联动宁宁贴，发点日本拉面

kidthief · 发表于 2022-5-31 18:57

本帖最后由 kidthief 于 2022-5-31 18:58 编辑

作为一个在日本拉面店打过工，并且在日时期所到之处一定要去当地拉面店吃面的日式拉面爱好者，还是有点资格发言的。
坛里有在日的也可以去吃。

当初距离我家最近的拉面店，也是我们同学常去的一家镇楼。

山勝角ふじ

我们给他们家的外号叫“扶墙出”。
走着进取，扶墙出来。

布莱士·西伯利 · 发表于 2022-5-31 18:59

在日本的时候最爱吃的就是二郎系了，觉得泥潭果然都不是真肥宅。
在秋叶原那家野郎拉面吃饱饱以后就开始在秋叶原散步消化，很开心。

シャル · 发表于 2022-5-31 19:00

本帖最后由シャル于 2022-5-31 19:04 编辑

这种二郎系的堆成山做派真是很难看

吃面喝汤变成吃豆芽和叉烧，简直邪道

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:02

シャル发表于 2022-5-31 19:00
这种二郎系的堆成山做派真是很难看

这个见仁见智吧。
我觉得很好看啊。。

dragon_dusts · 发表于 2022-5-31 19:03

忽然想到以前在家一天一顿饭的时候，大概是一满把挂面加吃剩的肉加2个鸡蛋一锅煮了，可以煮出一满锅

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:03

突然想泥潭高人这么多，会不会献丑。

シャル · 发表于 2022-5-31 19:06

kidthief 发表于 2022-5-31 19:02
这个见仁见智吧。
我觉得很好看啊。。

我是说做派

油管上不知一家拉面店老板说了日本拉面好吃看汤头和面条，而不是搞那么多豆芽和叉烧

tureleona · 发表于 2022-5-31 19:07

排除油的要死的二郎系和咸的齁死要配米饭的家系，我也是基本东京tabelog高评价扫过一遍，发现最后还是喜欢大众口味，比如池袋的蒙古タンメン中本、鬼金棒，秋叶原的青島ラーメン，新小岩的一燈

シャル · 发表于 2022-5-31 19:09

tureleona 发表于 2022-5-31 19:07
排除油的要死的二郎系和咸的齁死要配米饭的家系，我也是基本东京tabelog高评价扫过一遍，发现最后还是喜欢 ...

不去各地吃当地特色拉面？

xgazer · 发表于 2022-5-31 19:10

这种感觉一碰就要崩塌的面要怎么吃啊？!

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:10

シャル发表于 2022-5-31 19:06
我是说做派

油管上不知一家拉面店老板说了日本拉面好吃看汤头和面条，而不是搞那么多豆芽和叉烧 ...

这种拉面本来就是老百姓和工人，以及宅宅们吃肉喝汤的地方啊。
1000日元吃撑吃爽的，肉少了豆芽少了是绝对不行的（暴论）。

tureleona · 发表于 2022-5-31 19:10

kidthief 发表于 2022-5-31 19:03
突然想泥潭高人这么多，会不会献丑。

你镇楼这种二郎系就不行，正常人接受不了的，女的根本不敢去，先不说这量，吃完满嘴蒜味就别想和人交流了

シャル · 发表于 2022-5-31 19:12

xgazer 发表于 2022-5-31 19:10
这种感觉一碰就要崩塌的面要怎么吃啊？!

要个碗分开或者直接吃光豆芽和叉烧

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:12

xgazer 发表于 2022-5-31 19:10
这种感觉一碰就要崩塌的面要怎么吃啊？!

我都是再要一个碗分着吃。

シャル · 发表于 2022-5-31 19:12

本帖最后由シャル于 2022-5-31 19:13 编辑

kidthief 发表于 2022-5-31 19:10
这种拉面本来就是老百姓和工人，以及宅宅们吃肉喝汤的地方啊。
1000日元吃撑吃爽的，肉少了豆芽少 ...

你是说这是民工面啊

蓝色有脚⑨倍速 · 发表于 2022-5-31 19:13

好奇这种堆得像山一样的拉面要从哪吃起，不会先吃豆芽吧

shudushimo · 发表于 2022-5-31 19:13

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kidthief · 发表于 2022-5-31 19:13

tureleona 发表于 2022-5-31 19:07
排除油的要死的二郎系和咸的齁死要配米饭的家系，我也是基本东京tabelog高评价扫过一遍，发现最后还是喜欢 ...

建议去松戸的中華そばとみだ　

他家的沾面是神作。

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:14

シャル发表于 2022-5-31 19:12
你是说民工面啊

拉面本来就是庶民的啊。。

也就一兰那玩意儿被莫名其妙炒作起来了。

布莱士·西伯利 · 发表于 2022-5-31 19:14

シャル发表于 2022-5-31 19:12
你是说民工面啊

蓝领吃二郎，松屋不是还蛮正常的。

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:15

shudushimo 发表于 2022-5-31 19:13
这种怎么吃啊，没法拌开，难道是先把上面豆芽山吃完，再吃下面的面？那面条早就泡软不好吃了吧
...

