油封鸡，油封兔？
有可能？？ 假布偶是臭猪 发表于 2025-8-14 11:52
问题是宋代假XX的菜都是指用一种食材去模仿另一种食材
餐桌上摆个假牛丁日么…… ...
可能真的味道太重？ 白菜达人 发表于 2025-8-14 11:03
杭城食店，多是效学京师人，开张亦效御厨体式，贵官家品件。凡点索茶食，大要及时。如欲速饱，先重后轻。兼 ...
这报菜名报的
鸡夺真是什么？ linhaitora 发表于 2025-8-15 12:16
可能真的味道太重？
吃这玩意不图功能性（哪怕心理上）难道对这个造型有什么特别的爱好么…… 萝卜迷 发表于 2025-8-15 12:17
这报菜名报的
鸡夺真是什么？
实际应该是鸡笃蒸 ，类似于 江西瓦罐汤的做法。 假布偶是臭猪 发表于 2025-8-14 11:52
问题是宋代假XX的菜都是指用一种食材去模仿另一种食材
餐桌上摆个假牛丁日么…… ...
其实看原文上下的食材可以大概推测应该是某种水产或者海产类的玩意。
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