（联动北大烧鹅腿）哪个地方做的鸭子最好吃

隧道

南京除了 盐水鸭  还有酱鸭   
另外推荐扬州老鹅。。

武蔵

甜皮鸭

tongever

南京的烤鸭比盐水鸭好吃太多

回家洗内裤

闽南这块吃鸭子的挺多的，姜母鸭，咸水鸭，卤鸭，熏鸭，不过我们这块吃番鸭吃的多一点，番鸭比填鸭好吃多了，填鸭脂肪太多鸭腥味太浓的原了

shaman198

崇仁炖鸭
但我最喜欢的还是奶奶烧的红烧鸭配卤蛋

Hikiyaga⑧man

我在乐山买甜皮鸭的时候店家跟我这抹糖浆的吃法也就几十年历史 实际我感觉也是没樟茶鸭和酱鸭烤鸭好吃…要说好吃肯定是烤鸭腿好啃啊😋就是太腻了吃了小腿就够了

—— 来自 鹅球 v3.5.99-alpha

爱撕衣魔刃

kouym 发表于 2026-6-10 22:23
广东来说 要走快递的话 比较适合的就潮汕的卤鹅 包括卤的鹅内脏 鹅肝鹅肠鹅血鹅肾
烧鹅不太适合快递 快递 ...

酸梅鹅算是最考验老广小店手艺的菜之一了吧……

第一口下去就知道这店行不行了。

冬瓜饭

Hikiyaga⑧man 发表于 2026-6-11 12:29
我在乐山买甜皮鸭的时候店家跟我这抹糖浆的吃法也就几十年历史 实际我感觉也是没樟茶鸭和酱鸭烤鸭好吃…要 ...

甜皮鸭和樟茶鸭前面的工序有点地方像的，说不定是做樟茶鸭的师傅想偷手的时候偶然发明的

Jooohnny

南京吧，我合肥人我觉得南京周边的鸭子断档好，主要是做法全面。

油香的有烤鸭红皮鸭，酱香的有各类板鸭和鸭舌煲，清淡的有老鸭汤；因为算安徽省会，徽商多盐商，盐水鸭也很出名，咸鸭和鸭脚包算半个吧（其实是徽菜），鸭制品还有非常有名的咸鸭蛋和鸭血粉丝。

基本上各种店都能点到乱七八糟的鸭肉制品，来这边可以多尝试尝试。

jklcui

楼主感兴趣的话可以体验一下周黑鸭，或者精武鸭脖的卤鸭

然后最好吃的鸭子这方面我投南京一票，因为我不爱吃辣    Re:Source

明斯克

鸭子我一般就吃   现烤的烤鸭   

如果是包装的   我吃樟茶鸭    以前我在家门口超市   总买那种切块分装的樟茶鸭    回去用微波炉一热    樟茶鸭的风味很浓   很好吃

单脚着地

上海的，我选南京。。。。。。盐水鸭真的惊艳到我

spyseikai

Hikiyaga⑧man 发表于 2026-6-11 12:29
我在乐山买甜皮鸭的时候店家跟我这抹糖浆的吃法也就几十年历史 实际我感觉也是没樟茶鸭和酱鸭烤鸭好吃…要 ...

对，之前都是油烫的，但是做起来麻烦，现在只有邛崃在做，用的土鸭子的一只下来要8~90了，我都是到处在找老的甜皮油烫的法子的店，但是基本没有低于35一斤的了。成都便宜的烧鸭就刘奉仙这种的 26一斤

wincle

福建的姜母鸭，还有哪的老鸭汤，吃过几次很ok

tanghu

我来说一个 小时候家附近有一个卖叫做茴香鸭的 类似卤鸭那种 奇香无比 我只吃过这一家这种味道

喂妖妖灵么

汕头有一种烟熏的叫鸭脯，切块用加点番茄葱小西芹一起炒挺好吃的

—— 来自 鹅球 v3.3.96

akanov

好吃的鸭：烤鸭 盐水鸭
好像都是南京的……

另外无锡这里有个菜叫香酥鸭
做的很香
从小喜欢吃，不过可能流传不广

阿萨辛艾沃尔

徐州油烫鸭

lypylf

湖南酱板鸭

kenqqex

我广州的,我觉得广州除了烧鸭之外的做法都不咋样
因为我都不喜欢

道心

Jooohnny 发表于 2026-6-11 15:11
南京吧，我合肥人我觉得南京周边的鸭子断档好，主要是做法全面。

油香的有烤鸭红皮鸭，酱香的有各类板鸭和 ...

上次南京地铁到马鞍山，我看我南京亲戚都说马鞍山的斩鸭子便宜又好吃。

猫抓球

四川像乐山的甜皮鸭、南充的卤鸭这种先卤后炸的