日本人教异界游牧民做奶酪烤肉等……

心跳男孩扭扭扭

国内网文也有这个套路，异界再怎么身份尊贵的人也惊呼世界上居然有辣椒精调味料兑水川菜这种美味存在!

统一合作关系部

有面包就可以做啤酒了，这TM什么鬼异世界？

我记得看啊你他妈新闻时候提过日本专门有给奇幻小说做设定用的资料集，出版社还把这套书当奖品，现在的作者都TM什么水平？

ＰＳ，我国古代面粉制作技术是西域传过来的，之后面条等技术也是，之前是蒸麦饭

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统一合作关系部

fuochai 发表于 2018-11-17 15:51:22
首先异世界也要有类似乳酸菌的东西才行吧

有些游牧民族直接把奶放屠宰后的动物胃囊做的袋子里发酵，考古学家说这是最古老的技术之一

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ティグル 发表于 2018-11-17 14:52:25
李唐时炒菜就很成熟了
至于锅具，维京人在八世纪就开始大规模使用铁质锅具了，虽然不是炒锅
...

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_1645465

到了南北朝时期，随着“铁锅”与“植物油”的普及，终于为中国烹饪的代表技法——炒——奠定了基础。《齐民要术》里记载了99种菜式的做法，其中固然仍以传统古老的“羹”与“烤”为主，但快炒方法肯定已经出现并得到应用。《齐民要术》中炒法应用的典型有现在日常生活中最常见的炒鸡蛋，书中称为“炒鸡子法”，具体方法为：“（鸡蛋）打破着铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉，麻油炒之，甚香美。” 这与今天的炒鸡蛋显然没有什么区别了（虽然《齐民要术》里用的是铜锅）。而“鸭煎法”虽然名字里没有“炒”字，其实做法与今天的炒法相同：“用新成子鸭极肥者，其大如锥。去头，烟治，却腥翠、五藏，又净洗，细锉如笼肉。细切葱白，下盐、豉汁，炒令极熟。下椒、姜末食之。”这段话的意思就是，选用野鸡大小的肥鸭子，去掉头，用热水烫褪洗净毛羽，去掉尾腺和五脏，剁碎，使成肉馅状。细切葱花，加盐和豆豉汁，将肉翻炒至极熟，再加入花椒粉、姜末，然后食用。虽然不曾名言加油，但鸭子极肥，入锅必会有许多鸭油被熔化，鸭肉被炒熟，实际也是以（鸭）油为传热中介。

唐宋之后，炒法在史籍上出现频率日渐增多。唐代初春吃的“五生盘”，系用羊、牛、兔、熊、鹿肉片清炒至熟，然后切成细条，加入作料拌食。而北宋时期更是开始出现了许多以“炒”命名的菜肴，譬如《东京梦华录》里就有“炒兔”、“炒蟹”、“炒蛤蜊”等等。

随着“炒”法的成熟，对“火候”的讲究也出现了。“火候”的概念最早出于战国时期的《吕氏春秋·本味》，所谓“火为之纪”，就是火候是关键的意思。但先秦时期煮肉做羹，并没有什么火候问题，只需等待食物熟了即可，而烤、炙也只要控制大火，避免将食物烤焦。即使与炒相近的煎炸，因为油多，控制“火候”的难度也不大；唯独“炒”，锅底油少，依靠油与铁锅双重传热，加工的菜肴体积小，烹饪时间又短，故而把握火候就显得非常重要。唐代人段成式在《酉阳杂俎》就记载了一位将军的话：“无物不堪吃，惟在火候。”

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康生 发表于 2018-11-18 13:47:48
除了指环王这个鼻祖外各大奇幻世界都有搞游牧的精灵分支啊

精灵不是一般混在森林里面吗，我没见过有游牧生活的精灵，求推荐作品

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ティグル

统一合作关系部 发表于 2018-11-18 14:06
有面包就可以做啤酒了，这TM什么鬼异世界？

我记得看啊你他妈新闻时候提过日本专门有给奇幻小说做设定用的 ...

如果真的要按照剑与魔法的框架来写是不会拿我会用甜味剂所以我牛逼来装逼的，这类型的作品本质上和传统的日式奇幻就不是一个路数

ティグル

统一合作关系部 发表于 2018-11-18 14:10
https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_1645465

到了南北朝时期，随着“铁锅”与“植物油”的普及，终 ...

这跟我说的不矛盾啊，炒菜在李唐时期确实就成熟了啊

统一合作关系部

ティグル 发表于 2018-11-18 14:21:19
这跟我说的不矛盾啊，炒菜在李唐时期确实就成熟了啊

我帮你配资料啊，又没说你错

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统一合作关系部

ティグル 发表于 2018-11-18 14:17:42
如果真的要按照剑与魔法的框架来写是不会拿我会用甜味剂所以我牛逼来装逼的，这类型的作品本质上和传统的 ...

那一般套路该怎写那

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ティグル

统一合作关系部 发表于 2018-11-18 14:23
那一般套路该怎写那

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这个议题有点忒大了
日式奇幻本质上就是sword and sorcery的亚种，他强调的是主人公的冒险而不是烹饪之类的琐事，这些东西可以作为冒险途中的调剂但是绝对不能作为故事的主轴

统一合作关系部

ティグル 发表于 2018-11-18 14:33:35
这个议题有点忒大了
日式奇幻本质上就是sword and sorcery的亚种，他强调的是主人公的冒险而不是烹饪之类 ...

现在的作品动不动就教人做菜

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yixiaqqq

还行吧，主角做的并不是肉串而是土耳其烤肉，算是需要技术的玩法
考虑到燃料，我是不推荐接触太近的烤

月夜凝雪

ティグル 发表于 2018-11-18 14:33
这个议题有点忒大了
日式奇幻本质上就是sword and sorcery的亚种，他强调的是主人公的冒险而不是烹饪之类 ...

前面有人提到的异世界料理道就是主要说做菜的，主角需要在异世界不同的材料之中寻找适合用在哪些方面的材料，而不是用那些虽然名字不同实际和这边毫无区别的素材。

—— 来自 Sony F8132, Android 7.1.1上的 S1Next-鹅版 v2.0.4-play

fuochai

统一合作关系部 发表于 2018-11-18 14:08
有些游牧民族直接把奶放屠宰后的动物胃囊做的袋子里发酵，考古学家说这是最古老的技术之一

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这和我说的有冲突吗
这个成立的前提也是存在能发酵的菌种啊 就算你塞动物胃里，那也离不开啊

统一合作关系部

fuochai 发表于 2018-11-18 19:19:08
这和我说的有冲突吗
这个成立的前提也是存在能发酵的菌种啊 就算你塞动物胃里，那也离不开啊 ...

我记得这种方式是用胃酸或者胃里的酶凝固奶，不一定要菌种。

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fuochai

统一合作关系部 发表于 2018-11-18 19:22
我记得这种方式是用胃酸或者胃里的酶凝固奶，不一定要菌种。

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那就改成酶嘛，异世界的生物体系也不一定一样啊

大圣欢喜天

求问，生鱼片能不能拿到这类食文化荒漠的异世界装逼？

藤田有静

教口舌发音

缤纷如落絮

你们让厕纸作者去查这些资料是不是太难为人了，人家的读者也不喜欢看啊

月夜凝雪

大圣欢喜天 发表于 2018-11-18 23:56:34
求问，生鱼片能不能拿到这类食文化荒漠的异世界装逼？

你在没有特别运输技术的世界观下的内陆或者山地反正是远离海洋湖泊的地方拿出新鲜的海产已经可以很装B了

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