思绪云骞 发表于 2026-5-7 04:45
有想过做好成品，打包成盒，冷冻销售
不是所有人都会在微波炉里热冷饭的，自己没热透吃了上吐下泻，算谁的？
要是比较东南亚风味的话还挺想吃的，现在满大街的各种咖喱都是日式料理包，味道配方都完全不一样。
咖喱块那种就是日式吧，外卖软件上搜到的基本都是那种....不是很想吃
我倒是可以接受咖喱饭的快餐 毕竟就是盖浇饭嘛 只要咖喱味道够香就好 以咖喱为主 顺便卖些油炸裹面糊的 猪排 可丽饼 这些
前前司附近有个自取菜那种中式快餐，然后不知道附近修什么有阵中午很多工人朋友去吃。观察他们一般都选红烧肉鸡鸭腿大排这种一个大肉菜，然后加个饭（可以续）加个免费汤。凉菜咖喱和小罐汤这种好像没人吃。
厂门口的快餐店吃饭差不多是这个画风
纯脑洞，可以考虑一下咖喱的料和肉分开，把稠一点的蔬菜咖喱作为一种调味汤汁和米饭打包续，别的主菜的肉啊什么的像冒菜冒烤鸭一样最后出餐的时候混个咖喱味
要不试试咖喱拌饭而不是咖喱盖浇饭，感觉适合站在路边吃
你是要卖那种日式家庭咖喱其实就是乱炖里面加个咖喱块，还是卖纯正的阿三风味咖喱糊糊配脆球？
qfqczr 发表于 2026-5-7 15:39
要不试试咖喱拌饭而不是咖喱盖浇饭，感觉适合站在路边吃
这2个不是一样的东西吗
喷气推进实验室 发表于 2026-5-7 14:37
不是所有人都会在微波炉里热冷饭的，自己没热透吃了上吐下泻，算谁的？ ...
这个也确实是
思绪云骞 发表于 2026-5-7 15:42
这2个不是一样的东西吗
就是在盖浇饭的基础上，把咖喱和菜和饭搅合到一起，感觉更像是浓稠的粥？
你这乐观估计，一个月才赚3000多，何必呢，不如送外卖
感觉还行啊，不就是那种摆摊卖红烧牛肉面
一样的
玛莎拉（咖喱）其实并不容易变质，前提是下的香料够猛。印度那边就靠着玛莎拉保持食材不腐败了，就是香料下多了的问题是容易刺激肠胃导致喷射。
这个做法其实类似广东那边生滚粥，粥底换成了咖喱，底味太复杂无法分辨是个减分项。
好吃是好吃，总体提供热量也高，但是卖相不好，而且口味相对来说会过于单一，成本更高的盖浇饭浇头。
最后咖喱是会放姜黄粉，吃完有口臭残留，很多人中午不吃大蒜就为了避免这个问题。
思绪云骞 发表于 2026-5-7 11:31
就是看了勇哥连麦，有个哥们买2个保温桶就上，感觉我也可以了。
是的，哥们，看了那个我也觉得可以这样出摊。
工人有几个吃咖喱的，去学校附近的生活区摆啊。
感觉被卤肉饭/猪脚饭这种秒了，适合在大学门口这种年轻人比较多的地方
工业区其实你也观察了，可以看出工人们午餐（一般也是做午餐吧）的饮食习惯
咖喱我觉得你摆夜市可以试试，工业区午餐估计不好做
咖喱饭这种汤汤水水的工人未必乐意吃，工厂门口那种自带燃气灶的推车都是以炒饭炒面为主是有原因的
复购率低, 别管你是什么配菜的咖喱, 一个味儿~
sumdew 发表于 2026-5-7 11:37
咖喱家里煮过几次次 基本材料 洋葱胡萝卜土豆 肉类 现在猪腿肉便宜 一斤五块钱上下 再来就是咖喱块 国产好 ...
