人生第一次吃：板儿面～

呱嘚儿 · 发表于 2026-5-23 20:33

准备以一顿板儿面，结束我的北方之旅。
9元。
端上来，我震惊了
因为牛肉板儿面里，没有牛肉。虽然这个价格可以理解。但是我还是震惊了。
吃了两根面，已经开始发撑了。最可怕的是：十分钟后，面上飘着的油，开始凝固成橙色固体了。
走进火车站，琳琅满目的碳水加脂肪，好可怕哦，北方～

致远星总书记 · 发表于 2026-5-23 20:33

再加个焖子吧

Mimic · 发表于 2026-5-23 20:36

啊牛肉板面也没有牛肉吗？

苇原雪道 · 发表于 2026-5-23 20:39

就是这样的，北方好多饮食都是碳水油脂拉满。。。

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呱嘚儿 · 发表于 2026-5-23 20:39

Mimic 发表于 2026-5-23 20:36
啊牛肉板面也没有牛肉吗？

最低价的那个是真的没有

ly4236 · 发表于 2026-5-23 20:40

一般来说会有一两小块吧。
小份+蛋，配合面里的蔬菜，勉强算的上健康吧。

hyde999 · 发表于 2026-5-23 20:46

9块钱在哪也吃不到牛肉了吧现在。板面我真的爱吃，不过的确不太健康不能当日常饮食，一周吃个1次2次得了。吃的时候一定要加配料，牛肉加不加其实无所谓，我一定会加卤蛋，兰花干，香肠，海带，再加一份煎蛋。一套连招加可乐快30，吃的真的爽。

Anarkh · 发表于 2026-5-23 21:12

作为北方人，个人口味觉得这板儿面算是最不好吃的一类了

dongtian · 发表于 2026-5-23 21:15

板面7元，必加丸子豆干香肠卤蛋，再来一碟辣椒。

长征5号 · 发表于 2026-5-23 21:40

其实板面卤里的牛肉并不好吃，药渣子味，花钱加的牛肉我是没见过从板面卤里直接捞的，都是另外准备，但是和兰州拉面不一样，另加的牛肉和板面的味道往往不怎么搭，所以你想吃有肉的板面最好按楼上说的再要块把子肉，把子肉和板面还是比较搭的

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玄戍 · 发表于 2026-5-23 21:43

板面只是基础，想吃的差不多至少得十几二十左右。再付费购买豆干肉丸子青菜等等其他的。。最简单的办法是在店里打开美团看一下套餐。

全面深化改革 · 发表于 2026-5-23 21:53

板面的辣椒好吃

十九号大侠 · 发表于 2026-5-23 22:01

我就在河北吃过一次板面，简直是灾难级的体验

deadline · 发表于 2026-5-23 22:04

板面确实是重口味的代表之一，我这种口味重的人吃板面我都要求少加点油，而且板面一般来说加配菜才好吃

来兹05 · 发表于 2026-5-23 22:05

以前有肉，现在很少了。

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蕾丝控 · 发表于 2026-5-23 22:06

在火车站吃东西，胆量十分惊人了。

goranger · 发表于 2026-5-23 22:11

不好意思，我们读ban 面，儿化音没加到中间

论坛助手,iPhone

完全武装希耶尔 · 发表于 2026-5-23 22:11

板面牛肉不咋好吃，而且很容易吃到巨咸的

rgm2000 · 发表于 2026-5-23 22:13

我是不太喜欢吃板面，周围很多人喜欢吃

坏掉了 · 发表于 2026-5-23 22:18

我们单位食堂的板面都是大师傅现场拉制的，配料不但有有牛肉，还有卤豆皮和半个茶叶蛋，灵魂是炸辣椒
但我总是让大师傅给我拉成细的，大师傅总是一股子审视异端的眼光看我，

赵三金 · 发表于 2026-5-23 22:23

好想吃板儿面

28201 · 发表于 2026-5-23 22:24

突然想吃烤冷面

复东生 · 发表于 2026-5-23 22:24

看到有人讨论板面，顺便贴一段我之前为其起源地正名的回帖：

发表于 2026-5-15 11:46 来自手机 | 只看该作者

事实上这完全是石家庄土鳖没出过门闹出的笑话，在互联网时代共振出的错误模因。

我是河北人，又在安徽待过，对这件事正好有点研究。

两方面，第一，安徽太和就是有板面的，我特地去尝过，味道和“河北版”大差不差，无非是原版可能口味更重些，但没有本质区别，另外，太和板面配料以羊肉为主，但也有牛肉版。并不是很多网民以为的石家庄人借安徽的名头自创的板面。

第二，前文为什么说“河北版”呢？这就是最搞笑的地方，因为整个河北大地，乃至京津，安徽板面馆到处都是，并不局限于石家庄，石家庄没有什么特殊的地方，我们河北其他地方的人也是吃了很多年的。但是我们从来没想过要韩它，因为各地都有各地的美食小吃，比如唐山的棋子烧饼，保定的驴肉火烧等等，但石家庄是实打实的美食荒漠，一帮石家庄人脑子秀逗了想把这东西据为己有，声称安徽板面是石家庄特产，过于抽象。

