大学的实验室里能做食物品质检测吗？

udoubleu · 发表于 2026-6-12 12:45

突然想到这么一个问题。
清华北大的生物系应该也不错吧？
实验室里能检测是鹅头还是鸭腿吗？
能检测发绿的部分是霉变还是蔬菜汁吗？

按说能考进清北的脑子都不傻
这么多年了，就没人想过在实验室里自己检测一下？

pspsp · 发表于 2026-6-12 13:05

检测实验室和科研实验室是完全两种东西。

检测实验室通常需要取得特定认证（例如中国CNAS认证），按照指定的检测项目和基准，进行测试和结果判定。所有项目至少需要有《检测流程》和《结果判定基准》两个指标，因而产生法律上有效的结果报告。并不能针对不特定项目进行检测（比如没有发霉这种标准，而是检测特定几种霉菌的数量）。

科研实验室通常没有进行特定标准化认证（那个要每年花钱的），不能出具这样的结果报告。

—— 来自 Xiaomi 23127PN0CC, Android 16上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

哈尼马甲 · 发表于 2026-6-12 13:07

可以做，但是没有资质的话不能出有法律效应的报告

Dreki · 发表于 2026-6-12 13:08

实验室不是AI许愿机，你问他这是什么肉他就会告诉你。不会有学生天天忙的不行还要闲的没事干自己在实验室检测是啥肉，而且现在大学里的实验室我认为也做不了这个 Re:Source

中国人 · 发表于 2026-6-12 13:24

测鹅肉还是鸭肉，真的很简单。但普通实验室没资格出报告

—— 来自鹅球 v3.3.96

逆城的风 · 发表于 2026-6-12 13:44

农大也不远

—— 来自鹅球 v3.5.99

wengnaicong · 发表于 2026-6-12 13:44

你是不是以为有台设备，把鸭腿放进去，滴一下去，它就能告诉你变质或者不变质？

ZzZzSb · 发表于 2026-6-12 14:37

本帖最后由 ZzZzSb 于 2026-6-12 14:43 编辑

可以测。

只是测是否霉变，按照高中的实验方法，显微镜+培养菌群就可以。

如果要严谨一点，食品安全国标中详细记录了食物中真菌/微生物数量有什么标准。就按照国标文件中描述的检测方法做就可以。

但是没有国家背书的机构的报告没有法律效力。你不能拿着这种报告到处乱讲。

主要防止佐 · 发表于 2026-6-12 14:44

专门的食品工程实验室可以，一般理化实验室只能靠显微镜，但是都做熟了，真菌还能看看碰碰运气看菌丝，细菌你要怎么看

乡村音乐老师 · 发表于 2026-6-12 14:53

清北≠科学家≠从业者

上世纪八九十年代可能真的手眼通天比如朱令投毒案朱令的同学用当时刚兴起的电子邮件向全世界顶尖医院赛博求助
现在的清北比普通大学强不了多少何况这俩学校还有超过一半的名额不是高考统招生

oyss · 发表于 2026-6-12 14:57

本帖最后由 oyss 于 2026-6-12 15:09 编辑

这次揭穿那个是鸭腿的图片也同样没有法律效力啊，但是结果如何，不是一样有效果么。

同理他们检测了拿去怼街头小贩也不需要什么法律效力.

或者就是几个人验一下提醒其他同学以后不买了,要什么法律效力.

斑驳的阴影 · 发表于 2026-6-12 14:59

实验室又不是游戏里的万能扫描仪，点一下就知道是什么

—— 来自鹅球 v3.5.99

a317216007 · 发表于 2026-6-12 15:07

鸭腿阿姨事件能搞到现在，从来不是因为没有人发现过以次充好和食品安全问题，而是发现了提出了却被有组织的压下去

但社畜可不管你

—— 来自 OnePlus PGP110, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

03e7 · 发表于 2026-6-12 15:12

做是可以做，但做出来的结果没有法律效力

PEPTIDE · 发表于 2026-6-12 15:33

考上大学只能代表是做题家中的佼佼者

对于真实的社会运行依然一无所知

猫溺泉君 · 发表于 2026-6-12 15:35

这女人处理鸭腿的窝点没有照片吗

—— 来自 OPPO PLP120, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

墓穴的抚弄 · 发表于 2026-6-12 16:03

辨别鸭鹅和霉菌不需要实验室设备，只需要相关动物解剖学和霉菌形态知识就行了。

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