从单一食物营养价值考虑，鸡蛋确实比大豆的蛋白质含量高。但是，大豆不仅有含量很高的完全蛋白，同时还富含赖氨酸，可以和主食谷物互补。因此，在日常或配方饮食中，把大豆与谷物按约 1:3–1:4 比例搭配，即可实现氨基酸互补，获得与肉蛋奶等价的蛋白质量。
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本帖最后由 deatheye 于 2025-11-2 13:24 编辑
deatheye 发表于 2025-11-2 12:52
从单一食物营养价值考虑，鸡蛋确实比大豆的蛋白质含量高。但是，大豆不仅有含量很高的完全蛋白，同时还富含 ...
哪怕是在坛友眼中完美的蛋白质来源-鸡蛋，仍然可以通过搭配土豆进一步提高蛋白质的利用率。单一饮食在所有维度上都不如多样化饮食来的健康。
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蛋白质的前两个字是不是有点眼熟？
deatheye 发表于 2025-11-2 12:52
从单一食物营养价值考虑，鸡蛋确实比大豆的蛋白质含量高。但是，大豆不仅有含量很高的完全蛋白，同时还富含 ...
豆类太神奇了。
营养学不是玩斗兽棋，不能简单的用鸡蛋比大豆好或者大豆比花生好之类的方式比较，因为没有人能只吃一种食物。最终比较的是整体摄入，单一食物的高下意义不大。
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yang1820 发表于 2025-11-2 08:24
那你可能得跟医院里的医生打一架了。因为之前家里人体检报告说血脂高，报告的健康建议里直接写着，近期不 ...
那你可能得跟医院里的医生打一架了。因为之前家里人体检报告说【腿断了】，报告的健康建议里直接写着，近期不要【跑步】。哦，不是啥杂鱼门诊的报告，是市里最好的医院。
我寻思【腿断了】肯定是【跑步】跑断的
yang1820 发表于 2025-11-2 10:21
？我也没说蛋黄营养不如蛋白吧，之前的其他楼我看也没有这个意思。不是都说蛋黄脂肪含量高吗？大量摄入鸡 ...
不吃蛋黄就是天理不容，我确实是差不多的意思。但是网络交流，很多人就是拿着对线的对抗思路来交流的，全部走极端化。所以我来理一下思路。
首先，正常人吃鸡蛋，一天3个就差不多了。不会去吃10个、20个，这种都是不正常的，所以你说的“大量摄入鸡蛋”，本身就不是正常思路，同样的，大量摄入蛋白粉，同样不是正常思路，这种思路是没办法交流的。人一天能吃的量就那么多，某种单一的食物吃多了，就会影响其他食物的摄入，就会影响饮食均衡的大方向。
所以你再看看你说的，吃鸡蛋导致摄入过多脂肪，这成立吗？医生让你不要吃太多蛋黄，也没有让你不吃蛋黄。同理，很多人觉得全脂牛奶中的那一点脂肪是导致自己肥胖的原因，这多数情况下也是搞错了对象。实际上，现代人尤其是我国大多数地区的饮食习惯以重油爆炒为主，炒菜的油，全是脂肪，这才是我国肥胖的主要原因。
07.08年那会儿我打健身比赛,一天50个鸡蛋,那个时候穷,蛋白粉吃不起的,只能吃鸡蛋,基本上蛋白各种吃法都吃过了,沾酱油,沾辣椒酱辣椒粉.沾孜然,沾辣酱油天天练完就在健身房的椅子上剥蛋壳,最后搞了个区里第四名**,前三才能进市里,不玩了
King5268 发表于 2025-10-30 12:23
哈佛医学院的医学生尼克·诺维茨博士（Nick Norwitz）用自己的身体做实验，在一个月内吃下了 720 个鸡蛋， ...
开头哈佛医学院，结尾牛津大学。感觉有问题
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其实酵母蛋白粉更便宜 1kg纯蛋白也就100块 还是完全蛋白和牛奶差不多
缺点就是嘌呤贼高了
要是有啥去除嘌呤的方法制作提纯酵母粉感觉会很好
鸡蛋9kg也要120多的 蛋黄还含有大量脂肪胆固醇
如果只吃蛋白抛弃蛋黄 那甚至需要15kg多才能凑够1kg蛋白质 价格更贵了
henvelleng 发表于 2025-11-2 02:02
不吃蛋黄就是天理不容，我确实是差不多的意思。但是网络交流，很多人就是拿着对线的对抗思路来交流的，全 ...
Emmm......那我觉得你可能还是低估了喜欢吃鸡蛋的人可以有多喜欢。
如果你让我放开了吃的话，3个蛋（当然可能包括其他蛋种和蛋黄制品）可以是我半天的量，甚至一顿的量。
大豆脂肪高也就算了，还有过量的维E，女性就算了，男性不适合
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我早上会吃两个鸡蛋一盒豆乳，感觉蛋白质这块不缺了
这是真的吗？
蟑螂粉有潜力，但是干净吗？安全不好保证吧。和吃自制小球藻的老哥一样
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什么雪国列车，健身人觉悟也太高了
zerocount 发表于 2025-11-9 23:57
这是真的吗？
我觉得可能是真的，但心理上不能接受
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月神夜 发表于 2025-11-10 00:36
蟑螂粉有潜力，但是干净吗？安全不好保证吧。和吃自制小球藻的老哥一样
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无穷小亮：其实大蠊是一种很干净的生物
戴里克·伯格 发表于 2025-11-4 08:14
大豆脂肪高也就算了，还有过量的维E，女性就算了，男性不适合
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这就是典型的抛开剂量谈疗效了。鹰嘴豆当主食的阿三，生的比谁都多。大豆影响生育这个结论到底是怎么得出来的？
每天100克大豆是适量范围，换算成豆腐那就是大半斤，换算成豆浆就是1.5升。
可以覆盖绝大多数人的饮食习惯了。
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本帖最后由 2035年 于 2025-11-10 09:31 编辑
豆粕才是王者，蛋白质含量40%+，3000块一吨，每公斤蛋白质只要5块钱
对健身人来说酵母蛋白粉怎么样？抖音上广告挺多
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