西贝的供应商开始吃鲸落了
已在盒马上线https://p.sda1.dev/27/9755f54851e766160f0e3b83b27c1aee/image.jpg 牛顿学物理 发表于 2025-9-22 08:08
我记得这家在预制菜里挺出名的吧。
不过评论里的食材新鲜还挺幽默的。
生产日期离贩售日期近也是一种新鲜
但是这么一说回来，两岁西兰花就是临期软罐头了，罪加一等了属于是 39.9？！ toC的门面做预制菜的下场就是让自己和泡面食堂的定位无限靠近。 供应商说我生产出来就给你了，存了两年不是你的问题吗 这烤鱼西贝多少钱来的？好像是118元吧？ 盒马39.9 3倍正好是 118（119.7） 非常的新鲜，非常之美味 西贝的大多数供应商还是西贝。 原材料这价格，就算加上商场租金人工利润，西贝你卖80就得了，卖100多就过分了 不亏是预制菜，价格亲民 好吃吗？有普通饭店水准不。 本帖最后由 魔法酪饼 于 2025-9-22 10:06 编辑
目前的很多预制菜中高端餐饮本质上是在同时剥削供应商的应得利润和消费者的消费溢价，自己还没有技术壁垒，本质上和爱马仕之流营销奢侈品是一路。
这哪叫吃鲸落，这本来就是应该落到人家兜里的钱。 有哪些推荐菜品，买点吃吃看区别（就和同事吃过一次） 道理就是这么个道理，都是预制菜我用得着你饭店当中间商挣差价？？ 那么有预制菜大品牌推荐吗 这个烤鱼山姆好像也有，我吃过山姆的，贼好吃 我靠 难道店里卖烤鱼的都用的是这个？
炉鱼现在是不是预制菜啊，我记得前几年去吃还是能看到员工用烤炉烤鱼的 不吃鲸落可能自己也要落了啊
周末在商场吃饭，特意去看了下西贝，饭点的6点只有两桌
反观边上的关东小磨（明厨现做）、鱼酷烤鱼（活鱼现杀）竟然都排起了队要叫号了，这两家以前我印象中不排队的 反正我不讨厌预制菜，我讨厌预制菜和现做的卖一个价 河马一直有卖这种预制烤鱼吧
以前买过，自己在家吃吃还行 jzz1929 发表于 2025-9-22 10:11
按道理说以前西贝生意那么好，库存流转率应该很高，不应该有那么多长期保存的预制菜的，只能说明贾某为了压 ...
只要有xxx%的利润，践踏一切法律都行，更何况现在标准也没有，法律更没影呢 呼鲁鲁修 发表于 2025-9-22 10:00
原材料这价格，就算加上商场租金人工利润，西贝你卖80就得了，卖100多就过分了 ...
西贝拿货价不可能39.9的，25差不多了 宇白顺 发表于 2025-9-22 10:19
反正我不讨厌预制菜，我讨厌预制菜和现做的卖一个价
贾老板不但要卖的贵，还要当一种轻奢食品卖
—— 来自 HONOR BVL-AN16, Android 15, 鹅球 v3.5.99 这个价的预制菜烤鱼感觉可以接受啊 这是商超价格，批量拿货或许25到30，这是最终消费者能看到包装生产日期的；库存积压，卖给餐厅等餐饮机构，价格还能更低，这是最终消费者看不到生产日期的。 挺好，没有中间商赚差价 自己到市场去买了回来烧，也差不多这个价了。 这不是早有了么，抖音一直在卖。 网上卖的预制菜是真便宜，就是买回来感觉都不好吃 AlphardAlSheya 发表于 2025-9-22 10:12
炉鱼现在是不是预制菜啊，我记得前几年去吃还是能看到员工用烤炉烤鱼的
炉鱼他是把预制的鱼在你面前放在大火炉里烤啊，美名其曰提前腌制…第一次吃就是一股死鱼味 不吃火锅就吃烤匠 明斯克 发表于 2025-9-22 09:56
这烤鱼西贝多少钱来的？好像是118元吧？ 盒马39.9 3倍正好是 118（119.7） ...
合理啊，30%菜价 40%房租 25%人工 5%利润 wapptm 发表于 2025-9-22 10:11
我靠 难道店里卖烤鱼的都用的是这个？
烤鱼除非是卖现杀为核心的店
不然预制菜100%
实际鱼片也是 这个预制菜好吃吗？感觉如果味道好吃那还行