《春饼》
https://p.sda1.dev/32/aa82b47a0fc1f4d28bfa1eb19d9382ce/image.jpg 食物不是书，请不要用书名号包起来，实在忍不住，请用干荷叶。 闻着香椿炒蛋的味儿我就来了。。坛友考虑开个美食专楼吗！ 饼是用米浆摊出来的？ sfqjsml 发表于 2026-5-29 15:32饼是用米浆摊出来的？
我们那是的
—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha 小时候家里做是用电动薄饼机，球面圆饼铛，倒着放进去面糊里拿出来，等几秒翻过来就是一张。
必须无情铁手去拨下来。久了就有点干了。
也就用了那么几次，清理和准备太麻烦了，而且还会有很多浪费，就不再用了。 是新的发贴机吗 我家经常做春饼吃，自家现摊的饼皮比较厚，确实会有点胶质的感觉。菜市场买的饼皮又非常薄，干巴的像纸张一样。卷春饼的馅料，喜欢用去了壳的蛏或者花甲、胡萝卜、豆芽、肉丝一起炒，放点盐调味即可。如果想吃点重口味的，就用蒜头、生抽、白糖等调成蒜汁，吃的时候往春饼中浇一点。 sfqjsml 发表于 2026-5-29 15:32
饼是用米浆摊出来的？
一大坨糊糊，在平底锅蹭一圈那种 laser2010 发表于 2026-5-29 16:11
我家经常做春饼吃，自家现摊的饼皮比较厚，确实会有点胶质的感觉。菜市场买的饼皮又非常薄，干巴的像纸张一 ...
市场上买的，包起来会漏一手……简直惨绝人寰 写得挺好
就是有个小瑕疵
温州真没人说春饼，一般叫薄饼……
而且薄饼在温州也不是限定春天吃的，反而是端午必须有的节日美食 台州温州不是叫锡饼得吗？一般是端午节吃。以及我吃过的一种吃法和文中的不一样，包的是温州炒米粉干。有点像轻量版的炒面面包wwwwww但是更加好吃 温州叫薄饼吧，里面的馅基本是固定的。春饼里面什么都可以包 PEPTIDE 发表于 2026-5-29 22:17
写得挺好
就是有个小瑕疵
时间久了就记混了 确实当年叫薄饼
—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha 看到“米浆摊饼皮，像半透明果冻”那里就想起小时候吃的伦教糕。
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小时候村里的人都穷，偶尔吃松糕都是过节有喜事的时候。有一段时间村里来有个小贩开始卖点心，家里人买了点回来。外观粗看像松糕，但细看更细腻剔透，吃起来不像松糕那种粉糯略干要配茶吃，更爽滑Q弹不粘牙而且带点微酸，口感全面超越松糕。可惜没多久就没得卖了，一直到读高中都再没吃过。村里人叫它“凌嫁糕”（带了口音），我问市区的同学，他们都没听说过。后面工作后才知道正确的叫法是“伦教糕”，顺德特色美食，之所以很多做点心的不卖，是因为工艺复杂。松糕短平快，从准备到蒸熟一个小时足够了；伦教糕要隔夜发酵，而且米浆的发酵温度要精确控制，很容易发酸失败，普通人做这个不划算。 一眼温州文学
—— 来自 vivo V2547A, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 还有温州的薄饼菜市场买的一般比家里摊的好
—— 来自 vivo V2547A, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 自己家摊薄饼那得是很久以前了
后来就是饼买现成的料自己炒
再后来饼也直接买了
原先到端午粽子也会自家压，现在温州也没多少人干这事了
大家庭转变为小家庭后，太耗人力的活都不划算了 竟日孤鸣 发表于 2026-5-29 23:34
看到“米浆摊饼皮，像半透明果冻”那里就想起小时候吃的伦教糕。
伦教糕还有一点，只能常温保存。一冷藏保存口感就不行了。松糕放回冰箱再蒸热的口感根本没什么不一样
—— 来自 motorola edge 2025, Android 16, 鹅球 v3.5.99 iantsai 发表于 2026-5-29 14:57
食物不是书，请不要用书名号包起来，实在忍不住，请用干荷叶。
{春饼}
【温州太好吃了！薄饼是谁发明的】 https://www.bilibili.com/video/BV1Cu41187em/?share_source=copy_web&vd_source=c40a54ed4c672af0c88767353d0509bb
好像回家吃……
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