其实差不多就是这样，而且实际上，二郎系的粗面不会泡那么软。
但是直接要个碗最方便233

tureleona · 发表于 2022-5-31 19:15

シャル发表于 2022-5-31 19:09
不去各地吃当地特色拉面？

大部分东京都能吃到，去其他地方第一选择一般都不是拉面了，北海道去了好多次倒是有时间去吃当地拉面了，但没留什么印象

シャル · 发表于 2022-5-31 19:17

kidthief 发表于 2022-5-31 19:14
拉面本来就是庶民的啊。。

也就一兰那玩意儿被莫名其妙炒作起来了。

我看油管的庶民吃法不是一碗普通拉面，一碟煎饺或者小碗炒饭，一瓶啤酒嘛，不够再来份炒菜

minamikuro · 发表于 2022-5-31 19:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:18

シャル发表于 2022-5-31 19:17
我看油管的庶民吃法不是一碗普通拉面，一碟煎饺或者小碗炒饭，一瓶啤酒嘛 ...

庶民一定要一种吃法么。

我一般都是一碗面一小碗叉烧饭（基本都是蛋黄酱葱味的），额外要一份豆芽。

当初去日本第二年一年胖了20斤

。

シャル · 发表于 2022-5-31 19:19

kidthief 发表于 2022-5-31 19:13
建议去松戸的中華そばとみだ　

他家的沾面是神作。

沾面的汤头要比一般汤面的味道重呢，不会不好吃

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:21

シャル发表于 2022-5-31 19:19
沾面的汤头要比一般汤面的味道重呢，不会不好吃

做不好蘸料的拉面店太多了。
就我主楼的那家，他们家的就不行。

中華そばとみだ是顶级的沾面店，关东头牌级别的。

tureleona · 发表于 2022-5-31 19:24

kidthief 发表于 2022-5-31 19:13
建议去松戸的中華そばとみだ　

他家的沾面是神作。

这家我吃过，感觉不如一燈

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:26

tureleona 发表于 2022-5-31 19:24
这家我吃过，感觉不如一燈

一燈

的蘸料太淡了

シャル · 发表于 2022-5-31 19:29

kidthief 发表于 2022-5-31 19:18
庶民一定要一种吃法么。

我一般都是一碗面一小碗叉烧饭（基本都是蛋黄酱葱味的），额外要一份豆芽 ...

为啥不来瓶啤酒，还能再胖10斤

碳水加啤酒最棒了

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:30

シャル发表于 2022-5-31 19:29
为啥不来瓶啤酒，还能再胖10斤

碳水加啤酒最棒了

我不喝酒。。

modkingr · 发表于 2022-5-31 19:33

发几个个人喜欢的，我不太能接受放一堆豆芽的拉面

横浜家系ラーメン極豚家 ←盐底全普通经常点
麺場田所商店江戸NOREN ←这家做的叉烧很顶级蔬菜饼也很好不过会放豆芽
らーめんまる玉大島店 ←来日吃的第一家拉面会放很多的あおさ很特别现在不住大岛了但还是很想念这个味道强烈推荐
双麺浅草橋店 ← 简单的好吃想不到什么多余的形容很精致的拉面会往汤里放小馄饨

tureleona · 发表于 2022-5-31 19:34

kidthief 发表于 2022-5-31 19:26
一燈的蘸料太淡了

我觉得一燈正好，你口味有点重

skullgreymon · 发表于 2022-5-31 19:34

好怀念大胜轩沾面的面条啊

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:37

skullgreymon 发表于 2022-5-31 19:34
好怀念大胜轩沾面的面条啊

大胜轩上海有店的。

skullgreymon · 发表于 2022-5-31 19:38

kidthief 发表于 2022-5-31 20:37
大胜轩上海有店的。

我看一个日本佬发的视频，说完全不如日本的

kidthief · 发表于 2022-5-31 19:39

skullgreymon 发表于 2022-5-31 19:38
我看一个日本佬发的视频，说完全不如日本的

我前两年在上海工作时吃过一次。
讲道理，个人口味的话，比东池袋大胜轩本店强多了。
但确实不如部分有特色的分支店。

1st超视研-明月 · 发表于 2022-5-31 20:56

面硬加咸蔬菜加倍蒜末和油多多

希波兰多的诗歌 · 发表于 2022-6-2 01:45

东京有没有量比较少但味道好的拉面店？外食不太喜欢剩饭，普通份吃完都有点难受别说这种堆成山的了……蒜泥倒是很棒多多益善

kidthief · 发表于 2022-6-2 05:41

希波兰多的诗歌发表于 2022-6-2 01:45
东京有没有量比较少但味道好的拉面店？外食不太喜欢剩饭，普通份吃完都有点难受别说这种堆成山的了……蒜泥 ...

你指的是细面鸡汤类的么
不是粗面猪汤的吧

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