空气炸锅烤肠有没有接近路边摊味道的
本帖最后由 耶耶抛的岔 于 2025-10-31 11:17 编辑买了几次火山石烤肠，用空气炸锅烤完都离路边摊的味道差很远，而且肉质也偏软，没有路边摊外脆里柴的口感，求推荐 你喜欢那种在烤架上滚了一天没卖出去的口感？
架起来烤，把油滴出去。
烤到爆皮就行了 zerocount 发表于 2025-10-31 08:59
你喜欢那种在烤架上滚了一天没卖出去的口感？
架起来烤，把油滴出去。
烤到爆皮就行了 ...
请问买个铁质的烤肉针吗 竖起来的那种？ 那种滚动烤肠机实际上是煎肠机，跟烤出来的当然是不同的 那你可以买个路边摊同款，家用的才几十块钱。
—— 来自 Xiaomi 2410DPN6CC, Android 16, 鹅球 v3.5.99 PDD买个小的烤肠机，40多 黑哥啥时改密码 发表于 2025-10-31 09:05
请问买个铁质的烤肉针吗 竖起来的那种？
烤肉块还行
烤肠有点粗，不确定会不会滑出来。 zerocount 发表于 2025-10-31 09:12
烤肉块还行
烤肠有点粗，不确定会不会滑出来。
那咋在空气炸锅里面把烤肠架起来烤啊 上面说的家用款不太顶用 坑钱的 不要买 我上过当 低温慢烤不垫纸？ 我习惯用剪刀剪成块放锡纸上烤，弄出来蛮好吃的呀 费这劲还不如想起来的时候就去路边买两根，这东西我一个月吃不了一根。 忽克連 发表于 2025-10-31 09:22
我习惯用剪刀剪成块放锡纸上烤，弄出来蛮好吃的呀
我也是 学的超市的做法切成小丁
最起码比空气炸锅整根烤好吃 因为受热问题 整根太难把握火候了 先煮一煮再烤。 黑哥啥时改密码 发表于 2025-10-31 09:13
那咋在空气炸锅里面把烤肠架起来烤啊
1、空气炸锅竹签签子，那种带手捏的，前后各捅一根两端架起来平放；
2、直接买平放的烤架+配套烤串签子，大概10块钱一套； 没有路边那种，有比路边好吃那种，你买尊乐蜜汁味试试，我觉得是我吃过最好吃的烤肠了 要买商用大包装的才有那味道 先低温慢烤40分钟，再刷油高温速烤10分钟就行了。 双汇脆皮烧烤肠，叮咚和屁多多都有卖，偶然买到，纯纯路边摊淀粉肠味，空气炸锅还是差点味道，这个东西就得用煎的，可以炒方便面吃 家用烤肠机！自己香烤多少烤多少 有家叫珍享道地肠的可以试下?空气炸锅出来感觉还行。
—— 来自 鹅球 v3.3.96 烤肠竖着剖两半，下锅煎。 可能是这几天看餐饮连麦看多了，读1楼时候bgm都出来了 我也一直搞不懂我烤香肠弄到最后还不如水煮好吃，就那种纯肉肠水煮我吃的时候觉得肉感不错，一用空气炸锅就外面脆的爆皮里面感觉都成粉肠了 肉太多了，淀粉够多就能外脆内柴了 饿一天，说不定就有了 你的肠品质太好了，换个便宜的肠就行了。
—— 来自 OPPO PGU110, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha 我严重怀疑你们说的不是同一种烤肠也不是同一个水准的空气炸锅 涂油、预热（很重要）高温、另外炸锅要好点。 外脆里柴主要是热的太久了吧，里面的油脂都热出来了。
—— 来自 鹅球 v3.3.96-alpha 你买的肠太好了，路边都是淀粉含量多的玩意。肉越多就是得放油，淀粉多随便烤就行。 肉质偏软应该是烤肠得问题，我买得台湾烤肠就很紧实 黑哥啥时改密码 发表于 2025-10-30 17:13
那咋在空气炸锅里面把烤肠架起来烤啊
搜空气炸锅烤架
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