20块一碗蟹籽云吞面的蟹籽用的是真蟹卵吗？

pagedown · 发表于 2025-6-22 09:48

我见识少，就随便问问，说傻话别骂。成规模的连锁店，食材用量应该不少。会不会是预制的蟹卵风味配料。反正堂食也没要求写出详细的配料表。

米斯米 · 发表于 2025-6-22 09:58

一般都是飞鱼籽

—— 来自 S1Fun

璇瑢子R · 发表于 2025-6-22 10:06

20块钱你能买多少蟹。还要剥

loushifang · 发表于 2025-6-22 10:09

20块给你用鱼籽就不错了吧

算上房租水电和人工，还要留点利润，一碗面里蟹籽能有五块钱么

nosmokingsp · 发表于 2025-6-22 10:18

虾籽云吞面倒是确实有虾籽，但是云吞、烧卖上面的蟹籽应该不是真的

pagedown · 发表于 2025-6-22 11:02

米斯米发表于 2025-6-22 09:58
一般都是飞鱼籽

—— 来自 S1Fun

原来还真是生物的卵，我以为是将食用材料加工成像卵一样的颗粒

mousy55555 · 发表于 2025-6-22 11:16

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买码！注册！ · 发表于 2025-6-22 12:46

飞鱼籽比人造卵状颗粒更便宜吗

我一直怀疑便宜寿司用的是科技与狠活

ladiesman802 · 发表于 2025-6-22 12:46

我这边13块的鲍鱼仔云吞面真的有鲍鱼

Nico_Minoru · 发表于 2025-6-22 16:19

买码！注册！发表于 2025-6-22 12:46
飞鱼籽比人造卵状颗粒更便宜吗

我一直怀疑便宜寿司用的是科技与狠活

飞鱼的产卵量很大的啦

larry1 · 发表于 2025-6-22 16:27

搞不懂虾子有啥好吃，没味啊
如果你说的是蟹蟹是没有籽的。

斡旋专家 · 发表于 2025-6-22 17:54

买码！注册！发表于 2025-6-22 12:46
飞鱼籽比人造卵状颗粒更便宜吗

我一直怀疑便宜寿司用的是科技与狠活

便宜寿司的“鲑鱼子”确实是科技狠活，是海藻酸钠凝珠

黄泉川此方 · 发表于 2025-6-22 17:58

ladiesman802 发表于 2025-6-22 12:46
我这边13块的鲍鱼仔云吞面真的有鲍鱼

13块价格真不错
这两年技术升级鲍鱼价格打下来了，小鲍鱼自己买两块多一个

梦飞龙 · 发表于 2025-6-22 18:09

应该是蟹籽味云吞

Jobtownb · 发表于 2025-6-22 18:49

一般放寿司上的那种大颗橙色鱼籽是海藻凝胶做的，用来蒸包子、炒饭的细粒鱼籽应该是用的飞鱼子

—— 来自 S1Fun

Jobtownb · 发表于 2025-6-22 18:50

ladiesman802 发表于 2025-6-22 12:46
我这边13块的鲍鱼仔云吞面真的有鲍鱼

现在小鲍鱼也很便宜的

—— 来自 S1Fun

john · 发表于 2025-6-22 19:36

Jobtownb 发表于 2025-6-22 18:49
一般放寿司上的那种大颗橙色鱼籽是海藻凝胶做的，用来蒸包子、炒饭的细粒鱼籽应该是用的飞鱼子

—— 来自 ...

超市卖的大路货鲑鱼籽很便宜的，至少日本是这样

活久见 · 发表于 2025-6-22 19:50

明显是鱼籽

big9999 · 发表于 2025-6-22 20:10

ladiesman802 发表于 2025-6-22 12:46
我这边13块的鲍鱼仔云吞面真的有鲍鱼

新鲜鲍鱼从来没贵过。贵的是干鲍

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[生活] 20块一碗蟹籽云吞面的蟹籽用的是真蟹卵吗？

mousy55555 mousy55555 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 回帖 0 注册时间 2009-5-7 头像被屏蔽	发表于 2025-6-22 11:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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