double8G 发表于 2026-9-14 09:10
这事儿我觉得迟早碰上，以往要么是不花大价钱的神人或是花大钱有脑子的正常人，遇到个花了大价钱的资本家老 ...
你放心，真花了大钱的资本家老板不会找他连麦的。
大型餐饮的模型勇哥根本搞不定，能提的建议也无非是关张/投流/请达人三选一，优化菜单优化服务这种很专业的咨询他也干不来
这次纯属他自己自爆了，本来稍微警觉一点这个事很顺滑就过去了
xuanwu_lei 发表于 2026-9-14 08:51
市井百态在勇半街变成勇哥说餐饮的时候就消亡了
勇子这么能，怎么把建设路堕落街开没了呢 还玩刚需，刚 ...
勇哥到底在建设路干得咋样也是随着他直播越来越模糊，我印象中的还是几个摊位，前两天去找了切片才发现现在已经膨胀到三十几个摊位甚至半条街了……突出一个“财富自由但是闲不住觉得卖课普惠众生”
枯风瘦雪 发表于 2026-9-14 09:20
勇哥到底在建设路干得咋样也是随着他直播越来越模糊，我印象中的还是几个摊位，前两天去找了切片才发现现 ...
看别人说法勇哥早期和快照一样
不过勇哥没上过班（他自己说的），他意思是我这你也别找高端，没想到后来他自己变得模糊起来了
网络时代大伙上网就是看乐子，没必要投入感情
隔壁大刘因为够俗，反倒争议闹的没太多人知道（他的连读超市因为薪资纠纷真的闹过）
哈利谢顿 发表于 2026-9-14 09:26
看别人说法勇哥早期和快照一样
不过勇哥没上过班（他自己说的），他意思是我这你也别找高端，没想到后来 ...
不用看别人说他，他自己早期拍的“小吃教学”现在还能找得到，和快招、摆摊tv确实区别不大
我对他的认知还算好，也是很早就开始吐槽他在餐饮行业的能力圈和舒适区问题了，但架不住新粉丝真的大把大把把他当餐饮大鳄来吹捧的……
枯风瘦雪 发表于 2026-9-14 09:29
不用看别人说他，他自己早期拍的“小吃教学”现在还能找得到，和快招、摆摊tv确实区别不大
我对他的认知 ...
没办法，看多了看出感情（正反都有）
然后随便一个爆点就炸了
餐饮的确是个入门简单，但实际操作很复杂的行业。我们一般群众只想看勇哥怼神人
都批判上小餐馆老板是剥削阶级了可还行，那但凡雇员工都是剥削阶级了，建议所有上班的人辞职抵制被剥削。
alfredno2 发表于 2026-9-13 19:09
饭店员工一般是 一天10小时 周一休一天
对的，我见过不少饭店都是这么说的
多少人真的看了原视频？
双休购这个热点是不是也跟这事有关？好像短视频平台上很火热啊。
不过我挺好奇的，互联网公司就是996大本营啊，真要双休购为什么不先放弃使用视频平台？又是给的钱多就不算压迫的那一套么
RStocking 发表于 2026-9-14 10:32
双休购这个热点是不是也跟这事有关？好像短视频平台上很火热啊。
不过我挺好奇的，互联网公司就是996大本营 ...
功能性岗位比如保安保洁柜台这种应该双休，纯消耗人，看不得阶级兄弟受苦
研发岗产品岗爱加班就让他加，工作本身就有正反馈，经历也能内化为提高身价的资本
RStocking 发表于 2026-9-14 10:32
双休购这个热点是不是也跟这事有关？好像短视频平台上很火热啊。
不过我挺好奇的，互联网公司就是996大本营 ...
已经灵活标准了，我猜最终目的就是找个由头不买国货
暗月杀人兔 发表于 2026-9-12 18:07
又是个看都不看的张嘴就来的，24 小时便利店是三班倒有轮休的，这黑店是 17 小时一班基本无休的，这样滑 ...
讲道理，这店生意差成这样，17小时里估计能有活的也就饭点了……
密特里奈斯 发表于 2026-9-14 10:37
讲道理，这店生意差成这样，17小时里估计能有活的也就饭点了……
所以我一直觉得勇哥但凡不情绪失控这件事很好处理的
你一个火锅店一天就三千营业额大概20桌客人，干嘛把经营时长拉到17小时，勇哥大可直接打断老板的卖惨营销“你这17小时营业时间没啥用还浪费水电，客人主要哪个时间段来集中做那个时间段就行”，既可以不触发弹幕情绪也可以无缝接续到他本应该做的看人流看地段调节成本这些咨询内容上去
结果他也默认这个破店非要每天开17个小时还要跟弹幕对线……
b站那帮小孩现在号召大家只进有双休的饭馆吃饭，抵制没有双休的餐饮，房东要笑死了。
—— 来自 Xiaomi 24117RK2CC, Android 16, 鹅球 v4.0
RStocking 发表于 2026-9-14 10:32
双休购这个热点是不是也跟这事有关？好像短视频平台上很火热啊。
不过我挺好奇的，互联网公司就是996大本营 ...
