79岁陶华碧重新执掌老干妈：引入AI全链路管理厂区、2025年公司营收创品牌新高

lymm2003

IT之家 10 月 13 日消息，据观点网，在贵州省质量发展大会上，老干妈常务副总、首席质量官李鑫对外披露，2025 年老干妈全年营收达到 54 亿元，创下品牌历史新高。
此前，陶华碧于 2014 年退休并将股权转给两个儿子，后因更换辣椒配方导致口味变化、业绩下滑，营收一度下滑至 42 亿元。

2019 年陶华碧重回一线管理坐镇企业后，恢复传统原料标准，持续投入资金推进厂区智能化升级，落地全链路 AI 管理系统，依靠智能化改造稳住产品品质，重回业绩巅峰。


如今车间全面上线 AI 视觉质检系统，实现核心原料 100% 可追溯，高速工业相机扫描传送带上的辣椒，0.3 秒即可识别霉变、斑点辣椒，依靠气流自动剔除不合格原料，关键工序产品不良率降至 0.02%。
公开信息显示，2025 年三季度，老干妈在中式调味酱类目中排名第一，市场份额长期保持在 55% 上下。目前老干妈产能超百万吨，产品远销全球 160 个国家和地区。

景悦风和

厂二代能接班的是少数

炽十二翼

程序还能跑就别乱动，配方流程还吃香就被乱改，这二代真的干过活吗？

shimotsuki14

自从大学毕业后好像没怎么吃过老干妈了。
前些年喜欢吃青岩鸡辣椒，现在都不记得老干妈什么味道了

—— 来自 OPPO PKJ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

vmon

自作聪明改配方这种底层逻辑，只能说符合蠢货二代的刻板印象。

—— 来自 realme RMX6688, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

cat339

二代怕不是也从小吃到大
自然要换换口味

论坛助手,iPad

oyss

换配方这么大的事情我不信她本人没拍板就能搞下去.哪怕退二线了.这公司还是她影响力最大.
这还是自己孩子又不是什么外人夺权.

东方萃梦想

老干妈营收比我想象的少啊，这已经是国内调味酱这个品类的断档top1了吧，也做不到百亿级别吗。

simonroam

东方萃梦想 发表于 2026-10-13 23:41
老干妈营收比我想象的少啊，这已经是国内调味酱这个品类的断档top1了吧，也做不到百亿级别吗。 ...

这不是好事吗，需求就那么多你还想赚的多就只能涨价了，但是涨价大伙也可以不吃啊

heseran

以前上大学的时候跟室友在宿舍吃火锅，老干妈拌麻酱加点醋当蘸料简直完美，百吃不厌，以至于现在去火锅店都爱这么拌，想想就流口水。

妄想騎士

换配方这个昏招是怎么拍板的，他们不知道自己的核心竞争力就是口味这个东西

龙潜于渊

说起来前两天买了一包老干妈x上好佳出的鸡油辣椒味虾片感觉味道还不错

—— 来自 S1Fun

yuy

风味鸡和油辣椒这两种口味还是不错，最好的辣椒调料了

28201

很久没吃了，以前食堂饭不好吃会带一瓶下饭。现在完全没必要了。

mhss

确定配方改回来了？反正老干妈我现在只买她家的香辣菜，不买豆豉辣椒了。

Lds19

她那几个儿子全是付不起的阿斗，或者说给阿斗舔鞋都不配

fallout

老人家这么潮还引入现代管理和生产技术