天冷了想吃锅子，但是卖的很少

胸自潮1 · 发表于 2025-11-2 00:06

火锅店当然很多，不过锅底大多是不能喝，或者不是为了喝的。固然也能暖和暖和，不过毕竟不是一种东西。现在只能用什么土豆脊骨汤对付，和所有韩国菜一样，偶尔为之尚可，吃多了就烦腻。

我上大学的时候食堂有个窗口，冬天卖小锅子，白菜/酸菜猪肉粉丝，另外可以加菜，汤底应该是猪骨熬的，非常朴实的鲜美，白菜脆嫩无渣，猪肉没有异味。一到冬天，半个食堂的桌子都放着支锅子的小炉。很美好的回忆。

依然荏苒 · 发表于 2025-11-2 00:23

对带汤的加热吃的小炖菜，锅子这个叫法是全国通用么

chachi · 发表于 2025-11-2 00:30

你是不是在找：叮咚大满贯锅底系列

马甲20250922 · 发表于 2025-11-2 00:31

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fei狗 · 发表于 2025-11-2 00:38

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武川日玄 · 发表于 2025-11-2 00:39

酸菜汆白肉是吧，今天老东北美食又做一遍。

不介意预制菜的话网上有袋装。

细菌爆炸 · 发表于 2025-11-2 00:43

牛肉火锅啊，不过只能烫肉前喝，你一说我也想喝了

我是大鲨鱼1453 · 发表于 2025-11-2 00:47

我怎么记得能喝汤的火锅就是冒菜来着……

avayazhg · 发表于 2025-11-2 00:48

砂锅？

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

KENN · 发表于 2025-11-2 00:52

用煮面的汤底呀

Corruptwing · 发表于 2025-11-2 00:57

过桥米线

永远的海格力斯 · 发表于 2025-11-2 00:57

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galm2pixy · 发表于 2025-11-2 00:58

买点打包羊肉汤回去自己下菜就行了啊

madbird023 · 发表于 2025-11-2 01:07

楼主说的是锅仔类的那几种吧？金汤肥牛和酸菜白肉是我比较爱吃的，基本上所有饭馆都做吧

这是闹球甚 · 发表于 2025-11-2 01:17

这不就是小锅酸菜白肉粉条吗，东北菜馆都有

—— 来自 vivo V2352A, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

胸自潮1 · 发表于 2025-11-2 01:21

madbird023 发表于 2025-11-2 01:07
楼主说的是锅仔类的那几种吧？金汤肥牛和酸菜白肉是我比较爱吃的，基本上所有饭馆都做吧 ...

白菜/酸菜白肉，鲫鱼豆腐，猪尾花生，莲藕排骨，腊鸭萝卜，羊肉丸子冬瓜，有些是锅子有些不是，总之这些汤菜我都比较喜欢。如果有家店可以专做这类就好了。

—— 来自鹅球 v3.5.99

madbird023 · 发表于 2025-11-2 03:57

胸自潮1 发表于 2025-11-2 01:21
白菜/酸菜白肉，鲫鱼豆腐，猪尾花生，莲藕排骨，腊鸭萝卜，羊肉丸子冬瓜，有些是锅子有些不是，总之这些 ...

冬瓜/白菜羊肉丸子在天津是家常汤菜，饭馆里不卖，其他几个除了酸菜白肉感觉偏湖广一点？反正我这饭馆里都没见过，另外我推荐一个青萝卜羊排粉丝，冬天吃相当好

genki · 发表于 2025-11-2 04:26

这不是砂锅系列么

非洲龙骑 · 发表于 2025-11-2 04:58

炖锅不是最容易买个半成品做的吗。

新式强袭型抹布 · 发表于 2025-11-2 08:22

胸自潮1 发表于 2025-11-2 01:21
白菜/酸菜白肉，鲫鱼豆腐，猪尾花生，莲藕排骨，腊鸭萝卜，羊肉丸子冬瓜，有些是锅子有些不是，总之这些 ...

看上去跟东北砂锅比较像，你找个砂锅店试试？

—— 来自 HUAWEI HBN-AL80, Android 12, 鹅球 v3.5.99-alpha

隰有苌楚 · 发表于 2025-11-2 08:22

如果是喝汤的话我选择椰子鸡麻油鸡咖喱牛肉锅再或者酸菜大骨

AlphardAlSheya · 发表于 2025-11-2 10:42

用麻辣烫凑合一下咯

—— 来自 Xiaomi M2104K10AC, Android 13, 鹅球 v3.5.99-alpha

murz17 · 发表于 2025-11-2 10:47

锅子自己在家做也简单啊

—— 来自鹅球 v3.3.96

太极八爪鱼 · 发表于 2025-11-2 10:47

有袋装预制菜，自己加点水煮一下就行。或者自己做其实也不麻烦。

斯城恶魔 · 发表于 2025-11-2 11:38

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看穿一切的鱼 · 发表于 2025-11-2 11:49

砂锅菜不是遍地都是吗

御晴初 · 发表于 2025-11-2 12:19

以前冬天吃固始老鹅块店里的咸肉锅、腊鸡块锅，很爽。老鹅锅吃着爽，回味起来有点腻。

明斯克 · 发表于 2025-11-2 12:33

自己做吧只要不追求高汤都是相对简单的食材多煮一会就行

wtwtwt21 · 发表于 2025-11-2 12:36

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ymgd · 发表于 2025-11-2 14:04

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旺仔小叔 · 发表于 2025-11-2 14:05

依然荏苒发表于 2025-11-2 00:23
对带汤的加热吃的小炖菜，锅子这个叫法是全国通用么

叫锅子或者锅仔，现在想想的确少了。以前小饭店有一系列锅仔这种

魔爪 · 发表于 2025-11-2 14:14

在家吃锅子都是买超市里的清汤火锅底料

依然荏苒 · 发表于 2025-11-2 14:42

我痛风前周末都会抽空去大洋路批发市场买点扇骨（筒骨油脂太多）和鸡架回来炒下水，加点姜片（不要放葱会变味）放在住意大利面的汤桶里熬一下午再过滤，放在冷冻室，可以吃一周。下班回来住面条，或者有空汆白肉，等打霜了白菜甜了，只用大白菜烩豆腐也好吃

双叶杏 · 发表于 2025-11-2 15:44

这种我们这边叫砂锅，做的都是那种能带汤喝的

—— 来自鹅球 v3.3.96-alpha

Steel.Haze · 发表于 2025-11-2 15:51

你买个自热火锅料理包，然后再加点自己买的生料放进去。

diectt · 发表于 2025-11-2 16:07

不是，汤锅这玩意不是最好做的吗，有时间就买点肉自己慢慢炖，没时间就直接火锅底料，想吃什么自己往里面加，搞个一锅烩

林无德 · 发表于 2025-11-2 16:35

我不怕麻烦的时候都是自己汆丸子炖菜吃

怕麻烦的时候整点儿火锅料就直接开熬了

宅基帝 · 发表于 2025-11-2 17:26

你这是炖菜啊

锅子不是指火锅?

牧濑kurisu · 发表于 2025-11-2 20:13

现在菌汤番茄锅底还不到处都是？

dragonzeal · 发表于 2025-11-2 23:53

盒马火锅杯算是低配吧，海底捞外卖好像也有

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马甲20250922 马甲20250922 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2025-9-22 头像被屏蔽	发表于 2025-11-2 00:31 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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