橘田いずみ带你吃饺子

稲穂信 · 发表于 2013-7-8 18:47

说起来日本说到饺子就等于是锅贴嘛！水饺子发出悲鸣......

suija · 发表于 2013-7-8 19:25

锅贴+10086.
其实为什么不是视频啊

poptopzip · 发表于 2013-7-8 19:27

锅贴煎饺还是不一样的吧。。

fraseal · 发表于 2013-7-8 19:29

锅贴?煎饺哭了

枫紫 · 发表于 2013-7-8 19:29

诶?锅贴不就是煎饺么

稲穂信 · 发表于 2013-7-8 19:35

锅贴和煎饺不一样吗？

菠萝咕噜肉 · 发表于 2013-7-8 19:45

锅贴和煎饺是一样的？不能吧

k.k · 发表于 2013-7-8 19:54

又一个南北饮食差异贴？

compass37 · 发表于 2013-7-8 19:55

蒸饺和锅贴差挺多的吧
橘田长得还挺好看的，7月的小丧加油哦

licanxin13 · 发表于 2013-7-8 19:59

你们把饺子煎了能成锅贴？！

jabal · 发表于 2013-7-8 20:05

我的理解，锅贴是生着煎，煎饺是煮熟后煎？

shimotsuki14 · 发表于 2013-7-8 20:18

这不都是煎饺嘛……

luoyianwu · 发表于 2013-7-8 20:24

为什么明明是中华料理平均水准却是日本高
这不公平

菠萝咕噜肉 · 发表于 2013-7-8 20:29

孤独的美食家里主角有次吃的MS就是锅贴。

569 · 发表于 2013-7-8 20:39

锅贴里有汤啊

玉米黍 · 发表于 2013-7-8 20:53

锅贴
汉族传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧

影山银 · 发表于 2013-7-8 21:32

锅贴、煎饺,其实都是饺子,业者指不同的只是烹调方式,煎饺与锅贴,其实相近,差别在于前者干煎,而后者在锅内加些水,盖上锅盖,至水收干,即形成贴近底部烧焦,上面白皙的情况,焦白分明,上软下脆,美味可口。

eienyuki · 发表于 2013-7-8 21:46

引用第10楼jabal于2013-07-08 20:05发表的 :
我的理解，锅贴是生着煎，煎饺是煮熟后煎？

都是煮了后煎的
你当各种生煎放的水是干嘛用的啊

bhl789 · 发表于 2013-7-11 19:09

锅贴和煎饺最大的差别是皮的厚度

煎饺好歹前身是饺子，所以皮很薄或者说比较薄

锅贴皮比生煎薄一点但基本可以说是面粉厚厚一层

家附近的生煎锅贴店以前是在众目睽睽下做的，锅贴和生煎的做法完全一样只是形状不一样还有生煎皮稍微厚一点，当然是为锁住汤汁

煎饺我只吃过一次不记得了··里面有汁么？

菠萝咕噜肉 · 发表于 2013-7-11 20:10

引用第18楼bhl789于2013-07-11 19:09发表的 :
锅贴和煎饺最大的差别是皮的厚度

煎饺好歹前身是饺子，所以皮很薄或者说比较薄

锅贴皮比生煎薄一点但基本可以说是面粉厚厚一层
.......

煎饺的前身是饺子，里面当然没汁了。

离魂仙 · 发表于 2013-7-11 21:06

只有一面糊了硬邦邦的是锅贴，类同路边的缸炉烧饼
全身都煎焦了脆脆的是煎饺，类同油锅煎烙饼

我是这么分的

芝村舞 · 发表于 2013-7-11 21:09

反正日本的饺子就是煎饺嘛，又不是第一次见有啥好吐槽的？
日本人也不是不知道水饺，他们也叫水饺子。中国人也有说水饺的，只是中国人的饺子默认水饺，日本人的默认煎饺而已。
地域不同导致名称相同的食物出现差异的情况多了去了。

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