《巧做家庭菜600例》里面的“桶装龙须”是什么食材？

新HGCG · 发表于 2025-10-8 20:42

就是这本

“家庭”指的是张作霖一家

然后这里有个“火腿龙须”

里面的“桶装龙须”是什么？罐装芦笋吗？

evan1990 · 发表于 2025-10-8 20:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

eulereld · 发表于 2025-10-8 20:46

龍須菜？⋯⋯龍順菜能桶裝的嗎？

武川日玄 · 发表于 2025-10-8 20:48

丰田秀技

爱撕衣魔刃 · 发表于 2025-10-8 20:48

evan1990 发表于 2025-10-8 20:43
烧烂的虎肉

没虎肉可以牛肉。

2736 · 发表于 2025-10-8 20:52

你查一下百度就知道了，龙须是一种菜。
虽然百度说它主要是指陆生的一种素菜，但我老家那边，龙须一般是指一种海藻。
也就是说有两种食物看起来都像龙须。

—— 来自 Xiaomi M2006J10C, Android 12, 鹅球 v3.5.99

民工业 · 发表于 2025-10-8 20:54

会不会是这个？

—— 来自鹅球 v3.5.99

blbpuu · 发表于 2025-10-8 21:15

应该是白芦笋罐头，过去都是进口的吧，属于高级货

达达达达葱 · 发表于 2025-10-8 22:34

现在的鹿尾是不是用猪肝做的

E12 · 发表于 2025-10-8 22:44

这是日料店的中华海草吗

下九流4 · 发表于 2025-10-8 23:00

豌豆苗，豌豆的嫩茎叶，[1]也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

红炉灰 · 发表于 2025-10-8 23:38

桶装是罐头吧

感觉楼上说芦笋有可能

—— 来自 samsung SM-S9110, Android 15, 鹅球 v3.5.99

fei狗 · 发表于 2025-10-8 23:46

兄弟这个书有pdf吗一直没找到

busuoni · 发表于 2025-10-9 00:02

本帖最后由 busuoni 于 2025-10-9 00:14 编辑

就是芦笋。

梁实秋《雅舍谈吃》

家庭西餐烹调法林承步北京：科学普及出版社 , 1986

另外一点佐证，北京天坛据说还有野生的。有人说西洋龙须菜就是蕨菜，怕是因为芦笋麻麻赖赖的尖端和蕨菜有点像
春韭秋菘二集戴爱群北京：生活·读书·新知三联书店 , 2018

mrock · 发表于 2025-10-9 00:15

所以这位朴丰田（听名字倒像在日朝鲜人）是张大帅家的厨子？

lotsbiss · 发表于 2025-10-9 01:23

fei狗发表于 2025-10-8 23:46
兄弟这个书有pdf吗一直没找到

通过网盘分享的文件：巧做家庭菜600例 (朴丰田口述；穆里, 金岩整理) (Z-Library).pdf
链接: https://pan.baidu.com/s/17evdJqcgGSWybCkAGdLg0w?pwd=g55d 提取码: g55d 复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦

Aquabelle · 发表于 2025-10-9 01:33

每道菜的《特点》可能是书里最难写的部分了，给人一种强凹不同的便秘感

pointer243 · 发表于 2025-10-9 06:29

本帖最后由 pointer243 于 2025-10-9 06:30 编辑

但凡往下多看两三行字

—— 来自 LGE LM-Q730, Android 10, 鹅球 v3.5.99

晃来晃去 · 发表于 2025-10-9 07:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

放大镜 · 发表于 2025-10-9 08:05

老菜谱很猛的，既不重视知识产权也没什么法律意识（

前半截知识产权的部分还好，后半截很多东西他敢教你未必敢学

所以看隔壁厨艺帖说现在学厨条件比老辈年轻时更好，某种角度来说还真不一定……

swings925 · 发表于 2025-10-9 08:58

烧烂的虎肉

听着像荆棘谷的任务物品

高粱河车神 · 发表于 2025-10-9 09:20

还有原汤的，这不就是罐头吗

Phalaenopsis · 发表于 2025-10-9 10:56

龙须菜是不是就是石花菜，小时候经常吃的。

kraxia · 发表于 2025-10-9 11:22

原来这个就是龙须啊，豌豆尖和芦笋我都喜欢

云梦泽岸 · 发表于 2025-10-9 11:29

一搜朴丰田，大帅御厨，皇姑屯事件幸免于难，他在车上还给大帅做了最后一顿饭。
你这“家庭”的标准，全中国也找不出来几家吧。

新HGCG · 发表于 2025-10-9 11:48

云梦泽岸发表于 2025-10-9 11:29
一搜朴丰田，大帅御厨，皇姑屯事件幸免于难，他在车上还给大帅做了最后一顿饭。
你这“家庭”的标准，全中 ...

“你就说张作霖一家算不算家庭吧”
顺便张大帅的最后一顿饭

回忆起前一晚为张作霖准备的晚餐：肉丝烧茄子、猪肉炖豆角、榨菜炒肉、干煎黄花鱼、菠菜烹虾段和辣子鸡丁，还有一碗小白菜汤。

查到这段

龘䶛䨻䎱㸞蚮䡶 · 发表于 2025-10-9 12:01

新HGCG 发表于 2025-10-9 11:48
“你就说张作霖一家算不算家庭吧”
顺便张大帅的最后一顿饭

大帅吃的还挺家常

—— 来自 S1Fun

红炉灰 · 发表于 2025-10-9 12:07

龘䶛䨻䎱㸞蚮䡶发表于 2025-10-9 12:01
大帅吃的还挺家常

—— 来自 S1Fun

这是在火车上吧

如果是在家里的话感觉是因为第二天有事就吃清淡一点

—— 来自 samsung SM-S9110, Android 15, 鹅球 v3.5.99

mai6696 · 发表于 2025-10-9 12:08

我以为龙须面呢。

达达达达葱 · 发表于 2025-10-9 13:58

高粱河车神发表于 2025-10-9 09:20
还有原汤的，这不就是罐头吗

应该是罐头吧

DARK_HGCG · 发表于 2025-10-9 18:10

pointer243 发表于 2025-10-9 06:29
但凡往下多看两三行字

光看还是不明白啊

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evan1990 evan1990 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2016-10-12 头像被屏蔽	发表于 2025-10-8 20:43 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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晃来晃去晃来晃去当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2015-11-9 头像被屏蔽	发表于 2025-10-9 07:48 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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