桜庭ななみ 发表于 2026-1-9 23:21
锅比较薄，火大了就容易里面烧糊。用料好一点的不锈钢锅就不容易有这问题。 ...
双立人的应该还行吧…而且我感觉非常重，现在确实不太想用它了就是
普通铁锅就行了，冷锅热油，肯定不粘，
—— 来自 S1Fun
julia黑 发表于 2026-1-10 16:28
双立人的应该还行吧…而且我感觉非常重，现在确实不太想用它了就是
炒菜的话可能就是火太大了吧，双立人虽然我不是用来炒菜的但也有一些这种情况，毕竟看上去锅壁也不是非常厚。火大的时候焰火窜到锅壁上时间长了就容易糊内壁，尽量保持火的范围在锅底导热层吧。
钛合金导热不好。按理说锅的话应该要导热均匀 不能太好也不能不好。所以我觉得不锈钢夹铝的应该是一个很好的方案
蔡澜都能当美食家的地方产的铁锅真的能好用吗
https://item.taobao.com/item.htm?id=677395564951&mi_id=0000yfAWTKc9MHvwlglo9N1AS9_bzhzLlNHscoS6Zz8B_00&spm=tbpc.boughtlist.suborder_itemtitle.1.51582e8dBPrMs9
买的这个，越用越好用