----发送自 STAGE1 App for Android. 定价的前提是，为啥客户要在你店里烧白开水，先把这个需求的目的明确了再说 市场化定价不就行了，不高于今麦郎凉白开的市场售价 出这道题的人就是毫无经营头脑的…
白开水只能是附属品，要么赠送要么添加额外内容或者服务，这东西本身的成本毫无意义… 实际纯粹看环境啊
一般的路边馆子问你要钱你肯定下次不来了，毕竟预期消费就是人均几十块钱，菜钱也够了。
如果是五星饭店，老板想要达成的单人利润高，那水也要有价格，或者价格体现在服务费里。
loushifang 发表于 2026-6-17 14:47
出这道题的人就是毫无经营头脑的…
白开水只能是附属品，要么赠送要么添加额外内容或者服务，这东西本身的 ...
搞商业，连成本都毫无意义了？
—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 其实很多或者说大多数餐饮成功创业发大财的老板，让他拿着几乎可以无限的钱再创业，几乎还是会失败 楼主这别说白开水了，还是说农夫山泉吧，理论上农夫山泉的水就是没成本的，实际卖你1.5
再说现在也没什么店提供白开水，都是提供各种茶或者柠檬水之类的，最后还要谈谈边际成本，提供1杯水的成本和提供1000杯水的成本摊下来是不一样的
所谓经商头脑可不是三两句就能看出来的，楼主这白水的例子让我想起网上各种“致富经” hydrogen 发表于 2026-6-17 14:57
搞商业，连成本都毫无意义了？
—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha ...
你知道饭店是什么样子的么？我家真开过。
成本当然是关键。热水的成本拆解开来，无非就是：自来水，加热（电或者煤气），人工，以及其他固定成本和摊销。但是你进过后厨就知道，就算没有一个客人点白开水，你得备着，因为它本身就是做菜的一个环节。所以单独计算白开水本身的成本是毫无意义的事情。
你要进过餐厅，就会发现几乎没有人会单独出售白开水，要么免费，要么是成品的瓶装水或者是查等加工过的茶饮，所以收费不是因为水本身。
你要真有点餐饮经验，你会知道单独菜品的定价，都不是完全依据成本的，要结合受欢迎程度等各种因素。比如考虑是否要便宜多销，做推广，做搭配，或者可以大锅一起做等诸多因素。开饭店不是单个菜品的成本相加，是综合总体成本和销售预期的。 我老头子公司发展起来以前，我妈就是在菜市场开小餐饮的，买了十来年的小馄饨面条，我从小就是在菜市场长大的。lz这点幼稚到可笑的经商经验还好意思拿出来讲，我也真的是没见过… 要定量的话你甚至不提一嘴毛利率之类的硬指标，纯抽象分析你拿白开水举例子又太缺乏代表性了，这题按例题标准是不合格的，我很难相信你的导师资质 楼主自己在混淆成本问题
所有的成本是为了你的主营业务投入的，不管是水电、房租还是设备、人力，你的业务只要是以主营业务经营为主，那么白开水的经营成本其实就是很低的
就像KFC，有人没人，夏天它都得开空调，不能因为没客人就把空调关了，但你又不能对客人单独收空调费，空调的钱只能同过卖汉堡可乐赚回来
你去KFC要一杯热水，他可以免费给你，并不会收费，如果要和你收水钱，那么反而会在营销上支出额外成本，因为会形成负面舆论
这时候谈水电房租设备人力毫无意义
我的结论就是，楼主没开过店 风信千叶 发表于 2026-6-17 14:09
告诉客户，自己有个办法可以把白开水卖出天价，只需要付出天价培训费我就告诉他，等他付钱的一刻，他就学会 ...
可以考虑去做玉石生意，记得买定离手，概不退货就行
—— 来自 samsung SM-S9110, Android 16, 鹅球 v3.5.99 成本管理首先要分清变动成本和固定成本 单说一杯水的成本很可笑的 最简单的烧水壶算不算成本 loushifang 发表于 2026-6-17 15:20
我老头子公司发展起来以前，我妈就是在菜市场开小餐饮的，买了十来年的小馄饨面条，我从小就是在菜市场长大 ...
你凭什么假定人家有经商经验？
就不能是自己拍脑袋想的吗 可以探讨不同观点，没必要扯别的。
https://p.sda1.dev/33/761f9d55e710882a324520213b665262/image.jpg
—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 论经商头脑，这种事情就是就属于成本可以算，实际不能收。如果摊子大了，最好是算都不要算，大成本能接受就行。
—— 来自 S1Fun ace0018 发表于 2026-6-17 15:28
楼主自己在混淆成本问题
所有的成本是为了你的主营业务投入的，不管是水电、房租还是设备、人力，你的业务 ...
你这是没被电费和空调费吓到过。kfc 家大业大没问题，小店有几个一天到晚没客人还开空调的。有的商场里统一收了空调费，是开不开都一样花钱。路边店和自家店过了饭点没客人还一个劲开空调？
—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 本帖最后由 hydrogen 于 2026-6-17 16:48 编辑
loushifang 发表于 2026-6-17 15:20
我老头子公司发展起来以前，我妈就是在菜市场开小餐饮的，买了十来年的小馄饨面条，我从小就是在菜市场长大 ...
那也应该是你父母出来谈经商经验。除非你曾经是直接经营者。那你有没有管过账，进过货，下过厨？
我从早期调研，到店面装修，到各种证件办理，人员培训，进货采购，堂食外卖，日常经营都是亲力亲为。店员忙不过来时候，从服务员到后厨我都顶的上。
现在确实是没有在经营饭店了，但经验都是实打实的。
—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 说那么多不如v坛友50有说服力 每喝一杯送一块钱，找个朋友发到所有社交平台上 是现实里找不到人搭理你了吗，要来论坛考考坛友 我是秦始皇，V我50我把你刻兵马俑里
页:
1
[2]