后面那个是面食了。。没那么简单的。。
做得好吃肯定多人吃，只是外面2，30的咖喱饭，做得还不如我妈，水汪汪的，味道除了咸和辣就没了。好吃的东南亚咖喱至少放些椰汁，但是要人均60以上
工人不一定有吃咖喱的习惯，可能也更喜欢去食堂
白领的话，你就要让盒饭看起来高端一点，不能只有咖喱糊糊，起码加点水煮西兰花，或者搭配点煎蛋鸡排猪排这些
个人感觉大概率还是口味的问题，德克士推咖喱推了那么多年只有小孩吃的甜咖喱。卖给工人感觉不如烩菜接受度高
思绪云骞 发表于 2026-5-7 12:00
主要材料是百梦咖喱块、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿肉/猪肉、巧克力/椰浆、辣椒红油、苹果，我也不知道算哪 ...
我自己在家做咖喱吃都舍不得买百梦多…都是在pdd上买的便宜咖喱块，后来又用性价比更高的咖喱胆
思绪云骞 发表于 2026-5-7 11:31
就是看了勇哥连麦，有个哥们买2个保温桶就上，感觉我也可以了。
保温桶卖盒饭这个算新赛道，主打量大实惠价格亲民。不过要在抖音运营账号。本地有几个做的还行
看了帖子回家拿百梦多做了一顿咖喱
—— 来自 OPPO PKJ110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha
思绪云骞 发表于 2026-5-7 12:00
主要材料是百梦咖喱块、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿肉/猪肉、巧克力/椰浆、辣椒红油、苹果，我也不知道算哪 ...
买咖喱粉自己做啊，成本便宜很多。百梦多贵。
有便宜大碗肉多有菜米饭随便加的大锅饭快餐和猪脚饭，为什么要去吃咖喱饭呢
粉色猛男 发表于 2026-5-7 18:58
有便宜大碗肉多有菜米饭随便加的大锅饭快餐和猪脚饭，为什么要去吃咖喱饭呢 ...
这种用保温桶出来摆摊的可能比你想的更加实惠
为什么只有一个品，加个卤肉或者猪脚然后看销售量自己调整不就行了
喷气推进实验室 发表于 2026-5-7 14:35
咖喱炸面包是啥玩意？
日本人发明的一种点心面包，你可以理解为咖喱馅的炸包子
就我个人而言 大部分食堂做的咖喱 外面卖的咖喱包或者日式咖喱都没啥味道
之前去吃过印度/巴基斯坦餐厅的咖喱 感觉那个才是味正 料下得够猛才好吃
明斯克 发表于 2026-5-7 14:41
我倒是可以接受咖喱饭的快餐 毕竟就是盖浇饭嘛 只要咖喱味道够香就好 以咖喱为主 顺便卖些油炸 ...
其实咖喱作为单品在摊位比咖喱饭强太多了，防水纸袋配上咖喱猪排鸡排加上咖喱酱。只要够好吃完全可以摆摊。无非就是怕做火了人家搞同类竞争而已。
体力劳动者喜欢重油重盐重口味吧
E代贱人 发表于 2026-5-7 18:53
保温桶卖盒饭这个算新赛道，主打量大实惠价格亲民。不过要在抖音运营账号。本地有几个做的还行 ...
虽然不是卖盒饭，我这边保温桶卖各种小吃的蛮多的，比如土豆泥，五香鸡杂还是啥路过吃过一次好吃但是找不到位置了，芋泥等等 这些路边摊生意还不错
不如煮锅红烧牛肉或者卤肉饭。
摆摊不要做菜品创新
低端餐饮（含街边店）就是赚客流和刚需，大家吃啥你卖啥
史蒂芬周都知道爆浆撒尿牛丸是因为这条街上已经有人在卖牛丸了，而不是把香港和台北结合一下“弄在一起做一个台式卤肉牛丸你们说有没有搞头啊”
我是咖喱爱好者，可以告诉你这玩意在国内是小众中的小众
有可能能吸引一波想换口味的尝新客户，但是后续有点赌运气