本帖最后由 空き地卯木 于 2025-12-15 20:50 编辑
二十块当尝鲜，五十块真当满街潮汕汤粉是开着好看的吗
找到视频了 搜店面找到是上梅林卓悦汇对面那块某个公寓楼下 还真不是蔡澜 是自主品牌
香港金融老哥在深圳投资二十多万做越南粉，一碗近50元，毛利高达70%，装修像酒店前台，勇哥建议找个二傻子转了
https://www.bilibili.com/video/BV1q6xCzNEMM
深圳人又不穷，深圳南山那么多千元以上人均日料不也挺多，过了深圳湾更是一大堆。
不过南山好吃的云南河粉还没找到，越小品的不是很正宗。
以及蔡澜的不好吃……太甜了
他这种48的pho我在深圳真吃过，前年跟同事去某展会结束中午去大商城某个楼层装修很豪华，虽然是越南粉但是打的旗号是越泰，有点中南半岛串烧的意思，吃起来还不错，不过也谈不上多好，毕竟国内米粉种类本身就多，当泰餐（我知道这是越南粉）吃还行。结合环境各方面感觉商城里48还行不过分，不知道连麦这个人是咋回事。
换换口味的话还算挺好吃的，不过好像上海这边也都是这个价
北京的越南粉别说48了，68的都满地都是
吃过越南河粉不太适合我的口味，不怎么好吃。
在国内同类竞品太多了，比配菜丰富度/比味道丰富度都不如国内的分类例如桂林米粉螺蛳粉老友粉湖南米粉江西米粉这些，价钱还贵，吃起来就是图个新鲜，走高端化还要看商场地段，做不下去是预料之内的
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在南宁吃的越南鸡粉16元
太坑
同样的价钱吃老友粉能吃比较多的老友牛肉牛杂粉了
这东西感觉跟潮州粿条味道差不多
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pho在越南本地就是平价小吃啊，旅游区也只要几万盾一碗的，搞这么高溢价想啥呢
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我是真的在胡志明当时15000盾一碗粉吃到吐的，你叫我国内花几十人民币吃还未必好吃，我宁愿食麦当劳
这是店铺定位问题吧，实际上广州的越南人聚集区一碗粉也就十几块。
顺德有一家很好吃的越南粉，容桂的带金生牛肉河粉，价格不贵，非常鲜美。
粉这东西华南人从小吃到大，48一碗你越南很高贵咩，大酒楼48一碟牛河我可以考虑
你在广东卖米粉？别说周边的肠粉粿条了，你湖南和江西老表的粉提不动刀了么
其实深圳也有很多价格对标上海那些高端餐饮的店，但是不像上海搞那么多宣传
AstraZeneca 发表于 2025-12-15 21:13
在上海卖卖这个说不定真有人捧场
毕竟上海本地没有嗦粉的习俗
周立波：谁说上海人不嗦粉的？!
太贵了，广东15一碗顶中顶，越南味精拉满卖这么贵，傻逼才去吃
俺们乡下从90年代开始就有叫越南粉的玩意了，一份加肉拉满了也就20块
这种东西只有那种大资本集团下场才能卖得动，包装成和府捞面那种店，开在商圈和客运中心
去越南吃过米其林的 pho，也就 30 块钱，味道是不错，去明厨一看，每碗三大勺味精
论坛助手,iPhone
AstraZeneca 发表于 2025-12-15 21:13
在上海卖卖这个说不定真有人捧场
毕竟上海本地没有嗦粉的习俗
虽然上海本地没有嗦粉习俗但是30多年前马路上就能吃到各种粉了
跟国内的粉比起来越南这玩意儿完全没战斗力
之前单位附近有好几家卖的，点外卖点过也还行吧。这玩意主要不扛饿，中午吃了没多久就饿了。连锁的话这边西贡妈妈挺多的，也差不多这价格
上海精致点的商场，越南粉+小食+便宜饮料的套餐敢卖到70块，比在美国吃越南米粉都贵，肉没几块，米粉还不一定能免费加，不如湖南省会牛肉粿条一根毛。
广东米粉辣么多
本帖最后由 frankCC 于 2025-12-15 21:51 编辑
有一说一，先抛开连锁问题不谈，我觉得他这个最大的问题是越南逼格实在太低了，国内能骗点人进去的至少是泰国这种吧，小中华毫无吸引力。
正经会吃饭的看到蔡澜这俩字就懂绕道走了，谁还管你卖多少
贵不贵还看给多少牛肉吧。。。
挺喜欢吃越南的法式三明治的,不过国内没怎么见到过
在南京点过70一碗的
当我以为他卖这价位 8块钱的春卷怎么也得是一根
点了2份结果上来2盆 虽然并不好吃
国内这些搞东南雅餐饮的都以为自己做的精致法餐呢
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味道差太多，而且在老美越南人开的也就10刀多一大碗
这操作和去旁边广西卖粉也差不多了，华南这片米为主食的啥花样没见过，也就骗骗外地来的了
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PHO很好吃的，我挺喜欢。可是我在深圳没吃过几家好的。
兰州拉面价格定位差不多，不过国内舶来品价格都离谱，拉面都卖那么贵