辣椒精做的食品为什么都有点冲味

啊孤独感放辣椒 · 发表于 2025-11-26 08:26

不管是麻辣烫还是辣条之类的，辣椒精做的东西前调还是正常的辣味，一到收尾就有化学级的冲味相当恶心。基本上第一口吃完后面就不想吃了

hydrogen · 发表于 2025-11-26 08:46

很多代糖也是这样，谁让人类的感受器这么灵敏呢。

—— 来自 OPPO PGU110, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

轩辕海洛 · 发表于 2025-11-26 08:46

这应该不是辣椒精，而是乙基麦芽酚这种东西的味道。
像吃了过桥米线之后，尿尿都是一股米线味，而衣服上更会牢固的粘上浓郁的米线味，基本只能靠洗掉才能解决，因此冬天想去吃米线都得做好洗全套衣服的觉悟

cnwind042 · 发表于 2025-11-26 08:53

都上科技了肯定上全套啊，不一定是辣椒精的问题，可能还有其他合成香料和鲜味剂

kumh · 发表于 2025-11-26 08:56

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kumh kumh 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2018-7-26 头像被屏蔽	发表于 2025-11-26 08:56 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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