虽然我也觉得这个活动很...一言难尽，但这是论掏钱的事吧，用平台又不用给平台钱，也别说平台流量可以变现什么的，这种事可以说是虚无缥缈的
所以说要是搞这活动的人头上有b站收藏集，就可以狠狠批判了
—— 来自 realme RMX3800, Android 14, 鹅球 v4.0
枯风瘦雪 发表于 2026-9-14 09:20
勇哥到底在建设路干得咋样也是随着他直播越来越模糊，我印象中的还是几个摊位，前两天去找了切片才发现现 ...
建设路堕落街很短的
勇半街的「半条街」本来就不会超过十个店
马志明 发表于 2026-9-14 00:08
冷锅鱼不是特别新鲜的东西，而且也不能算传统意义上可以溢价的品类
他朋友能做到200的客单价，的确可能是 ...
昨天后来和朋友聊了聊，大致想法就是很多细节做到位了，叠加起来体验会好很多，比如冷锅鱼的牛蛙，他会买个头更小的，价格其实会更贵点，但是味道会接近田鸡，更容易入味，肉质更嫩，啤酒机每周至少清洗一次，不然时间久了会有苦味，喝啤酒的杯子都是一直备着的冰杯，冰块也是更不容易化更漂亮的透明冰块。这种乱七八糟的细节叠一起，确实体验会好一些。配方其实也不是他自己的，是他吃了成都重庆很多店，最后从一家店里买来的，20 多万，还签了协议保证不开到当地去。
论坛助手,iPhone
感觉b的很多小傻逼是没有“排班”这个词的概念吗
—— 来自 鹅球 v3.5.99
Jooohnny 发表于 2026-9-13 19:39
B站是童厕的话，泥潭应该就是登厕了，实际上大战的主战场一直在抖音，直播间连麦列表点进去就能一条龙差评 ...
老登皇城pk得过脱产小登吗结果已经注定，那过程还不如整得舒服点
酒瓶止迁 发表于 2026-9-14 11:58
老登皇城pk得过脱产小登吗结果已经注定，那过程还不如整得舒服点
核心还是勇子没有牢记「不忘初心」四个字导致的
其他任何行业都可以忽视脱产小登，就餐饮是真不能
说得好像他勇半街第一桶金不是在当年那些一边唱着「刚来电子科大莫得几天，发现这儿的婆娘好逑难看」一边撸串的脱产小登（当年版）手里赚的一样
xuanwu_lei 发表于 2026-9-14 11:49
建设路堕落街很短的
勇半街的「半条街」本来就不会超过十个店
这么短，但我看他比较近的直播选段已经变成了三十多家店，感觉也是沉迷自我神化构建话语权不可自拔了……
影法师 发表于 2026-9-14 11:56
昨天后来和朋友聊了聊，大致想法就是很多细节做到位了，叠加起来体验会好很多，比如冷锅鱼的牛蛙，他会买 ...
这都是不亲自下手经营体会不到的优化体验细节，这年头做起来的餐饮老板都是挺厉害的
所以这事是弹幕在骂17小时，店长不管实际如何不承认17小时。支持17小时的就一人。
枯风瘦雪 发表于 2026-9-14 12:21
这么短，但我看他比较近的直播选段已经变成了三十多家店，感觉也是沉迷自我神化构建话语权不可自拔了…… ...
急着卖猪脚饭供应链呢
还是逼乎某个评价精准，餐饮版「帝国的裱糊匠」
说白了，对白米饭的信仰已经崩塌了十年了，我要打牙祭，我为什么不吃韩国人开的正宗韩国烤肉；我要解决刚需，同样15块，我为什么不直接来三两牛肉刀削面，甚至于我去书亦烧仙草端一杯「半杯都是料」我还可以边走边吃／边打游戏边吃／边开车边吃
xuanwu_lei 发表于 2026-9-14 12:32
急着卖猪脚饭供应链呢
还是逼乎某个评价精准，餐饮版「帝国的裱糊匠」
你不要以偏概全
韩国烤肉也有很多人讨厌吃
半自助的猪脚饭，鸡腿饭现在在广东很流行
B 站一搜一大把
我看楼里很多人压根不看原内容，上来就开始扣帽子，颇有当年70后说90后和90后如何如何那味了
本帖最后由 xuanwu_lei 于 2026-9-14 13:07 编辑
查理_芒格 发表于 2026-9-14 12:58
你不要以偏概全
韩国烤肉也有很多人讨厌吃
半自助的猪脚饭，鸡腿饭现在在广东很流行
我的核心论点是，K型增长下，餐饮消费需求也是K型分化的，社交型（包括招待自己然后发「爱你老己」朋友圈）会越来越豪华，刚需型会越来越糊弄甚至向白人饭靠拢，猪脚饭这种「刚改」型餐饮注定是昙花一现
「韩国人开的韩国烤肉」只是一个例子，还有屠场毛肚、贵州夺夺粉、云南菌子锅甚至海南清补凉，核心就是突出一个「特色」餐饮，全供应链尽可能从原产地搬过来，而不是勇子那套放之四海而皆准的猪脚饭
xuanwu_lei 发表于 2026-9-14 13:04
我的核心论点是，K型增长下，餐饮消费需求也是K型分化的，社交型（包括招待自己然后发「爱你老己」朋友圈 ...
