铁岭的“火勺”和河北的“火烧”是一回事吗？

新HGCG · 发表于 2025-9-15 21:39

如题
听说铁岭有个“牛肉火勺”
也是饼里有肉的小吃
和驴肉火烧的“火烧”是一回事吗？

LANGWANG · 发表于 2025-9-15 21:41

不知道铁岭的火勺是什么样子的。驴肉火烧的“火烧”指的是长方形的一块薄饼，外面脆，里面嫩，中间加上驴肉是驴肉火烧

genki · 发表于 2025-9-15 21:41

不一样，河北的火烧类似烧饼没馅的，东西是要你自己去夹

晃来晃去 · 发表于 2025-9-15 21:49

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genki · 发表于 2025-9-15 21:50

晃来晃去发表于 2025-9-15 21:49
有带肉的馅火烧长条型的，挺好吃的。跟你说的驴肉火烧不是一回事，驴肉火烧更像肉夹馍。 ...

长条带肉的你确定这不是回头吗

loli炮 · 发表于 2025-9-15 21:57

火勺在东北指两种一种是传统糯米粘火勺一种是铁岭这种酥皮肉火勺

五月之雨 · 发表于 2025-9-15 22:01

保定的驴火是圆的，肉也不一样

Marseille · 发表于 2025-9-15 22:01

完全不一样

AgentZiGZAG · 发表于 2025-9-15 22:09

LANGWANG 发表于 2025-9-15 21:41
不知道铁岭的火勺是什么样子的。驴肉火烧的“火烧”指的是长方形的一块薄饼，外面脆，里面嫩，中间加上驴肉 ...

河北的驴肉火烧有两种，一种是圆形的，以保定地区的最早出名，一种是长条形的，以邯郸地区的最早出名

LANGWANG · 发表于 2025-9-15 22:14

AgentZiGZAG 发表于 2025-9-15 22:09
河北的驴肉火烧有两种，一种是圆形的，以保定地区的最早出名，一种是长条形的，以邯郸地区的最早出名 ...

原来是这样。。长知识了

晃来晃去 · 发表于 2025-9-15 22:21

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colorless · 发表于 2025-9-15 22:22

北京延庆永宁也有叫“火勺”的饼

晃来晃去 · 发表于 2025-9-15 22:23

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AgentZiGZAG · 发表于 2025-9-15 22:30

晃来晃去发表于 2025-9-15 22:23
长条型的不是河间么？啥时候邯郸的驴肉火烧出名了，邯郸不是驴肉和驴肉灌肠出名么。 ...

你说的没问题，河间地区确实是最早出长条形驴肉火烧，但是在清代真的出名是在邯郸城，所以建国以后，这两个地方关于长条形驴肉火烧曾经是打过嘴炮的。

不过实话实说，很微妙，我在北京吃到的几个做长条形驴肉火烧的好点儿的馆子，都是邯郸+河间组合的夫妻店

晃来晃去 · 发表于 2025-9-16 00:20

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软软人 · 发表于 2025-9-16 00:22

印象里火烧是圆的，有甜的还有咸的，表面是脆皮还有芝麻，特别香！

—— 来自鹅球 v3.5.99

快雪时晴 · 发表于 2025-9-16 08:13

带芝麻的叫烧饼，不带的叫火烧，火烧和火勺是一个东西。

すぴぱら · 发表于 2025-9-16 08:17

不一样，铁岭的火勺只是一种迷你版牛肉馅饼
酥皮烤的的其实更接近江浙的鲜肉月饼

太极八爪鱼 · 发表于 2025-9-16 08:46

新HGCG 发表于 2025-9-15 05:39
如题
听说铁岭有个“牛肉火勺”
也是饼里有肉的小吃

俩东西，牛肉火勺儿类似馅饼

—— 来自鹅球 v3.3.96

密特里奈斯 · 发表于 2025-9-18 09:51

其实有馅的火烧也挺多的，不过驴火用的不带馅是切开夹肉的

地上的苍蝇 · 发表于 2025-9-18 09:56

LANGWANG 发表于 2025-9-15 21:41
不知道铁岭的火勺是什么样子的。驴肉火烧的“火烧”指的是长方形的一块薄饼，外面脆，里面嫩，中间加上驴肉 ...

保定人民听了肯定不高兴。。。

森田美位子 · 发表于 2025-9-18 10:06

すぴぱら发表于 2025-9-16 08:17
不一样，铁岭的火勺只是一种迷你版牛肉馅饼
酥皮烤的的其实更接近江浙的鲜肉月饼 ...

我在沈阳吃过的火勺有甜有咸，不如说很像苏式月饼

依亿伊邑壹 · 发表于 2025-9-18 10:30

河北的火烧整体结构类似于肉夹馍，把火烧从中间片开放肉。东北的火勺其实就是一种馅饼，馅是包进去的。

蕾丝控 · 发表于 2025-9-18 10:32

【河北有一个火烧宇宙，盘点一下河北各种各样的火烧，总有一个馋死你-哔哩哔哩】 https://b23.tv/MFUY9qo

来兹05 · 发表于 2025-9-18 10:47

在唐山，火烧指的是发面饼。。。
这就好像问什么是锅盔。。。不同地方都不太一样。

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

Mimic · 发表于 2025-9-18 10:59

俺们西北火烧是巴掌大的圆饼子

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