不知 发表于 2026-1-21 14:04

开心果用花生酥糖的方法做应当会好吃

各地制作花生酥糖的方法不同，唐山是把花生仁炒香后整粒倒进麦芽糖，而后用铁锤猛打，一边打一边折叠；有些地方把花生打成粉，将麦芽糖埋进花生粉堆里，像做戗面馒头那样把麦芽糖折叠十几次；有些地方把龙须糖用花生粉养着，里面也会包上花生糖粉混合物。总之要领就是酥脆，恨不得放进嘴里像炮仗那样炸开。

这种方法，似乎可以用到许多坚果上，但主要是花生，估计因为它最便宜。西安有几家店用同样的方法做核桃酥糖，味道绝佳。不过没有推广得很开。我觉得核桃/杏仁/开心果，味道较花生更冲的，或许更适合用这种极力增大表面积的方法来做。

drodchang 发表于 2026-1-21 14:05

问题是开心果比花生贵太多了。

violind88 发表于 2026-1-21 14:07

买过三只松鼠的 主要是比花生贵多了

wlhlz 发表于 2026-1-21 14:08

糖油混合物当然好吃

北魏汉化组 发表于 2026-1-21 14:11

成本太高了

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12

開心果 牛油果 都難吃得一逼的美國農產品 真不知道怎麼推廣成功的

super0395 发表于 2026-1-21 14:25

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12
開心果 牛油果 都難吃得一逼的美國農產品 真不知道怎麼推廣成功的

牛油果暂且不论，开心果很香啊，我周围很多朋友也喜欢开心果风味，应该不能算莫名其妙火起来的吧

nosmokingsp 发表于 2026-1-21 14:26

中东那边有一种点心就是这样做的

葛雷新 发表于 2026-1-21 14:32

我们这边开心果也可以做菜的，比起当零食--我更喜欢菜品里点缀的开心果

壳壳牛 发表于 2026-1-21 14:32

坚果酥啊，淘宝上就搜得到

—— 来自 鹅球 v3.5.99

今天不守尸 发表于 2026-1-21 14:35

西亚不是有一道知名的甜点叫baklava的吗，就是用开心果碎做的吧

米millet 发表于 2026-1-21 14:36

用山核桃仁做的极其好吃

机动三轮 发表于 2026-1-21 14:36

开心果不好吃吗？过年饭桌上瓜果点心盘里最喜欢的就是开心果了

明斯克 发表于 2026-1-21 14:45

其实除了常吃的，芝麻酱花生酱    大家可以试试榛子酱    开心果酱    巴旦木酱    都非常好吃   非常香      

hydrogen 发表于 2026-1-21 15:04

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12
開心果 牛油果 都難吃得一逼的美國農產品 真不知道怎麼推廣成功的

买点好的吃吧。估计是被拼多多的垃圾货给坑了。

—— 来自 OPPO PGU110, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

Eadric 发表于 2026-1-21 15:57

喜欢吃开心果冰淇淋

不知 发表于 2026-1-21 22:30

米millet 发表于 2026-1-21 14:36
用山核桃仁做的极其好吃

有推荐吗？还真没吃过山核桃仁做的酥糖

—— 来自 Xiaomi 23113RKC6C, Android 14, 鹅球 v3.5.99

青い地球ぎ 发表于 2026-1-21 22:52

gofbayrf 发表于 2026-1-21 14:12
開心果 牛油果 都難吃得一逼的美國農產品 真不知道怎麼推廣成功的

开心果还行啊挺好吃的
但牛油果真的不行。。这玩意真不知道有什么好吃的，

xiedua 发表于 2026-1-24 02:31

吃到过 其实还是很腻

—— 来自 鹅球 v3.5.99-alpha
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