量才创造出来实际根本不会有人吃的猎奇菜品比如巧克力肠粉之类的，很多创新菜我看了感觉完全没啥问题，不知道一直说"共情意大利人"的到底是真中餐原教旨主义还是纯梗小鬼

蕾丝控 发表于 2026-9-2 11:16

豆腐不适合和面条一起拌着吃。

武蔵 发表于 2026-9-2 11:16

盖饭是因为可以一勺子同时舀起一坨饭和一坨豆腐
盖面怎么吃？

密特里奈斯 发表于 2026-9-2 11:18

就一般般吧……用嫩豆腐做的麻婆豆腐估计做汤面浇头也行，但是我是不会用那么多辣油拌面的……

loveheiyue 发表于 2026-9-2 11:18

因为盖浇面可以有很多选择啊

—— 来自 OnePlus PJD110, Android 16, 鹅球 v4.0

云梦泽岸 发表于 2026-9-2 11:18

为什么不选麻婆豆腐盖面而选择炸酱面是有道理的。

肥胖的道奇兔 发表于 2026-9-2 11:20

做成“麻婆盖面”能吃吗，这种情况下浇头是麻婆豆腐的汤和肉帽（比麻婆豆腐多）

—— 来自 Xiaomi 23117RK66C, Android 15上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

Lamune 发表于 2026-9-2 11:24

因为我们的浇头不用只在那几个贫瘠的完全没进化的中华料理里选

flyzzhj 发表于 2026-9-2 11:25

首先，你拉面店要有麻婆豆腐才行啊，楼主为啥不自己找几家中国拉面店看看有没有这个菜

hydrogen 发表于 2026-9-2 11:40

爱咋吃就咋吃呗，好吃自然就流行了。举个例子，烤冷面这玩意不是更加离经叛道嘛，也没耽误它传遍全国。哪天出现烤拉面或者煎饼卷麻婆豆腐也很正常。

—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

kalmks 发表于 2026-9-2 11:44

我们这附近就有豆腐面，但我没吃过

snarc1 发表于 2026-9-2 11:44

汤面有豆腐海带面啊，麻婆豆腐汤面脑子有问题吧

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