各位怎么处理烧烤食物上面一点点烤焦的地方

pagedown · 发表于 2025-10-18 12:43

比如说烤鳗鱼，烤鸡翅，烤牛肋排，整体烤得挺好，但是边边角角的地方会有一些黑色的烤焦的部分。

就算排除掉烤焦了不健康这个因素，无视它吃下去，烤焦的地方会发苦，会影响整体的味道，这就有点膈应了。每次用手撕，用嘴咬或者用剪刀什么的处理，会吃得很墨迹。

红色福音 · 发表于 2025-10-18 12:46

吃掉呗，这一点苦味都算影响整体味道了，你是米其林三星大厨还是有强迫症啊？

ydd-319 · 发表于 2025-10-18 12:48

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民工业 · 发表于 2025-10-18 12:49

直接吃掉

—— 来自鹅球 v3.5.99

鵝 · 发表于 2025-10-18 12:53

吃太饱惯的

—— 来自 Xiaomi M2003J15SC, Android 12, 鹅球 v3.5.99

Prushka · 发表于 2025-10-18 12:56

烧烤本身就不健康，去掉那部分也难以扭转大局

codezwei · 发表于 2025-10-18 13:10

直接吃，不干不净吃了没病

—— 来自 HUAWEI FOA-AL00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

林无德 · 发表于 2025-10-18 13:11

囫囵吞，请

yyman · 发表于 2025-10-18 13:11

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御晴初 · 发表于 2025-10-18 13:12

很喜欢《尤利西斯》里关于吃的部分。

拜拜 · 发表于 2025-10-18 13:13

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black199 · 发表于 2025-10-18 13:35

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すぴぱら · 发表于 2025-10-18 13:36

你都吃烧烤了还在乎这个

sellboy · 发表于 2025-10-18 13:45

要看是什么黑的
正常的焦黑点焦黑边，很薄基本不影响口感，虽然确实相对不健康，但那是风味来源，来都来了，建议吃掉。
已经焦结有异味的，少量剔掉，多了这个菜都不建议吃了。

盐星 · 发表于 2025-10-18 16:04

black199 发表于 2025-10-18 13:35
现在大部分都是电烤，没有明火除了可能为了好吃加太多油和盐外也没啥不健康的地方吧，油盐说到底也可以自 ...

高温到产生烧焦就已经是不健康的来源了，会产生各种有害产物。甚至退一万步说，可以说只要发生了美拉德反应就已经必定有害健康，只不过是程度问题和“我乐意”罢了

adrh · 发表于 2025-10-18 16:08

御晴初发表于 2025-10-18 13:12
很喜欢《尤利西斯》里关于吃的部分。

为什么我看不懂？

赤道氮 · 发表于 2025-10-18 16:10

吃掉啊，不然呢

—— 来自鹅球 v3.0.86-alpha

喵喵叫的猫 · 发表于 2025-10-18 17:10

当巴斯克呗
太苦就直接咬掉吐了反正自己吃又不是摆盘

larry1 · 发表于 2025-10-18 17:14

这么矫情，你可以不吃烧烤的

LOLITA · 发表于 2025-10-18 17:15

直接吃掉.png

坏掉了 · 发表于 2025-10-18 17:22

这点焦苦的味道是烧烤的一部分，如果你是烧烤酱含糖分，应该是焦糖和油脂的混合味道，不是苦味

卡奥斯·克斯拉 · 发表于 2025-10-18 17:27

碳水类的焦一点没事，蛋白质类的焦了就坚决挖掉

Saikou · 发表于 2025-10-18 17:29

烧烤不就是糊一点才有味嘛，担心健康就少吃点

来兹05 · 发表于 2025-10-18 17:31

美拉德过了

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha

翎羽 · 发表于 2025-10-18 17:54

吃啊，他奶奶的，为什么不吃！！

pagedown · 发表于 2025-10-18 22:37

红色福音发表于 2025-10-18 12:46
吃掉呗，这一点苦味都算影响整体味道了，你是米其林三星大厨还是有强迫症啊？ ...

一块烤得很好的肋排，没有焦黑的部分一口下去就是幸福感满满啊。如果吃下去一点黑色的边角，在嘴里尝着就是带点苦的。

俾斯麥 · 发表于 2025-10-18 22:55

我要是为了健康，一口烧烤都不会吃，我都吃烧烤了，我还在乎上面那一点焦糊的地方么，又不是大面积，吃！

永远的海格力斯 · 发表于 2025-10-18 22:59

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红色福音 · 发表于 2025-10-18 23:17

pagedown 发表于 2025-10-18 22:37
一块烤得很好的肋排，没有焦黑的部分一口下去就是幸福感满满啊。如果吃下去一点黑色的边角，在嘴里尝着就 ...

我觉得只要烤熟了，调好味，有没有焦黑部分一口下去都是幸福满满，那点苦味对我而言只是烧烤中必然的风味

御晴初 · 发表于 2025-10-19 09:25

adrh 发表于 2025-10-18 16:08
为什么我看不懂？

我也看不懂，我就挑吃的部分看。还有耍嘴皮子的部分。

真红之闪电 · 发表于 2025-10-19 09:41

还是太矫情了

—— 来自 S1Fun

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[生活] 各位怎么处理烧烤食物上面一点点烤焦的地方

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