斑驳的阴影 发表于 2026-1-11 22:15
鲍鱼家常做法不够吸味，基本就是吃个口感了，提鲜效果很不明显
—— 来自 OPPO PHY110, Android 16, 鹅球...
我感觉鲍鱼烧的鸡和红烧肉都很好吃，鲍鱼本身味道不咋滴
记得是胆固醇高。。。。鲍鱼主要优势是出肉率，纯谈论风味其实相近生态位的海螺就比较多样一点
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以前主要是香港人在吃
可惜鲨鱼养殖被停了 不然现在估计能顿顿鱼翅
现在国内多好啊
一般的馆子就有九孔鲍吃
反观11区……
zeroboss4 发表于 2026-1-11 23:34
可惜鲨鱼养殖被停了 不然现在估计能顿顿鱼翅
为啥被叫停
现在糖心干鲍的制作方法是不是还是被几家垄断者啊？好像日本就有那么几家能做糖心干鲍的
鲍鱼好吃，但是还是贵，希望再便宜一点，当炒螺片吃
—— 来自 S1Fun
我也是喜欢当螺片吃，配鲍汁
鲍鱼我觉得还行
海参才是什么玩意，又难吃又贵
—— 来自 Xiaomi 2210132C, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha
本帖最后由 冰风血羽 于 2026-1-12 19:48 编辑
现在鲍鱼是便宜了不少，以前家里不是过节哪买得起这玩意，现在没事煮汤都能放几个
—— 来自 realme RMX3706, Android 13, 鹅球 v3.5.99-alpha
本帖最后由 yang1820 于 2026-1-12 03:52 编辑
某海边城市出身，不觉得鲍鱼比海螺好吃，明明肉又梗又没味。中学那会儿妈妈每周都烧鲜鲍鱼汤，而且是不切的一整颗一整颗逼我吃，给我吃出心理阴影了。
后来有个读博士搞海鲜分析的远房表哥来家里做客，说实验室里分解鲍鱼，就是一堆平平无奇的蛋白质，营养可能还不如多吃两个鸡蛋。（当然，更没有营养的是海参。）我妈才消停。
我现在餐馆里看到含鲍鱼的菜，第一个pass。
从小就不觉得鲍鱼好吃，而且这玩意早几年前就不怎么值钱了
madbird023 发表于 2026-1-11 22:51
好吃而已
原来只是好吃么。。。
罐子 发表于 2026-1-12 19:46
鲍鱼我觉得还行
海参才是什么玩意，又难吃又贵
在日照吃了一回海参刺身切片，蘸酱油配辣根，馋的我一个劲吃，基本吃了那盘的六成
—— 来自 Xiaomi 23013RK75C, Android 15, 鹅球 v3.5.99
什么时候把蓝鳍金枪鱼的价格干下来
nobady 发表于 2026-1-12 20:06
原来只是好吃么。。。
有什么比好吃更重要的？从先民到现在，对食物追求的极致不就是山珍海味
modaoshi007 发表于 2026-1-12 20:39
什么时候把蓝鳍金枪鱼的价格干下来
那个太难了，就跟蓝鲸和鲸鲨一样，他就是这个速度进化出来的
深蓝巫妖 发表于 2026-1-12 21:11
不会老吗？我觉得和牛肉蹄膀什么的红烧慢炖比较入味？
不会。嫩、弹、鲜。炖的反而没意思。
这类都那么多飙产量的，怎么没多少提升云南那批鲜蘑菇里无毒的，省得到处挖吃到中毒
kamipon 发表于 2026-1-11 23:10
记得是胆固醇高。。。。鲍鱼主要优势是出肉率，纯谈论风味其实相近生态位的海螺就比较多样一点
----发送自 ...
看了下，还真是不低242mg，然后河虾也是这个水平，比奶油都高，肥猪肉居然才100mg左右
哈利谢顿 发表于 2026-1-12 19:28
为啥被叫停
很难养。鲨鱼这玩意正常只能兼捕上岸，它要相当大水域连续游动，不然直接死给你看，也就比靠高速冲刺的蓝鳍金枪鱼好点。然后这玩意除了鱼翅能卖上价钱属于只能打碎做饵料的玩意，导致捕捞后大量渔民割翅弃肉，哪有这样糟践东西的。加上这玩意重金属富集，导致最终除了弄成日本捕鲸是“这是我们文化传统，要反对白皮文化打压”的赢学操作外没有任何好处。国内搞了强制整鱼上岸后，纯粹是经济原因没人要鲨鱼了。
鱼翅算了，个人感觉就是带腥味的粉丝。鲍鱼是真不错，在我这至少是生蚝的上位
哈利谢顿 发表于 2026-1-12 19:28
为啥被叫停
@姚明
香港那边爱说的几头鲍是指干鲍吧。
啥时候5头干鲍能随便吃那才是价格打下来了
鲍鱼还是有鲜味的，不过确实比其他贝类淡，甜味咸味都不突出
—— 来自 鹅球 v3.3.96
吃过一次鲍鱼煲 黄金汤汁 鲍鱼被片成薄片
非常好吃
鲜鲍鱼一只价格都还好，贵的主要是干鲍
sandro 发表于 2026-1-11 22:04
网鲍不还是日本的最顶级
什么时候能把日本鲍鱼给干了
目前来看应该已经干了，只不过你不知道而已……
小时候鱼翅鲍鱼还是奢侈品的代名词，结果现在几块钱一个，而且吃了之后大失所望
那种南非几头干鲍才是卖的上价的吧，一只七八百入口即化，那口感可鲍汁确实无敌了
madness 发表于 2026-1-12 23:18
很难养。鲨鱼这玩意正常只能兼捕上岸，它要相当大水域连续游动，不然直接死给你看，也就比靠高速冲刺的蓝 ...
假的，中国传统鲨鱼利用率很高，而且国际市场最值钱的是角鲨烯，鱼翅反而是边角料。
在中国人大力宣传减少鱼翅消费之后，更多的鲨鱼反而变成了濒危物种。
所以我现在大吃特吃。
https://www.bilibili.com/video/BV1Gb4y1H7N8
鲍鱼有淡淡的鲜味，我口淡倒是挺喜欢的，主要是要做的口感脆弹软嫩
说起这个就想到被围殴致死的鱼翅产业了
a4ac7 发表于 2026-1-11 18:54
烧过鲍鱼汤，很好吃，不过发现味道是山药的
—— 来自 HUAWEI PLA-AL10, Android 12, 鹅球 v3.5.99 ...
正常来说鲍鱼汤要把鲍鱼壳洗干净下去一起煮的，要的是壳上的海藻
口感挺好的啊，过去的话不是比较容易获取的口感吧
海参啊，鱼翅啊，什么的感觉都是脆糯参数不同的特别口感
（燕窝不理解）