复东生 · 发表于 2026-5-23 22:31

不知道楼主的板面是在哪里吃的？安徽还是河北？不过无论在哪地，我活了这么多年确实没见过不放牛肉的牛肉板面，如果属实，建议举报虚假宣传

（除非小字写了“风味”

，但真的会有吗？）。看楼主的儿化音方式，估计是在帝都？以帝都的物价来说可以理解，但这么做招牌真的不怕挨揍？

复东生 · 发表于 2026-5-23 22:35

顺便一提，如果楼主真的是在帝都吃的，我建议你去安徽阜阳太和尝尝原版板面，因为泛河北地区的板面已经比正宗的太和板面清淡十倍了。

kiddolck · 发表于 2026-5-23 22:36

我也是这几年才第一次吃板面，在公司附近有个小店，做得还行。。。吧？我也没得比较就是了

主打一碗面+一瓶大窑好像还有个卤蛋还是什么的套餐，20 块钱左右。无论冬天夏天，小店里都是坐满一屋子的工友，这么点空间又要煮面又一屋子人，任何空调都是绷不住的，总之就是很恐怖。

就你考虑到这东西的客户，没有高油高盐的碳水炸弹，下午这瓷砖是真搬不动

十壹 · 发表于 2026-5-23 22:37

板面我都是要俩豆腐一个卷煎，另外让老板出锅后过下凉

夜不闭户 · 发表于 2026-5-23 22:49

同样是外表粗糙的面食，我选择油泼，板面实在是太难吃。

wwdzcjsmxx · 发表于 2026-5-23 22:58

板面石家庄
想起优映团队了
今天刚好看麻辣兄弟大电影
里面小宝的愿望就是吃一碗以前经常吃的板面
看描述是真的很好吃啊
浙江人好奇啥味道

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呱嘚儿 · 发表于 2026-5-23 23:06

长征5号发表于 2026-5-23 21:40
其实板面卤里的牛肉并不好吃，药渣子味，花钱加的牛肉我是没见过从板面卤里直接捞的，都是另外准备，但是和 ...

我190斤了，再让我吃把子肉，你来弄死我吧

呱嘚儿 · 发表于 2026-5-23 23:08

复东生发表于 2026-5-23 22:31
不知道楼主的板面是在哪里吃的？安徽还是河北？不过无论在哪地，我活了这么多年确实没见过不放牛肉的牛肉板 ...

济南～～～～～

向前走 · 发表于 2026-5-23 23:09

Mimic 发表于 2026-5-23 20:36
啊牛肉板面也没有牛肉吗？

我这里板面基本上小碗七块大碗八块，也可能会贵一块钱，基本上里面会有小拇指甲盖大小的三四块肉，当然现在可以加肉。但是板面的精髓是辣椒。

匿名 *发表于 2026-5-23 23:17* · 发表于 2026-5-23 23:17

感觉应该不是板面吧，裤带面？9快小碗也至少有几根青菜和几个骰子大的不知名肉

复东生 · 发表于 2026-5-23 23:35

呱嘚儿发表于 2026-5-23 23:08
济南～～～～～

山东版么，虽然去济南府玩过，但还真没在当地吃过板面，想来味道应该差不太多。

gstsg · 发表于 2026-5-23 23:37

所以这个板面的板是板油的板的意思吗

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PEPTIDE · 发表于 2026-5-23 23:48

吃过一次不正宗的，感觉还可以，就是碳水+油脂拉满，真饿的时候来一碗确实过瘾

囧Smith · 发表于 2026-5-23 23:53

其实河南新野县也有一种板面，应该是太和板面的源头。

复东生 · 发表于 2026-5-24 00:01

wwdzcjsmxx 发表于 2026-5-23 22:58
板面石家庄
想起优映团队了
今天刚好看麻辣兄弟大电影

其实板面的肉和油都不重要，甚至面也不重要，有人喜宽，有人喜窄，关键是汤的味道：
一要辣，一口下去直冲天灵盖；
二要的就是那股药材味，或者说香料味，即楼上说的药渣；
三是鲜，余味让你在辣与苦的间隙稍稍喘息。
然后嚼一口青菜，你的灵魂回落到人间，你的舌头开始恢复生机。
如此。循环往复。
对于老饕来说，吃一碗板面，一个月内绝不想再吃第二碗；但若一个月未吃板面，又绝忍不住去大快朵颐。

鵝 · 发表于 2026-5-24 00:20

呱嘚儿发表于 2026-5-23 20:39
最低价的那个是真的没有

你有没有看到一两块儿黑色块儿状物或者一小撮黑色海绵状物？那就是牛肉

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uxon · 发表于 2026-5-24 00:25

板面真挺拉的，按说国际庄离山西也不远，面食水平跟山西差距为什么这么大

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[欢乐] 人生第一次吃：板儿面～