开心果用花生酥糖的方法做应当会好吃

不知 · 发表于 2026-1-21 14:04

各地制作花生酥糖的方法不同，唐山是把花生仁炒香后整粒倒进麦芽糖，而后用铁锤猛打，一边打一边折叠；有些地方把花生打成粉，将麦芽糖埋进花生粉堆里，像做戗面馒头那样把麦芽糖折叠十几次；有些地方把龙须糖用花生粉养着，里面也会包上花生糖粉混合物。总之要领就是酥脆，恨不得放进嘴里像炮仗那样炸开。

这种方法，似乎可以用到许多坚果上，但主要是花生，估计因为它最便宜。西安有几家店用同样的方法做核桃酥糖，味道绝佳。不过没有推广得很开。我觉得核桃/杏仁/开心果，味道较花生更冲的，或许更适合用这种极力增大表面积的方法来做。

drodchang · 发表于 2026-1-21 14:05

问题是开心果比花生贵太多了。

violind88 · 发表于 2026-1-21 14:07

买过三只松鼠的主要是比花生贵多了

wlhlz · 发表于 2026-1-21 14:08

糖油混合物当然好吃

北魏汉化组 · 发表于 2026-1-21 14:11

成本太高了

gofbayrf · 发表于 2026-1-21 14:12

開心果牛油果都難吃得一逼的美國農產品真不知道怎麼推廣成功的

super0395 · 发表于 2026-1-21 14:25

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12
開心果牛油果都難吃得一逼的美國農產品真不知道怎麼推廣成功的

牛油果暂且不论，开心果很香啊，我周围很多朋友也喜欢开心果风味，应该不能算莫名其妙火起来的吧

nosmokingsp · 发表于 2026-1-21 14:26

中东那边有一种点心就是这样做的

葛雷新 · 发表于 2026-1-21 14:32

我们这边开心果也可以做菜的，比起当零食--我更喜欢菜品里点缀的开心果

壳壳牛 · 发表于 2026-1-21 14:32

坚果酥啊，淘宝上就搜得到

—— 来自鹅球 v3.5.99

今天不守尸 · 发表于 2026-1-21 14:35

西亚不是有一道知名的甜点叫baklava的吗，就是用开心果碎做的吧

米millet · 发表于 2026-1-21 14:36

用山核桃仁做的极其好吃

机动三轮 · 发表于 2026-1-21 14:36

开心果不好吃吗？过年饭桌上瓜果点心盘里最喜欢的就是开心果了

明斯克 · 发表于 2026-1-21 14:45

其实除了常吃的，芝麻酱花生酱大家可以试试榛子酱开心果酱巴旦木酱都非常好吃非常香

hydrogen · 发表于 2026-1-21 15:04

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12
開心果牛油果都難吃得一逼的美國農產品真不知道怎麼推廣成功的

买点好的吃吧。估计是被拼多多的垃圾货给坑了。

—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

Eadric · 发表于 2026-1-21 15:57

喜欢吃开心果冰淇淋

不知 · 发表于 2026-1-21 22:30

米millet 发表于 2026-1-21 14:36
用山核桃仁做的极其好吃

有推荐吗？还真没吃过山核桃仁做的酥糖

—— 来自 Xiaomi 23113RKC6C, Android 14, 鹅球 v3.5.99

青い地球ぎ · 发表于 2026-1-21 22:52

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12
開心果牛油果都難吃得一逼的美國農產品真不知道怎麼推廣成功的

开心果还行啊挺好吃的
但牛油果真的不行。。这玩意真不知道有什么好吃的，

xiedua · 发表于 2026-1-24 02:31

吃到过其实还是很腻

—— 来自鹅球 v3.5.99-alpha

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[美食] 开心果用花生酥糖的方法做应当会好吃