西贝的黄米糕和馒头是哪家供应商的呢？
零售端40，渠道价可能就20出头，西贝加个热卖你一百多，难怪被人踩一万只脚
—— 来自 鹅球 v3.3.96
这波啊，供应商直接卖成品，这不把西贝桌子掀了
我唯一在西贝外卖过一次黄馍馍，这玩意儿在我们这只有西贝有了，当时点了几个
牛顿学物理 发表于 2025-9-22 08:08
我记得这家在预制菜里挺出名的吧。
不过评论里的食材新鲜还挺幽默的。
.............虽然但是，工厂生产是要讲效益的，如果因为原材料问题导致良率过低的话，那成本反而还更贵。所以这类肉菜的预制菜，厂里拿的食材品质一般真不会太差。
sakuranosibe 发表于 2025-9-22 11:14
炉鱼他是把预制的鱼在你面前放在大火炉里烤啊，美名其曰提前腌制…第一次吃就是一股死鱼味 ...
原来是这样
—— 来自 Xiaomi 23113RKC6C, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha
王苍幻 发表于 2025-9-22 10:29
贾老板不但要卖的贵，还要当一种轻奢食品卖
—— 来自 HONOR BVL-AN16, Android 15, 鹅球 v3.5.99 ...
孩，孩子很喜欢
—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android 11, 鹅球 v3.5.99
这个烤鱼老早就有了
另外指正一下，他40块钱除了一条鱼，还送你一个厚实的大铁盘，要啥自行车
—— 来自 OPPO PKC110, Android 15, 鹅球 v3.5.99
昨天某演唱会隔壁的商场下午5点
别家排队爆满
西贝总共3个消费者
这种同类型的我家也吃过，就当个大号火锅用，自己再另外买配菜丸子粉条肥牛卷之类的加里面，所以一份也够一家子大吃一顿了，比去商超里划算得多。
盒马的预制烤鱼我记得有几年了，还挺好吃的。喜欢回家切一根莴笋放进去。。
90%的烤鱼店都是预制菜啊，以前没有预制菜的时候烤鱼等1个多小时很正常
勇哥的学员们毛利要是有那么高，也不至于那么多笑料
明斯克 发表于 2025-9-22 09:56
这烤鱼西贝多少钱来的？好像是118元吧？ 盒马39.9 3倍正好是 118（119.7） ...
你这是把利润也放在一起算了，我估计实际成本估计25以内吧
呼鲁鲁修 发表于 2025-9-22 10:00
原材料这价格，就算加上商场租金人工利润，西贝你卖80就得了，卖100多就过分了 ...
也许铺租比想象中要高
伊谢尔伦 发表于 2025-9-22 10:18
不吃鲸落可能自己也要落了啊
周末在商场吃饭，特意去看了下西贝，饭点的6点只有两桌
反观边上的关东小磨（ ...
关东小磨就算了，难吃的东北菜真不容易做出来
这烤鱼疫情封城中后段还买过改善伙食，铁盘在家放到现在
—— 来自 vivo V2337A, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha
去年我们这街头的烤鱼都已经干到40了，甚至还有团购券后30一条的
—— 来自 OPPO PHY110, Android 15, 鹅球 v3.5.99
本帖最后由 十年八月 于 2025-9-22 22:33 编辑
上将潘兴 发表于 2025-9-22 10:02
40块钱，自己买点新鲜蔬菜啥的削皮后切吧切吧，成本五十，其实挺好了
你真的做过饭吗？
自己做这能花50？
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哦我看懂了，你是说买这个自己额外往里加料，一共50
谁都能吃就这烤鱼不能吃吧我看蹭热点去西贝拍视频的就没见过说这鱼好吃的 罗永浩发微博鱼能有一半贡献吧
—— 来自 鹅球 v3.5.99-alpha
我不知道有多少人吃过咸呛蟹
要做咸蟹的蟹必须得肥
这种预制烤鱼的原料应该不会太差。而且保质期两年一般是因为冻品基本就能两年
盒马现在也是啥好吃下架啥 之前对接预制干锅现在都没了
—— 来自 OnePlus PJZ110, Android 15, 鹅球 v3.5.99
如果真有供应商，我希望能出平价的西贝面筋
我这的盒马里只找到一个和楼主的图差不多但是卖 59.9 的盒马工坊烤鱼了
jzz1929 发表于 2025-9-22 10:11
按道理说以前西贝生意那么好，库存流转率应该很高，不应该有那么多长期保存的预制菜的，只能说明贾某为了压 ...
明着说内蒙那边的商人都是骗子加黑心
子虚乌有 发表于 2025-9-22 10:03
好吃吗？有普通饭店水准不。
西贝用的就是这个， 有人既然说西贝的好吃，那他就是好吃的
AlphardAlSheya 发表于 2025-9-22 10:12
炉鱼现在是不是预制菜啊，我记得前几年去吃还是能看到员工用烤炉烤鱼的
现烤的鱼起码需要半个小时
西贝这种烤鱼要价120其实也不算离谱。比较核心的城区路边小店做团购这种烤鱼也要八九十的。
牛家村一下，西贝不就是被烤鱼送走的吗
伊谢尔伦 发表于 2025-9-22 03:18
不吃鲸落可能自己也要落了啊
周末在商场吃饭，特意去看了下西贝，饭点的6点只有两桌
反观边上的关东小磨（ ...
贾货在的层能用明火的吗？
喷气推进实验室 发表于 2025-9-23 14:15
贾货在的层能用明火的吗？
还看层的吗？仔细想，好像不在同一层
在家搞烤鱼，配料钱差不多半只活鱼了
喷气推进实验室 发表于 2025-9-23 14:15
贾货在的层能用明火的吗？
即使同一层，位置不同也有能用燃气厨房和不能用燃气厨房的，但是燃气厨房消防要求太繁复，现在商场里基本都是全电厨房了，另外如果是明厨的话那百分百是全电的
鱼这东西现杀的和冷冻的差别太大了。
但是野生不野生很玄学，我把在江里钓的鲫鱼拿回去给老爷子说是鱼塘钓的，鱼塘钓的说是在江里钓的，说实话我没吃出区别，但老爷子坚信我声称江里钓的但实际是鱼塘钓的那条更鲜。
引用第76楼ShinShiHT于2025-09-23 14:50发表的:
鱼这东西现杀的和冷冻的差别太大了。但是野生不野生很玄学，我把在江里钓的鲫鱼拿回去给老爷子说是鱼塘钓的......
@ShinShiHT
冷冻也和时间有关
我自己处理好的鳗鱼，一半当场做了，一半冻了，过了一周再做
嗯。。。反正我吃着是分辨不出的
但是多冻几周就不行了，味道明显就不一样了
----发送自 realme RMX3800,Android 15
盒马的鳗鱼预制菜这两天吃了感觉还不错，不知道还有哪些好吃的预制菜😋
眉州东坡的香肠。。。但是香肠这玩意肯定不能现做吧
以及他家的肘子。但是，越来越小了。
他家门店的宫保鸡丁，我买了他家包装的回来，无论如何做不到堂吃的感觉。甚至觉得是现炒的。