比猪脚饭更刚需的饭长什么样，你举个例子方便我理解一下，要不然我不知道怎么定义猪脚饭
xuanwu_lei 发表于 2026-9-14 13:04
我的核心论点是，K型增长下，餐饮消费需求也是K型分化的，社交型（包括招待自己然后发「爱你老己」朋友圈 ...
我看半自助的猪脚饭，鸡腿饭很有生命力
单卖 6 到 8 元，很有吸引力
想吃好的可以花钱加菜
白人饭，白人饭只能糊弄一下蹲办公室的小白领
真干活的，看都不会看一眼
怎么的，中国普通民众平时吃饭就不能吃好一点？
而且你举的例子，都是社交型餐饮
普通打工人平时哪有那个时间去吃
查理_芒格 发表于 2026-9-14 13:17
我看半自助的猪脚饭，鸡腿饭很有生命力
单卖 6 到 8 元，很有吸引力
想吃好的可以花钱加菜
土木周期已经结束了，兰博
对于铁人三项来说，当然是携带型高糖食品更适合，冰红茶一灌或者东北大板啃着就上路了
查理_芒格 发表于 2026-9-14 13:17
我看半自助的猪脚饭，鸡腿饭很有生命力
单卖 6 到 8 元，很有吸引力
想吃好的可以花钱加菜
当你想着「中国人配吃xxx」的时候你就走入「教育市场」的误区，变得跟两江总督一个思路了
市场只能被判断，教育市场是要有巨大亏本投入的
说到底餐饮的营业模式不一样，17小时有效工作时间也就中午三小时，晚上五小时，剩下9个小时大部分基本就是划水摸鱼玩手机。勇哥TV看多了就知道他说过最多的话就是请那么多人干嘛，整天就是玩手机。这模式说傻缺也确实很傻缺，就跟你老板天天叫大家加班，结果就是大家下班后都在逛知乎刷手机一样
勇哥说话其实也挺冲的，迟早要遭一次，盼他出事的人还不少
收b友的礼物恰b友的热度，见不得b友问问题
slend殿 发表于 2026-9-14 15:03
说到底餐饮的营业模式不一样，17小时有效工作时间也就中午三小时，晚上五小时，剩下9个小时大部分基本就是 ...
不是在上班地方没工作干也是上班啊，你先搞清楚什么叫上班时间吧 Re:Source
xuanwu_lei 发表于 2026-9-14 13:04
我的核心论点是，K型增长下，餐饮消费需求也是K型分化的，社交型（包括招待自己然后发「爱你老己」朋友圈 ...
巧了，你说的这些特色餐饮我楼下大部分都有，生意没有任何一个打得过猪脚饭跟称菜的，平均开业时间不超过一年半，你这理论完全就是虚空臆想
slend殿 发表于 2026-9-14 15:03
说到底餐饮的营业模式不一样，17小时有效工作时间也就中午三小时，晚上五小时，剩下9个小时大部分基本就是 ...
哥们，24-17等于7啊，能连续睡5个小时吗？
作为公众人物他当时听到就该开喷了。更何况后来老板都改口了，他还在嘴硬。
—— 来自 HONOR PTP-AN10, Android 16, 鹅球 v4.0-alpha
wlhlz 发表于 2026-9-14 15:41
巧了，你说的这些特色餐饮我楼下大部分都有，生意没有任何一个打得过猪脚饭跟称菜的，平均开业时间不超过 ...
但是称重快餐会和猪脚饭竞争啊
一个商圈要是没有大米先生和顺旺基，猪脚饭还能作为牛肉刀削面的刚改存活下去，但是一个猪脚饭能存活下去的的地方没有大米先生和顺旺基不太可能
这两家一到基本上猪脚饭就是挨肘的命了
勇哥现在连麦的店会被疯狂打差评，我看这评价机制也迟早要完蛋
这波最开心的还是快招公司，以前就恨得牙痒痒了，现在自己自爆了，这下又能多骗点傻逼了