人生第一次吃：板儿面～

弗林蒂萨

感受北方面食请来山西陕西，谢谢

deatheye

油不够不好吃，不喝汤的话，实际吃进去的油也并没有这么夸张

—— 来自 vivo V2417A, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

团结奋进碇真嗣

刚吃的大碗板面，8块，一个肉疙瘩也没有
板面得吃辣椒，不吃辣那就剩油和咸了

囧Smith

肥胖的道奇兔 发表于 2026-5-24 17:13
作为浇头的新野臊子非常出名

—— 来自 Xiaomi 23117RK66C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 ...

感觉也不怎么出名出了南阳知道的就不多了

不过以前的版面确实挺好吃的，都是手打的面条，拉长以后在案板上“邦邦邦”的使劲甩几下，出来的面特别劲道，现在的面很多都是机器压得，就很普通的宽面条，不仅毫无口感，筷子夹起来也费劲，所以现在帝都吃的话，都吃细面条的版面了。现在价格比之前贵了好多，原来作为一个高油脂高碳水低价的食物还是很合适的，现在的话价格高到还不如去找家盖饭吃，又营养又健康的。

去太和参观过制作过程

最费时费劲的是熬油

不过看完就不想吃了

UniqueDiablo

hyde999 发表于 2026-5-23 20:46
9块钱在哪也吃不到牛肉了吧现在。板面我真的爱吃，不过的确不太健康不能当日常饮食，一周吃个1次2次得了。 ...

那可以就叫板面，或者叫素板面啊
叫牛肉板面是个什么意思？

之前去临沂出差我也去吃了牛肉板面，也有跟LZ一样的疑问

岬开斗

复东生 发表于 2026-5-23 22:24
看到有人讨论板面，顺便贴一段我之前为其起源地正名的回帖：

你这是正了个勾八啊。
太和板面是安徽太和人1986年去河南学的南阳新野板面的做法，回去后开了个羊肉板面店，后来当地人去这家店学了手艺，又到河北唐山开了个店，再有石家庄人在唐山这家店学的，因为是跟安徽人学的，就以为是安徽特产，所以回去打招牌“正宗安徽牛肉板面”。
实际上过了几道手之后，河南的、安徽的、唐山的、石家庄的，根本就不是一个味了。
那么“石家庄特产正宗安徽牛肉板面”是怎么成梗的呢？
因为板面这玩意儿根本就不是安徽特产，安徽人到了石家庄发现满大街的“正宗安徽牛肉板面”，但是自己就没见过安徽有什么牛肉板面，传到网上才成了梗。本身和“左宗棠鸡”“美国加州牛肉面大王”是一个类型的，因为本地根本没有才广为流传。
现在安徽人又开始讲板面是安徽特产被石家庄偷了，实际上1985年出版介绍太和县的书里小吃部分就没有板面这个东西，因为是1986年才从河南学来的嘛，那个太和人他孙子用爷爷的名字注册了商标开连锁店，店里就写着他爷爷去河南学板面的故事。
从安徽有板面到石家庄有板面往多了说前后差不出十年来。

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苏西踩我了

在安徽吃过一次板面，太重口了，我吃了两口面就不行了，把蛋和青菜吃完算了…