Steel.Haze 发表于 2025-12-23 12:07
对呀，能长时间摆在外面不变型的易固化的很多都是植脂或掺了，巧克力外壳也是。所以我不喜欢这类，还有就是 ...
我也喜欢吃猪油起酥的白皮点心，之前发帖说的新疆用羊油做的糕点觉得味道也可以。但植物奶油这种是彻头彻尾的伪物。
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你們外賣點的珍珠奶茶也是植脂奶呀
gofbayrf 发表于 2025-12-23 14:50
你們外賣點的珍珠奶茶也是植脂奶呀
这是我点开外卖找了家最近的奶茶店截的图https://p.sda1.dev/29/ffe3ca13c5875422cab8b05ce12b93e1/image.jpg
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gofbayrf 发表于 2025-12-23 14:50
你們外賣點的珍珠奶茶也是植脂奶呀
不喝奶茶，只喝可乐。
不知 发表于 2025-12-23 14:54
这是我点开外卖找了家最近的奶茶店截的图
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天然糖浆
果葡糖浆玉米糖浆选一个吧
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好想吃草莓塔
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不知 发表于 2025-12-23 14:54
这是我点开外卖找了家最近的奶茶店截的图
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这样写的99%用了“基底乳”，约等于奶掺液体植脂末
不知 发表于 2025-12-23 14:54
这是我点开外卖找了家最近的奶茶店截的图
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植物油+乳化剂+牛奶 调的基底乳，100%符合图里宣传的
现在的奶茶店还是会用植脂末还有类似的东西来调味的。这部里面的甜点我能尝的同品类都差不多尝了一遍，发现自己真不适合吃甜品，就算不是植物奶油，吃不到第二个就腻了。
说实话我还是不讨厌植物奶油的，吃到小时候吃的味道还是有点怀念，当然平时也不会故意找来吃就是了......
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gofbayrf 发表于 2025-12-23 14:50
你們外賣點的珍珠奶茶也是植脂奶呀
难怪港台作为现代奶茶的发源地结果被大陆反杀
热带鱼鱼 发表于 2025-12-23 15:30
你是台湾来的吧，现在蜜雪冰城的奶茶都不是植脂末了吧
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换个名字就是了，本质上是一样的东西
我吃植物奶油长大的，我觉得植物奶油好吃😭
我记得之前看B站理论派甜点师小鱼，看他的说法，日本高级的植物奶油的口感味道不输动物奶油来着（价格也不输
小市民动画看了几集，太无病呻吟了。
送个情书这种事也需要推理吗日常推理可以没有案件，但是不能没活啊，相比之下冰菓也好看太多了吧。
折木的低功耗理论只能说算是符合高中生的中二病，小市民男女主不断复读的小市民理论单纯让人感觉这两人脑子有点问题。
我就说我们大侦探小鸠才是真的美食家吧，自家开甜品店，劣质甜品不想碰的
唉，小佐内太坏了，仗着自己年纪轻代谢高狂吃，等中年绝对胖的跟球一样，还靠着pua把小鸠拉下水妄图绑定一生
nagitoY 发表于 2025-12-23 15:55
小市民动画看了几集，太无病呻吟了。
送个情书这种事也需要推理吗日常推理可以没有案件，但是不能没活啊， ...
确实脑子有问题，不愿面对自己确实有点才能这件事，只会不停举白旗说“我小市民阿，我撒也不会也不想干阿”，真遇见事一个个想推理想报复的欲望完全压不住了
这作醍醐味就是这股扭曲的味道，包括最最精华的秋季，不扭曲的人是不会懂的
小佐内又不像那个地主婆她懂个球的甜点啊
—— 来自 鹅球 v3.3.96
爱尿TV 发表于 2025-12-23 16:17
想多了，蜜雪冰城益禾堂茶百道之类连锁品牌只有叫xx轻乳之类的名字的才会给你上真奶＋基底乳，普通奶茶品 ...
收到，那我还是买点黑白淡奶在家里煮吧。我还挺喜欢丝袜奶茶的。
甜品用植物奶油口感降级还算符合直觉，但奶茶用鲜奶口感反而会降低口感，有点反直觉了，不知为什么？
—— 来自 鹅球 v3.5.99
不知 发表于 2025-12-23 16:31
收到，那我还是买点黑白淡奶在家里煮吧。我还挺喜欢丝袜奶茶的。
甜品用植物奶油口感降级还算符合直觉， ...
所以诞生了“冰博克”啊
你自己煮过奶茶了，还没发现鲜奶就是淡吗
就这啊，之前天天听人吹日本甜点大国连车站里做的1000日元小蛋糕都薄纱
不写笔记 发表于 2025-12-23 16:33
所以诞生了“冰博克”啊
黑白淡奶是蒸发奶吧，奶味还是有的。
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一切都是暂时的 发表于 2025-12-23 11:41
植物奶油和动物奶油在糕点上有什么区别，不是说动物油吃多了不健康吗？
植物奶油=氢化植物油=反式脂肪酸
这玩意是节约成本用的，特点就是难吃
小时候甜品店凯司令都是植物奶油实话实说吃多了动物奶油难得吃吃植物奶油蛮好吃的
不知 发表于 2025-12-23 16:39
黑白淡奶是蒸发奶吧，奶味还是有的。
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不考虑价格 还是冰博克好用
本帖最后由 海豹墨鱼卷 于 2025-12-23 16:55 编辑
日本最著名的那几家植物奶油做得好的都是二战开始化工起家的。
甜品用植物奶油主要是质量稳定。
补充一下，不代表价格低和健康。
爱尿TV 发表于 2025-12-23 16:17
想多了，蜜雪冰城益禾堂茶百道之类连锁品牌只有叫xx轻乳之类的名字的才会给你上真奶＋基底乳，普通奶茶品 ...
蜜雪的基地乳也是40%奶加水和氢化植物油
这价格哪可能用真奶
zanber 发表于 2025-12-23 12:49
日本的巧克力还很多都是代可可脂
一分钱一分货。纯可可巧克力价格并不便宜
小羊说她比奶油好吃
gofbayrf 发表于 2025-12-23 14:50
你們外賣點的珍珠奶茶也是植脂奶呀
蛙蛙坐井观天是这样的
日本的牛奶价格挺便宜的，我以为是他们乳制品足够自产自销的关系，难道不是这样？
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用三花淡奶冲奶茶口味会不会浓郁点，配料表显示无植脂末。
国内大妈都知道不买代可可脂和氢化植物油了，立本人没的选好吧